Le New York Magazine a récemment publié son édition 2010 , Where to Eat , un guide des restaurants les plus récents et les plus en vogue autour de New York . Selon le critique de restaurant du magazine, Adam Platt, les jours de restaurants remarquables dans les grands hôtels sont de nouveau à la hausse . Mais alors que les élégants restaurants d'autrefois font un retour, nous avons vu un afflux de restaurants branchés, sur le pouce, s'installant dans les hôtels. Prenez, par exemple, Danny Meyer ouvrant une Shake Shack dans l' InterContinental de New York Times Square , bientôt ouvert, ou l'avant-poste en sandwich de l'atterrissage n ° 7 de Brooklyn à l' hôtel Ace . Heureusement, dans une ville aussi grande que New York , il y a beaucoup de place pour les deux types.
Ci-dessous, nous allons vous parler des restaurants de l'hôtel que Platt veut vous voir dans la nouvelle année.
Le Caprice , le premier avant-poste américain d'un restaurant londonien chaud, a ouvert ses portes au restaurant The Pierre en octobre 2009. Le restaurant chic sert des plats de style brasserie (plats de 22 à 45 $) dans une salle à manger en noir et blanc. Homesick Brits apprécieront le fish and chips et le petit déjeuner anglais.
David Chang s'est aventuré à Midtown pour la première fois avec Má Pêche à l'hôtel Chambers , où le chef Momofuku proposera des plats réconfortants vietnamo-français. Un menu limité est actuellement disponible sur la mezzanine de l'hôtel, et l'espace complet ouvre dans quelques mois.
Les amateurs de viande adoreront le nouveau bar et salle à manger Breslin de l' Ace Hotel , un pub gastronomique des vétérans du tacheté, April Bloomfield et Ken Friedman. Étant donné l'amour de Friedman pour la cuisine «nez à queue», il n'est pas surprenant que les menus comprennent un ventre fumé avec une purée de pommes de terre pour deux (50 $) et un cochon de lait entier pour six à 12 personnes.
Le confortable et chic hôtel Gramercy Park a même fait sensation en novembre avec l'ajout de Maialino , une trattoria italienne de Danny Meyer, qui propose des versions revisitées de classiques romains. Des artichauts braisés, des spaghettis alla carbonara et du ragoût de cochon de lait sur des pâtes déchirées font tous partie du menu.
Robert De Niro est copropriétaire de Locanda Verde , le restaurant italien rustique rattaché à l' hôtel Greenwich (dont De Niro est également copropriétaire). Ouvert en mai 2009, le restaurant sert une cuisine italienne rustique comme une côtelette de porc au feu de bois (28 $).
Le Standard Hotel New York est apparu en 2009, avec plusieurs bars et restaurants. Le Standard Grill sert des plats américains de base (hamburger, steak à la ligne, espadon), tandis que le Standard Biergarten en plein air s'adresse à une clientèle plus décontractée avec pingpong, bratwurst et – bien sûr – bière à la pression.
Outre les recommandations ci – dessus d'Adam Platt, nous vous suggérons de garder vos yeux ouverts pour un nouveau restaurant par Scott Conant au Cooper Square Hôtel , qui, blog foodie Eater.com a rapporté hier , ouvrira ses portes dans les prochaines semaines.
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