Cómo: Comer como un local en San Juan, Puerto Rico

La playa en San Juan
La playa en San Juan

Claro, puedes empujar a las hordas de turistas en cualquiera de los restaurantes que bordean las encantadoras calles del Viejo San Juan . Pero la ciudad de San Juan , una de las más cosmopolitas del Caribe, tiene una cultura vibrantemente mixta, y cenar allí puede ser una mezcla salvajemente sabrosa de tradiciones locales, tendencias deliciosas y mucho estilo si encuentra el lugares correctos. Los siete lugares "solo para locales" en esta lista de excelentes restaurantes en San Juan revelan solo un indicio de cómo cualquier visitante puede comer como un local cuando está en la ciudad. Desde los platos de la cocina del barrio en La Casita Blanca hasta el marisco de alta gama en Oceano y las mesas de celebridades en Santaella, la ciudad se está imponiendo firmemente en el mapa gastronómico, aunque sería inteligente llevar un traje de baño un poco más grande, en caso, la indulgencia se sale de control.

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Down-Home Meets Up-Market en Santaella

Imagen cortesía de Santaella

Imagen cortesía de Santaella

Santurce es uno de los vecindarios actuales de "It" de San Juan, aunque está lo suficientemente lejos de la ruta turística como para sentirse como un descubrimiento para la mayoría de los viajeros. El chef José Santaella ha ganado innumerables galardones y premios, ha publicado un libro de cocina muy popular ("Cocina Tropical") y ha trabajado junto a chefs internacionales famosos como Eric Ripert. Su menú lleva la cocina casera criolla a niveles elevados, recurriendo a una gran variedad de tradiciones, desde la gastronomía francesa hasta la comida de pub. Las características más destacadas del menú incluyen las alcapurrias , que son un tipo de buñuelo, langosta mofongo y lechón o cochinillo. De jueves a domingo, diríjase a La Placita después de su comida, que se encuentra al otro lado de la calle. El área es una colección de bares y restaurantes que rodean un antiguo mercado lleno de música en vivo, multitudes, baile y gente increíble.

Santaella está ubicada en 219 Calle Canals, San Juan.

Mariscos y una vista en Oceano

¿A quién no le gusta una bonita vista con su comida? El barrio de Condado es la respuesta de San Juan a South Beach y Oceano encaja perfectamente dentro del ambiente elegante del barrio. El restaurante ocupa un brillante edificio de vidrio que se encuentra junto a las palmeras que bordean la hermosa playa del Condado. Tirando artículos de proveedores locales, el chef Eric Gonzales se entusiasma con los productos del mar, y la presentación es pura drama y estilo caribeño. Los sabores incorporan influencias mediterráneas, asiáticas y caribeñas, y el restaurante atrae a muchos huéspedes acomodados a su terraza al aire libre y su elegante bar. Y los vegetarianos también están de enhorabuena: este es uno de los lugares más amigables para los vegetarianos en la ciudad, lo que puede ser un desafío en Puerto Rico, un país feliz como la carne.

Oceano está ubicado en 2 Calle Vendig, San Juan.

Auténtico Come en La Casita Blanca

No se pierda esta joya, que ha estado preparando platos locales de comida local durante más de 80 años. No hay hoteles importantes cerca, y se requerirá un costoso viaje en taxi para llegar desde la mayoría de las partes de la ciudad, pero los platos criollos tradicionales valen la pena el viaje. Este restaurante perpetuamente concurrido y absolutamente encantador es casi tan auténtico como puede ser, y te codearás con muchos lugareños, desde tipos de negocios hasta familias o grupos de amigos, en el comedor al aire libre. Hay un enorme árbol que crece en una ventana, y la decoración es parte sala de estar vintage, parte bungalow tropical. El restaurante utiliza hierbas y verduras cultivadas en la azotea para crear vinagres y salsas picantes que acompañan a los platos de la cocina del barrio como bacalaito (buñuelos de bacalao), patitas (trotones de cerdo) y arroz con pollo. El menú diario está escrito en una pizarra portátil y es especialmente popular a la hora del almuerzo, así que espere una espera.

