Cómo ser un vegetariano en 5 destinos europeos populares

El mercado en Covent Garden en Londres

El mercado en Covent Garden en Londres

La sabiduría convencional dice que viajar a Europa significa comer carne, y mucha. Desde jamón ibérico de España hasta asados ​​dominicales en el Reino Unido y pescado ahumado danés, la cocina europea se inclina fuertemente hacia los carnívoros. Sin embargo, las cosas están cambiando y, aunque las cifras varían de un país a otro, el vegetarianismo está en aumento en toda Europa occidental. De hecho, los analistas de mercado de Mintel , una firma líder de investigación del Reino Unido, descubrieron recientemente que el 12 por ciento de la población del Reino Unido - o casi ocho millones de personas - siguió una dieta vegetariana en 2014.

Viajar como vegetariano siempre es un poco complicado: ¿dónde puedo encontrar la mejor comida vegetariana? ¿Cuál es la forma correcta de decir "No como carne" en esta lengua extranjera? ¿Cómo puedo dejar en claro que el pollo - y, sí, incluso el pescado - cuentan?

Oyster.com no puede ayudarlo a aprender un nuevo idioma cuando llega la temporada de viajes de verano, pero sí sabemos una cosa o dos sobre dónde encontrar algunos de los mejores restaurantes vegetarianos en el continente. En estas cinco ciudades, algunas bien conocidas por su cocina vegetariana, algunas donde los vegetales están en aumento, y algunos que podrían ser sorprendentemente más vegetales de lo que cabría esperar, le prometemos que disfrutará de su propia cena -tanto como tus compañeros carnívoros. ¡Solo lee nuestra guía para descubrir cómo!


1. Londres

Cuando se trata de Europa, Londres se encuentra en la cima de casi todas las listas superlativas: después de todo, es la ciudad más grande de la Unión Europea. Aquellos que todavía piensan que comer como un británico significa carne, carne y más carne se sorprenderán, ya que esta metrópoli en expansión también es reina cuando se trata de cenas vegetarianas. Con su ambiente cosmopolita y su alucinante diversidad, la demografía de Londres hace que haya un gran espectro de alimentos para elegir para cualquier visitante.

Entonces, ¿por qué los vegetarianos tienen suerte en Londres? Junto con su vertiginosa cultura, la gran cantidad de ciudadanos de la zona sur y sudeste de la ciudad significa que las cocinas vegetarianas como la india y la tailandesa nunca están lejos. Para una variedad interminable de opciones, diríjase a los puestos en Camden Market. No solo podrá degustar algunos de los platos asiáticos más auténticos de la ciudad, sino que la comida callejera aquí es una ganga relativa en comparación con los costosos establecimientos de comidas tradicionales. Camden Market es también el hogar de docenas de boutiques indie, tiendas punk y tiendas vintage, sin mencionar pubs legendarios y locales de música.

Para una alternativa más refinada, Covent Garden es el hogar de varios pintorescos cafés y restaurantes orgánicos, veganos, vegetarianos y ecológicos, particularmente alrededor de Neal's Yard. Wild Food Cafe es eternamente popular y ofrece un gran menú de comida cruda. El barrio londinense de Shoreditch, impecablemente moderno, es otra joya cuando se trata de restaurantes vegetarianos, con opciones que incluyen Rasa, un local de la cadena india del sur que es uno de los locales vegetarianos más populares de la ciudad, y The Gallery Cafe, que es galería de arte a partes iguales. espacio, lugar de la música, centro voluntario, jardín y café vegano.

Recogida hotel: El Nadler Soho está allá arriba en nuestra lista de hoteles favoritos boutiques de Londres , y por el estilo y la ubicación, sus tasas puede ser una ganga – aunque no podemos hacer suficiente hincapié relativa. Situado en Soho , a pocos pasos de Covent Garden y cerca de muchas líneas de metro, este es un lugar sofisticado y elegante para dormir por la noche.

2. Berlín

Con su exceso de opciones veganas puras, la capital alemana encabeza la lista del blog vegetariano Happy Cow . Según ese sitio web, hay cerca de 30 restaurantes veganos en Berlín , y la cantidad aumenta constantemente. Al igual que en Londres, la diversa población de Berlín juega un papel importante para mantener interesantes las opciones gastronómicas vegetarianas de la ciudad. Samadhi es un restaurante vietnamita eternamente lleno que abrió en 1994 y está a solo cinco minutos a pie de la Puerta de Brandenburgo en Mitte . El menú combina ingredientes tailandeses y vietnamitas, y casi todo el menú es vegano. Más cerca de Alexanderplatz, Momos ofrece combinaciones vegetarianas de albóndigas asiáticas, una de las últimas novedades del mundo gourmet.

