En Manhattan, puede ser difícil encontrar una gran cantidad de vegetación fuera de Central Park (excepto tal vez la planta de escritorio ocasional). Pero un puñado de hoteles han comenzado a incorporar más verde en sus operaciones diarias, y encontramos un hotel que ha encontrado una forma única de llevar un poco de naturaleza a su ubicación en el centro de la ciudad.
El Crosby Street Hotel en el corazón de SoHo recientemente comenzó su Rooftop Kitchen Garden. Y aunque en la actualidad muchos hoteles utilizan hierbas y verduras de sus propios jardines, Crosby Street va un paso más allá: su jardín no solo produce sandías y huevos de gallina, sino que también sirve para el propósito superior de "techo verde", es decir mantiene los costos de calefacción y refrigeración reduciendo el calor del sol.
Lo que sale del jardín
El jardín de Crosby Street cultiva arándanos, tomates, flores, hierbas e incluso sandías (que recientemente usaron en cócteles en Crosby Street Terrace Bar). También instalaron recientemente un gallinero que tiene cuatro pollos corriendo, bien llamados Brooklyn, Manhattan, Bronx y Queens (lo siento, Staten Island). Las gallinas todavía son jóvenes, pero deberían estar produciendo huevos (que el hotel planea usar en su cocina) a partir de octubre. Es bueno saber dónde comenzó su viaje su tortilla, ¿verdad?
Cómo funciona
Aunque el jardín solo ocupa una sección del techo (mide 2000 pies cuadrados), todo el jardín está cubierto de tierra. ¿De que trata todo esto? Los techos verdes proporcionan aislamiento, lo que ayuda a reducir los costos de calefacción y refrigeración. También reducen la escorrentía de aguas pluviales (que puede ser un importante contaminante), protegen el techo mismo (esencialmente duplicando su tiempo de vida) y administran el agua de manera más eficiente, permitiendo el crecimiento de las plantas en menos tierra con menos agua potable. El techo del hotel ha sido diseñado y mantenido por Goode Green, una firma de Nueva York que tuvo la idea innovadora de minimizar las emisiones de edificios comerciales y residenciales convirtiendo techos en jardines. Puede leer sobre los otros proyectos de Lisa y Chris Goode en el sitio web de Goode Green .
Un hotel verde, más allá del jardín
Inaugurado en octubre de 2009, el hotel fue construido con la esperanza y la expectativa de que alcanzaría la certificación LEED Gold, la segunda calificación más alta otorgada por el Green Building Council de EE. UU. El jardín de la azotea es solo una parte de la iniciativa verde más grande del hotel, aunque seguramente es un excelente ejemplo de cómo ser consciente del medio ambiente en la industria hotelera puede ser creativo y fuera de lo común.
Algunas de las otras cosas que el Crosby Street Hotel ha intentado hacer para maximizar su responsabilidad ambiental incluyen:
- Maximizar el espacio abierto para los huéspedes (también conocido como su jardín de esculturas) con el fin de promover la biodiversidad
- Reducir el uso del agua
- Reciclaje y uso de materiales y materiales reciclados en todo el hotel
- Usar materiales regionales para todas las construcciones, lo que redujo la huella de carbono del hotel durante la construcción
- Aunque el hotel no ofrece bicicletas, fomenta el uso mínimo de automóviles al tener bastidores de bicicletas y duchas / vestuarios para sus clientes, visitantes y empleados.
- Incluso pequeñas cosas, como el uso de productos de limpieza ecológicos, pueden ser de gran ayuda para recibir la certificación LEED.
A pesar de que el hotel espera recibir la certificación LEED, todavía están esperando conocer el veredicto final. Primero, descubrirán si el edificio está certificado por LEED, lo que ocurrirá relativamente pronto, y luego de algunos años de estar en funcionamiento, descubrirán si también están certificados para mantenimiento y operaciones. Los edificios se evalúan usando un sistema de puntos, y cada una de las balas anteriores gana los puntos del hotel hacia su certificación. Si está interesado en otros hoteles con conciencia ambiental, puede leer sobre todos los hoteles con certificación LEED de Oyster.com aquí .
Más jardines verdes
Aunque tenemos que echar un vistazo especial al jardín (¡existe!), Los invitados en general no están invitados hasta el techo. Sin embargo, los huéspedes que anhelen un poco de verde en sus vidas pueden reservar la suite Meadow, cuyas puertas francesas se abren a la "pradera" de 350 pies cuadrados de la suite. El prado supuestamente tiene más de 50 variedades de flores, y la habitación es popular para novias y novios. En la planta baja del hotel se encuentra el jardín de esculturas del hotel (si miras hacia arriba puedes ver "el prado"), que está salpicado de abundante vegetación además del arte. Tanto el jardín de esculturas como el prado son mantenidos por Goode Green.
Créditos de las fotos: las dos mejores fotos cortesía de Firmdale Hotels; foto inferior Oyster.com
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