La Casita Blanca está ubicada en 351 Calle Tapia, San Juan.

Sabores puertorriqueños y estilo asiático en Budatai

Imagen cortesía de Budatai

Imagen cortesía de Budatai

El restaurante fusión asiático-latino del concursante "Iron Chef" Roberto Treviño se encuentra justo encima de la avenida más elegante de Condado, Avenida Ashford, y tiene unas vistas privilegiadas sobre Ventana al Mar, una hermosa plaza junto a las olas del Océano Atlántico. El menú salvajemente ecléctico y los sofisticados interiores de este restaurante se sentirían como en casa en Miami , al igual que su ambiente de ver y ser visto. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los restaurantes de moda, la comida y las bebidas son cualquier cosa menos una ocurrencia tardía en Budatai. Lave platos como cangrejo y chorizo ​​shumai, lo mein con chicharron de pollo y albóndigas de carne de cerdo con trufa negra con sangría blanca o roja o cualquier cantidad de cócteles elegantes. También hay entretenimiento en vivo durante toda la semana.

Budatai está ubicado en 1056 Ashford Avenue, San Juan.

Almuerzos inventivos y toneladas de té en la sala de té de la era Waffle

Imagen cortesía de Waffle-era

Imagen cortesía de Waffle-era

El salón de té Waffle-era se encuentra a poca distancia de las terminales de cruceros en el Viejo San Juan, por lo que, si bien está firmemente dentro de la ruta turística, sería negligente pasar por un recorrido culinario de San Juan. La era Waffle monta la moda pastelera belga que ha barrido muchas ciudades de los EE. UU. Y el restaurante sirve un extenso menú de platos dulces y salados a base de gofres. Pruebe el gran desayuno, con prosciutto, queso manchego y huevos, así como un waffle de postre con tamarindo y helado. El restaurante solo abre para el desayuno, el brunch y el almuerzo, y tiene una impresionante selección de tés fríos y calientes, incluida una infusión de coco que es perfecta en las cálidas tardes.

La era de Waffle se encuentra en 252 Calle San Jose, San Juan.

Filetes clásicos con un toque en Sage Steak Loft

Imagen cortesía de Sage Steak Loft

Imagen cortesía de Sage Steak Loft

Ubicado en el interior del siempre encantador Olive Boutique Hotel , este asador es un recién llegado a la escena gastronómica de San Juan. El restaurante sirve un menú abundante que incluye cortes de primera calidad y marisco. El chef Mario Pagan, uno de los mejores chefs de San Juan y ex concursante de "Next Iron Chef", sirve comidas clásicas como el mac 'n cheese y gnocchi hechos de yuca azul junto con carnes a la parrilla perfectas con salsas que incorporan influencias francesas, caribeñas y asiáticas. Ingredientes indulgentes como burrata y médula ósea también encuentran su camino en los platos elegantemente compuestos. El comedor es elegante y rústico, con un área íntima que podría ser ideal para grandes cenas privadas. Sube a la azotea del Olive para disfrutar de la bebida y la vista perfectas después de cenar.

Sage Steak Loft se encuentra en el hotel Olive Boutique en 55 Aguadilla Street, San Juan.

Platos pequeños en Cocina Abierta

Imagen cortesía de Cocina Abierta

Imagen cortesía de Cocina Abierta

El chef argentino Martin Louzao está estableciendo sólidas raíces en San Juan, y su avanzada de moda en Condado es una delicia omnívora. Es difícil etiquetar exactamente lo que hace en Cocina Abierta, pero es una mezcla satisfactoria de las tradiciones culinarias de América Latina y el Caribe con algunos toques de sabores asiáticos, en buena medida. El menú tiene una mirada hacia las tendencias actuales en la gastronomía: piense en platos pequeños, maridajes arriesgados y presentaciones llamativas junto con cócteles asesinos y listas de vinos. El elegante comedor tiene una apariencia luminosa, casi industrial, con pisos de concreto vidriados y muebles coloridos mod. También hay una terraza al aire libre.

Cocina Abierta está ubicada en 58 Calle Caribe, San Juan.

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