¿Desea probar algunos de los sabores domésticos propios de Alemania como vegetariano? Las opciones son un poco más limitadas, después de todo, es bastante desafiante hacer que una salchicha de tofu sea deliciosa, pero existen. Vego Foodworld es un restaurante de comida rápida que ofrece humildes clásicos alemanes como escalopes y salchichas al curry en el barrio Prenzlauer Berg de la ciudad, uno de sus barrios bohemios más adinerados. Para una alternativa informal de sentarse, Viasko sirve comidas estilo pub con un enfoque local en el moderno barrio de Kreuzberg .

Opciones más refinadas incluyen Lucky Leek, que fue el primer restaurante vegano alemán en ser incluido en la guía Michelin, y Cookies Cream. Este último sirve menús de tres platos con platos complejos como caviar de algas marinas con ricotta y bergamota, flan ahumado sunchoke y albóndigas de parmesano en caldo de trufa. Con toda esta bondad sana en oferta, su cuerpo se lo agradecerá. Va a tomar un poco de comida limpia para contrarrestar todas esas delicias poco saludables que ingerirás mientras exploras la legendaria vida nocturna de Berlín.

Elección del hotel : para un estilo adecuado y una caminata fácil a clubes nocturnos como Berghain, Michelberger Hotel cumple todos los requisitos . Nos encantan las habitaciones industrial-chic, el ambiente tipo loft y su prometedor barrio de Friedrichshain .

3. Amsterdam

Considerada durante mucho tiempo la capital de la comida vegetariana en Europa, esta ciudad tiene un estilo relajado que coloca a Amsterdam en la parte superior de la lista cuando se trata de una comida vegetariana fácil, y las opciones no se limitarán solo a la comida rápida. Tome De Culinaire Werkplaats, por ejemplo. Esta innovadora institución se considera a sí misma un estudio de diseño de alimentos: ¡ hola , platos dignos de Instagram! – con menús de degustación que se llaman "eat'spirations". Las comidas de varios platos se centran en temas que van desde prácticas hasta esotéricas. Estos han incluido conceptos simples como el color negro e ideas más amplias como el tiempo. Además, los huéspedes pueden seleccionar su propio tema con previo aviso.

Sin embargo, no todo es un comedor de alto concepto, y los cafés veganos clásicamente originales están salpicados por toda la ciudad. Estos incluyen el restaurante de Bolhoed, un lugar pintoresco que es una especie de institución vegetariana en Amsterdam, y De Waaghals, que ofrece una mezcla de diversos sabores internacionales además de cenas de café en la calle. Esto es sin mencionar los postres vegetarianos que van desde waffles a appeltarts a poffertjes, un tipo de panqueque pequeño. Estos bocadillos pesados ​​en carbohidratos y azúcar son un seguimiento necesario para una tarde o una tarde en cualquiera de los cafés infames de la ciudad (y no, no estamos hablando de los que realmente venden café).

Elección del hotel: combine sus hábitos alimenticios conscientes de la salud y la tierra con un hotel comprometido con las políticas ecológicas. Hay dos sucursales de Conscious Hotel en Amsterdam: Museum Square y Vondelpark . Las habitaciones son bastante básicas en términos de comodidades, pero la decoración es brillante y moderna, y el hotel adopta políticas ecológicas, como el uso de materiales reciclados en todas partes.

4. Copenhague

Copenhague es otra de las ciudades de mentalidad liberal legendaria del norte de Europa, y junto con su espíritu progresivo y su temperamento artístico, hay un número decente de puntos vegetarianos en sus encantadoras calles. Dicho esto, el número de restaurantes solo para vegetarianos es bastante bajo, incluso en enclaves jóvenes y de moda como Vesterbro y Norrebro.

Una de las cosas más sorprendentes (tal vez) para los visitantes primerizos es su obsesión con el perrito caliente, aunque tiene sentido dado que los perritos calientes se inventaron en el vecino de Dinamarca al sur. Para un toque vegetariano en esta delicia local, dirígete a Astrid och Aporna en Norrebro. Este lugar de rápido informal es una importación de Malmo, Suecia (que está a 30 minutos en tren desde Copenhague), y sirve una gran selección de hamburguesas vegetarianas, salchichas y perritos calientes con salsas y bollos caseros. Para los visitantes que se dirigen a Christiania, la tierra mítica de Copenhague, todo contracultural, vale la pena acercarse a Morganstedet, una cafetería informal que obtiene la mayor parte de su menú de las granjas orgánicas locales y sirve platos sencillos y sencillos. Su jardín arbolado y enrejado vale la pena el viaje solo.

