Der Frühling ist da! Die Rückkehr der sonnigen Jahreszeit bedeutet, dass Gemüse für die Ernte reif ist und Kräuter und Blumen blühen. Einer der jüngsten Trends, die wir in der Hotellerie beobachten konnten, ist die Verwendung von Gärten vor Ort, um Pflanzen zu produzieren, die dann in die Speisekarten der Restaurants und Bars der Häuser integriert werden können. Von Lavendelcocktails bis hin zu Flügeln mit Honigglasur - Hotels kreieren saisonale Angebote, die sowohl gut schmecken als auch der Umwelt zugute kommen. Wenn Sie also den frischesten Mojito oder Holunderblüten-Cocktail möchten, werden Sie in diesen Hotels die Freude haben.
Paresa, Phuket
P aresa bedeutet auf thailändisch "Himmel", und mit einem hinreißenden Personal, einem Panoramablick auf die Andamanensee und privaten Luxusvillen fühlt sich Paresa wirklich wie der Himmel auf Erden. In der Nacht ist der Infinity-Pool mit hunderten von blinkenden LED-Lichtern beleuchtet und der Wellnessbereich bietet eine Vielzahl von Behandlungsmöglichkeiten. Das Resort verfügt über einen eigenen Hydrokulturgarten und nutzt die Zutaten, die dort im hoteleigenen Restaurant angebaut werden, für ein wahres Garten-zu-Tisch-Erlebnis. Genießen Sie Cocktails mit Produkten aus dem Garten, während Sie auf einer Terrasse mit Blick auf den atemberaubenden Ozean sitzen.
Mission Point Resort, Michigan
Das Mission Point Resort ist ein altmodisches Resort auf der malerischen Insel Mackinac Island und öffnet am 1. Mai die Saison. Es verfügt über eine Vielzahl von Zimmern und Suiten (einige mit Whirlpool), einen Außenpool und einen Aussichtsturm mit Exponaten zur Geschichte der Insel. In diesem Sommer stellt die Unterkunft ihren Cocktailgarten vor, zu dem unter anderem Lavendel, Ananassalbei, Pfefferminzbonbons und Rosengeruch gehören. Eine ständig wechselnde Speisekarte mit Craft-Cocktails lädt zum Schlemmen ein, zwischen dem Entspannen am See und dem Reiten in einer Pferdekutsche durch die Stadt.
Das Fairmont Royal York, Toronto
Wie viele Fairmont-Objekte ist auch das elegante und historische Fairmont Royal York in Toronto umweltbewussten Praktiken verpflichtet. Im Garten auf der 14. Etage werden Gemüse, Kräuter und essbare Blumen angebaut, die im Restaurant und in der Bar der Unterkunft für Gerichte und Cocktails verwendet werden. Zusätzlich verfügt das Hotel über mehrere Bienenstöcke mit mehr als 350.000 Bienen! Der Honig, den sie produzieren, gelangt auch in schmackhafte Speisen.
Königliches Sonesta-Hafen-Gericht Baltimore
Das Royal Sonesta mit 195 Zimmern lockt mit seinen großen Gemeinschaftsräumen, der günstigen Lage in Inner Harbour und dem beeindruckenden Gesundheitsclub auf dem Dach mit Pool , Whirlpool und Sauna. Eine der Besonderheiten des Hotels ist der hoteleigene Garten und die schöne Bienenstockskulptur , die an die Bienenstände im Innenhof erinnert. Die Bienen helfen bei der Bestäubung des Kräuter- und Gemüsegartens im 7. Stock und produzieren viel Honig. Die hoteleigene Lounge Explorers nutzt die Früchte des Gartens und Honig in den saisonalen Cocktails und Gerichten.
BrookLodge & Wells Spa, Irland
Das BrookLodge & Wells Spa mit seinen 86 Zimmern ist ein Reiseziel im wahrsten Sinne des Wortes, denn es befindet sich in einem eigenständigen Dorfresort und bietet alles, was die Gäste während ihres Aufenthalts möchten. Es gibt eine echte Betonung auf grünes Leben, und das Anwesen bietet organische und größtenteils lokal angebaute Produkte als Teil des kulinarischen Erlebnisses. Einige der Menüpunkte, die die Früchte der Gärten verwenden, umfassen Kräutertees, wilden Holunderblüten-Prosecco und hausgemachtes Gebäck mit Marmeladen und Quark.
Polo Beach Club, Maui
Der Polo Beach Club ist eine achtstöckige Wohnanlage direkt an einem abgelegenen Strand in Wailea / Makena. Die Wohneinheiten sind geräumig und verfügen über eine voll ausgestattete Küche mit Mikrowelle, Kühlschrank und Kaffeemaschine. Anstatt einen Barkeeper oder Koch mit hausgemachten Zutaten zu bereiten, können die Gäste Kräuter aus dem hoteleigenen Garten pflücken, die sie für ihre eigenen Mahlzeiten verwenden können. Wählen Sie etwas Thymian, Basilikum oder Salbei und kreieren Sie einen einzigartigen und leckeren Cocktail (oder Mocktail).
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