Oh, Istanbul ! Cette ville magnifique et historique abrite certaines des meilleures spécialités culinaires du monde, et vous ne pouvez pas manquer de les essayer lors de votre prochaine visite. De la douceur (baklava) à la sarriette (dolma), les goûts que vous trouverez à Istanbul sont suffisants pour vous retrousser les manches et oublier votre régime alimentaire - après tout, vous êtes en vacances!
1. Kebab d'Iskender
Iskender kebab est un classique d'Istanbul, caractérisé par ses fines lanières de viande d'agneau garnies de sauce tomate et de beurre fondu. Habituellement accompagné de pain de lave et de yaourt, l'Iskender est plus léger que votre assiette moyenne de viande – heureusement, laissant plus de place pour le dessert.
Astuce Pro: Ayez votre premier Kebab Iskender à Uludag Kebab House, un restaurant local célèbre pour le plat. Si vous préférez un kebab de boeuf, le restaurant Agatha au luxueux Pera Palace propose un délicieux, ainsi que divers apéritifs d'Istanbul.
2. Pide (Pizza turque)
Vous pouvez l'obtenir avec du fromage, vous pouvez l'obtenir avec de la viande, vous pouvez l'obtenir avec un œuf sur le dessus – la pizza turque est en forme de football, cuit à votre goût, et coupé en tranches. Miam!
3. Dolma
Dolma est un plat du Moyen-Orient qui se compose de viandes et / ou de riz épicé, enveloppé dans des feuilles de vigne, de feuilles de prunier ou de feuilles de cerisier. Servi avec du yogourt, il peut être farci avec une variété de légumes, y compris la tomate, l'aubergine ou la courgette; La meilleure façon de trouver votre favori, bien sûr, est de les essayer tous. Nous adorons la dolma au bœuf braisé, accompagnée d'une salade de vinaigre au vinaigre, offerte au Ciragan Palace , un complexe de luxe situé dans l'ancien palais d'un sultan ottoman.
4. Baklava
Vous ne pouvez pas visiter la Turquie sans avoir mangé du baklava sucré. Le régal turc est abondant autour de la ville dans les petites boulangeries et les magasins qui se spécialisent dans différents types et styles. Comme avec la plupart des plats de la ville natale, vous trouverez une nette différence d'opinion parmi les habitants quant à l'endroit où vous pouvez trouver le "meilleur" baklava. Notre recommandation? Dirigez-vous vers le célèbre marché aux épices pour découvrir une grande variété.
5. Dondurma (crème glacée turque)
Contrairement aux glaces occidentales, la crème glacée turque est épaissie avec des farines et des résines spéciales qui la rendent résistante à la fonte – et un peu plus chewier que ce à quoi vous êtes probablement habitué. La crème glacée turque a aussi son goût – si vous obtenez une glace à la fraise, vous goûterez de vraies fraises. Ramassez-le d'un panier et vous aurez un spectacle gratuit; Les vendeurs sont connus pour taquiner leurs clients en leur enlevant leur crème glacée avec un bâton avant de finalement leur rendre la pareille.
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