Alternativamente, es relativamente fácil tener una comida sin carne en muchos de los restaurantes de la ciudad, y uno de nuestros hallazgos favoritos en un viaje reciente es Skank, en Vesterbro. A pesar de las inclinaciones pesadas de carne de este pequeño restaurante (el nombre es una obra de teatro en las tiendas de sexo en el vecindario y la antigua vida de la zona como mercado de carne de la ciudad – juego de palabras), siempre hay al menos una deliciosa opción vegetariana en el menú. Particularmente nos gusta el gran morgemad especial: una gran variedad de quesos locales, panqueques, panes, huevos, frutas y verduras. Solo pídales que dejen la salchicha (casi todos en Copenhague hablan inglés, y no lo harán se sienten incultos por no hablar en danés, a diferencia de algunos de sus hermanos europeos).

Hotel Pick: Bertrams El Hotel Guldsmeden es un elegante establecimiento boutique de cadena en el moderno Vesterbro, a solo 15 minutos a pie de la estación de tren central de la ciudad y a menos de 10 minutos de la calle principal del barrio, Istedgade (donde se encuentra Skank). Las habitaciones son nítidas y sencillas, con una decoración escandinava brillante combinada con acentos llamativos como el arte de la pared de mal humor. Las políticas ecológicas son una ventaja adicional.

5. Madrid

Sí, la sabiduría común dice que España no es un lugar fácil para ser vegetariano. Sí, Madrid alberga una cadena de establecimientos llamada "Museo del Jamón" (que es "Museo del Jamón", en caso de que te lo estés preguntando). Y sí, sus compañeros de viaje probablemente le dirán que Barcelona es la mejor apuesta para los vegetarianos en España. No estamos diciendo que Barcelona no tiene muchas cosas para vegetarianos, es el hogar de excelentes opciones de verduras que van desde la carismática Teresa Carles hasta el súper informal Veggie Garden (nos encanta el toque nepalés del clásico plato ibérico, patatas bravas , aquí) – pero escúchanos.

El puerco madrileño es realmente muy servicial cuando se trata de viajes sin carne. Casi todos los barrios tienen un restaurante vegano o vegetariano de moda, o varios en el caso de lugares frecuentados por los hipsters como Malasaña. El vecindario es hogar de lugares rápidos y casuales como Sanissimo y B13, además de puntos de venta vegetarianos como Greek Shop. También hay opciones de alto nivel como Vega, un lugar vibrante que sirve giros vegetarianos en platos clásicos españoles, como croquetas.

Para la mayoría de los visitantes de la ciudad, también se pasará una buena cantidad de tiempo navegando por las calles entre el famoso trío de museos de la ciudad: el Prado, el Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza. Afortunadamente, ese vecindario (conocido como Barrio de las Letras) tiene algunas excelentes opciones vegetarianas también. Comience el día con un desayuno adecuado, de todos modos según los estándares de América del Norte, en El Rayen. Para el almuerzo, La Biotika sirve un menú del día de tres platos, que viene en formas vegetarianas, veganas y macrobióticas. Puede haber una espera sustancial en ambos restaurantes.

Al igual que en otras capitales europeas, la población multicultural de Madrid significa aventuras gastronómicas adicionales para los viajeros. Lavapiés , un barrio lleno de arte callejero al oeste del Reina Sofía, es el hogar de la comunidad del sur de Asia, y hay varios excelentes restaurantes indios con un buen número de opciones vegetarianas. Los vegetarianos que deseen probar la cocina legendaria de España encontrarán que hay límites, especialmente en lo que se refiere a la comida tradicional de bar. Pero los alimentos básicos españoles como el pan con tomate y la tortilla de patata son apuestas seguras en los bares de la vieja escuela de la ciudad, y los golosos se dejan elegir cuando se trata de pastelerías y cafés.

Hotel Pick: en el corazón de Chueca , una mezcla cosmopolita de restaurantes elegantes, cafés relajados, tiendas exclusivas y galerías, y a menos de cinco minutos a pie de las boutiques de moda. y bares de Malasaña, Room Mate Oscar es un gran descubrimiento. Ofrece un diseño atrevido y retro-futurista con una ubicación envidiable y tarifas razonables para el Centro de Madrid.

Enlaces relacionados: