Orlando Gut isst: Napa im Peabody Orlando

Ich mag Essen. Viel.

Ich mag frisches, aufregendes und innovatives Essen. Ich mag Essen, das mich mit seiner Komplexität von Aromen im gleichen Biss überrascht. Essen, das gut zu Wein passt. Und Bier. Essen, das hell und bunt ist. Und Spaß. Essen, das langsam ist, und moseys auf meinen Teller, ohne mit einem Amtrak-Ticket in der hinteren Tasche querfeldein zu fahren.

Wenn ich all das erleben kann, spreche ich sowohl von der Möglichkeit als auch von der Chance, anderen zu erzählen. Napa ist ein neues Restaurant im The Peabody Orlando und beschreibt sich selbst als "inspiriert von Wine Country", während es ein Menü gibt, das "aus organischen, nachhaltigen Farm-to-Fork-Selektionen besteht". Fasziniert, meine Freunde und ich genossen ein fantastisches Mittagessen in Napa vor ein paar Wochen.

Das neu renovierte Peabody Orlando hüpfte mit Leuten und war ziemlich beeindruckend mit der Zunahme an Zimmern und neuen Restaurants. Napa befindet sich direkt neben dem Haupteingang auf der unteren Ebene des Hotels. Der Raum selbst ist wunderschön: modern und sauber, während ein gewisses Maß an Nervenkitzel. Plus das Weindekor war ziemlich cool.

Zum Auftakt teilten wir uns den Crispy Cape Canaveral Calamari mit einem asiatischen Curry Slaw und einem Pepper Aioli. Die Calamari war eine fantastische Kombination von Schmelz in der Mund-Zartheit mit einer knusprigen Schale. Der Krautsalat war eine nette Überraschung. Die Knusprigkeit bot einen guten strukturellen Kontrast, während das Curry dem Teller ein ganz neues Element hinzufügte.

Ich wählte das House Ricotta und Crab Cavatelli für mein Hauptgericht. Die hausgemachte Pasta, frisch und zart, wurde mit Rapini, Cippolini Zwiebeln, Pancetta, Waterkist Farms (in Sanford, FL) Tomate Confit geworfen. Klingt nach viel … und das war es auch. Voller Geschmack erfreute mich dieses Gericht auf vielen verschiedenen Ebenen. Ich liebte die Süße der Zwiebeln mit der Würze des Pancetta zusammen mit der Pasta. Die Portionsgröße war auch groß genug für mich, um die Hälfte des gesamten Gerichtes mit nach Hause nehmen.

Wir beendeten unser Essen mit dem Meyer Lemon Tart mit einem Basil Sorbet. Das Dessert war ein Hit, und die hellen Aromen der Torte mit dem sauberen Sorbet waren ein perfektes Licht Ende der Mahlzeit.

Und wie es heißt, Napa hatte eine großartige Auswahl an Weinen. Wir genossen den MacMurray Ranch Pinot Gris (ironisch von Sonoma) während des Essens. New World Pinot Gris ist wirklich ein Liebling von mir geworden. Es kann sehr vielseitig sein mit feinen Nuancen von Säure und reichen floralen Untertönen.

Ich würde sofort wieder in Napa essen. Der Service war ausgezeichnet und Valet-Parken ist gültig für diejenigen, die nicht im Hotel übernachten. Florida hat viele lokale Essensmöglichkeiten, und es ist toll, ein Restaurant zu sehen, das davon profitiert, während es einige wirklich leckere Speisen produziert, die gut zu Wein passen. Und ist aufregend. Und ist langsam. Seht, stellt sich heraus, dass ich nicht zu viel nach allem frage!

– Kate Higgins von Kates Küche

[Foto: Kate Higgins]