Cuisine sociale et microbrasserie
La toute nouvelle Kitchen & Microbrasserie Social, qui a ouvert ses portes dans le quartier de Inner Sunset à San Francisco la semaine dernière, propose un concept de bière microbrassée à la main. Propriétaire et maître-brasseur, Rich Higgins est le chef de la San Francisco Brewing Guild et prend l'art de la bière locale et artisanale très au sérieux. Sa passion se manifeste dans les plans d'un vaste programme éducatif de dégustations de bière, de visites de brasserie et même de journées de brassage mensuelles où les curieux peuvent venir observer Higgins au travail. Et bien sûr, des dîners de bières et de mets. Vous voulez savoir ce qui va bien avec Kolsch? Venez découvrir.
C'est en fait la sixième brasserie à ouvrir dans cet espace, qui était à l'origine l'ancienne brasserie Wunder, alors souhaitons bonne chance à Higgins et offrons notre soutien. L'atmosphère nouvellement refaite est tout bois et métal rustique, avec la brasserie à l'étage et le restaurant en bas. Le chef Rob Lam trouve des façons intelligentes de cuisiner avec de la bière; le menu comprend de la pâte à la patate douce à la tempura et des côtes levées braisées à la bière. Higgins est un vétéran des brewpubs populaires Thirstybear et Gordon Biersch, mais avec Social Kitchen, il essaie de faire quelque chose de différent; créer une atmosphère discrète et sophistiquée plus propice aux rendez-vous romantiques et aux discussions entre copines plutôt que de lancer un lanceur avec les gars. Même les noms sont différents. demander une pinte de Rapscallion Belgian Dark ou L'Enfant Terrible Strong Belgian Golden et voir si vous pouvez garder de sourire pendant que vous le faites.
Séjournez à l'hôtel Campton Place Taj à Union Square pour un emplacement central qui vous permet d'accéder facilement à tous les quartiers les plus colorés de la ville.
21e amendement Brewpub
Pas tout à fait si nouveau (il a ouvert il ya quelques années), mais toujours découvert par ceux qui pensent que la bière San Francisco commence et finit avec Anchor Steam, est 21st Amendment Brewpub sur 2nd Street près du front de mer. Spécialisé également dans les bières et stouts de style belge, 21st Amendment est avant tout un lieu convivial et informel, avec un grand bar semi-circulaire qui semble accueillir des étrangers dans une fête déjà en cours. Une cuisine ouverte continue l'atmosphère accueillante; Le seul inconvénient est qu'il peut être bruyant là-bas, surtout en début de soirée quand les travailleurs de SoMa affluent.
Séjournez à l' hôtel Vitale à quelques pâtés de maisons et vous pourrez vous promener le long du front de mer pour retourner à votre lit.
Brasseries Beach Chalet et Park Chalet
De retour sur le côté ouest de la ville, en fait aussi loin que l'on peut aller, se trouvent les brewpubs Beach Chalet et Park Chalet, situés à l'extrémité ouest du Golden Gate Park, où les dunes rencontrent la mer. Mieux connus pour l'histoire, l'architecture et l'atmosphère des bâtiments dans lesquels ils sont situés, ces brasseries artisanales méritent aussi un clin d'œil à leur beeer artisanal. Owners Gar et Lara Truppelli prennent le brassage si au sérieux qu'ils fournissent des diagrammes et des instructions sur leurs sites Web, de sorte que la nature artisanale du processus sera pleinement appréciée.
Encore, retour aux bâtiments, qui valent une visite pour l'amour de l'admiration – et pour la vue. Le Beach Chalet est situé au deuxième étage de l'ancien centre des visiteurs du Golden Gate Park, qui était resté vacant pendant 17 ans avant sa renaissance en tant que brasserie, et la salle à manger offre une vue à couper le souffle sur Ocean Beach. Le spectaculaire bâtiment de style artisanal a été conçu par le célèbre architecte de la SF, Willis Polk, et présente des peintures murales Art déco restaurées représentant des scènes de la vie de San Francisco dans les années 1930. La restauration et la réouverture du Beach Chalet ont été achevées à la fin des années 1990, donc ce n'est pas une nouvelle, mais il y a quelques années, le Park Chalet a été agrandi, avec son patio et sa cheminée en pierre massive. Les après-midis du samedi et du dimanche sont désormais composés de musique live, allant du jazz au funk.
Séjournez au Hilton Union Square et vous pourrez continuer vos explorations de la bière au bar populaire de l'hôtel, l'Urban Tavern.
– Melanie Haiken de HealthConsciousTravel.com
[Crédit photo: Flickr / rick ]
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