Boire dans le passé: les bars les plus historiques de l'Amérique

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Le sénateur Henry Clay aurait inventé la menthe julep au Round Robin Bar de DC au début des années 1800.
Le sénateur Henry Clay aurait inventé la menthe julep au Round Robin Bar de DC au début des années 1800.

Hotels in this story

The Liberty, A Luxury Collection Hotel, Boston
Fairmont Copley Plaza, Boston
Willard InterContinental Washington
The St. Regis New York
Omni Parker House

Pour les amateurs d'histoire (et de cocktail), la visite de ces points d'eau historiques est un must lorsque vous voyagez dans certaines des grandes villes du pays. Échantillon Bloody Mary au légendaire King Cole Bar – le premier endroit pour les servir aux États-Unis; cachez-vous au Bar Marmont, un havre de célébrité de longue date; ou buvez vos peines à Alibi, situé dans le «réservoir ivre» d'une ancienne prison.

Round Robin Bar

Apparemment, le sénateur du Kentucky Henry Clay a établi la recette officielle de la menthe julep sur le site du Willard au début des années 1800, et le majestueux Round Robin Bar le sert toujours fièrement aujourd'hui – marque Mark bourbon, menthe, sucre et eau de la branche 15 $ À l'étage, le bar Scotch sert un menu de plus de 130 Scotch, l'une des sélections les plus complètes de la ville.

Le bar Oak

Surplombant Grand Army Plaza, à l'angle sud-est de Central Park, le Oak Bar, ouvert en 1907 pour les hommes seulement, est presque aussi emblématique que son hôtel-mère. Tenez-vous-en aux classiques et goutez lentement: ce cocktail sidecar vous coûtera 19 $.

Alibi

Alibi est situé dans le «réservoir ivre» de l'ancienne prison de la rue Charles, où les personnes arrêtées pour intoxication publique ont été gardées pendant la nuit – un endroit unique pour revivre une petite histoire de Boston (heureusement à de meilleures conditions). Des murs de briques épaisses avec des portes et des fenêtres, des sols en pierre d'origine, des photos de célébrités comme Sinatra, Morrison et Nolte accrochées aux murs, et des cocktails sur le thème de la prison comme "le thym", "la promenade de la honte" et "Gordon Gekko", sont des rappels subtils du thème du bar. Mais les canapés en cuir, les tables en bois sombre et la lumière des bougies rendent l'expérience beaucoup plus agréable aujourd'hui que pour ses anciens visiteurs.

Bar Marmont

Avec son plafond recouvert de papillons, son paon empaillé dans le coin et ses banquettes moelleuses, ce bar d'inspiration vietnamienne des années 1930 est l'un des meilleurs endroits à Hollywood pour partager une boisson avec une starlette cachée. Au-delà du facteur de célébrité, le bar confortable du château est un endroit merveilleux pour profiter de la nourriture fantastique. Le "bon burger", nous pouvons vous assurer, vit à la hauteur du nom.

King Cole Bar

Même si vous ne pouvez pas vous permettre de rester au St. Regis, il vaut la peine de s'arrêter au King Cole Bar pour un petit creux. Selon la légende, c'était la première place dans le pays pour servir un Bloody Mary, ici appelé Red Snapper. Le cocktail de signature peut être obtenu pour seulement 18 $, tandis que d'autres prix des cocktails dans la gamme de 20 $. Le bar sert aussi de petites assiettes comme une demi-douzaine d'huîtres (20 $) et un sandwich au steak tranché (34 $). Derrière la barre est la célèbre peinture murale de Maxfield Parrish . (Pourquoi les courtisans dans la peinture rient-ils? Apparemment parce que le roi vient de passer du gaz.) Prenez une place dans le petit bar sombre et boisé si vous le pouvez.

Le dernier hourra

The Last Hurrah offre un avant-goût de Boston historique – littéralement et au figuré. Situé à l'intérieur de l'un des plus anciens hôtels du pays, le bar a une atmosphère chic et ancienne – des chaises rembourrées de cuir; lambris en bois; des hommes en tenue de sport – et vous pourrez goûter à la célèbre tarte à la crème Boston de l'hôtel, inventée à l'hôtel au milieu du XIXe siècle. Ou mieux encore, vous pouvez commander le martini tarte à la crème de Boston à partir du vaste menu de martini du bar. D'autres boissons, comme le Dickens Punch (Charles Dickens a lu A Christmas Carol pour la première fois sur le sol américain ici), se rapportent également à l'histoire de l'hôtel, et le menu du whisky est l'un des plus impressionnants de Boston.

Haut de la marque

Venez boire un verre, restez pour la vue. Le célèbre bar Mark Hopkins est, comme son nom l'indique, au dernier étage de l'hôtel historique. Cela place 19 étages, dans un bâtiment historique qui se trouve au sommet de Nob Hill , l'un des points les plus élevés de San Francisco. Toute cette élévation ajoute à l'une des meilleures vues dans une ville réputée pour ses vues, comme vous pouvez le voir sur la gauche. Et contrairement au sommet de la Coit Tower ou des Twin Peaks, au sommet de la marque, vous êtes protégé du vent et totalement libre de vous imbiber.

Oak Bar

Le Oak Bar, lambrissé de bois sombre, situé dans l'historique Fairmont Copley Plaza (fondé en 1912) évoque un club d'officiers britanniques en Asie de l'Est – plafonds à caissons, miroirs, marbre. On se croirait dans un endroit où des hommes fringants en costume font des affaires avec des martinis et des huîtres tout en regardant une blonde dans le coin. Mais le lieu sait à qui il s'adresse – une foule plus mature qui peut se régaler de l'un des menus de martini les plus complets de la ville.

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