Coconut Bay Beach Resort & Spa

Les 34 spacieux hectares du Coconut Bay sont accessibles par une longue allée entretenue, qui offre de magnifiques aperçus de l'océan turquoise parsemé de petites îles dans le lointain. La station, appartenant à un Jamaïcain, se compose d'une série de bâtiments de quatre étages peints en vert pâle. Le hall d'entrée en plein air abrite la réception, une grande pièce avec des fauteuils confortables en osier et un café en self-service. Il est clair que la station a fait l'objet de quelques rénovations – en particulier le salon moderne avec un foyer sur une terrasse extérieure – mais dans l'ensemble c'est une propriété plus ancienne et trahit son âge à certains endroits. 

Les chambres sont réparties entre la section pour adultes et celle pour familles, marquée par une signalisation claire. Des terrains bien entretenus offrent des sentiers sinueux menant à différentes piscines, au parc aquatique, au spa et à des sections de plage avec chaises longues d'un bleu vif, parasols et palapas occasionnelles. La plage continue vers le nord ; plus on marche, plus elle devient paisible. Les invités passeront devant un charmant bar de plage et atterriront finalement dans une remarquable école de kitesurf. La plage se trouve du côté atlantique de Sainte-Lucie et n'est pas l'une des meilleures de l'île, mais l'avantage est que la station manque de voisins, et paraît moins touristique que de nombreuses autres stations tout inclus des Caraïbes.  

Le Coconut Bay a un programme quotidien d'activités pour tenir ses clients occupés. Ce n'est en aucun cas une station intime, et les couples doivent le savoir. Même si les adultes ont leur propre section, la présence des familles fait toujours partie du tableau d'ensemble, surtout lors des buffets au Marketplace, et les événements hebdomadaires à thème comme la soirée country western ou la soirée caribéenne, où la participation du public est encouragée. Cependant, ceux qui recherchent une atmosphère plus détendue peuvent se diriger vers les restaurants à la carte (avec code vestimentaire). La nuit, les piscines et le terrain sont éclairés d'une belle lueur, et les couples pourront apprécier le Peter John's Lounge, qui possède une terrasse extérieure avec des foyers au gaz.

La station est à une courte virée de l'aéroport, ce qui sera un changement bienvenu pour tous ceux qui ont déjà voyagé vers le nord le long de la côte ouest accidentée en direction du centre touristique Rodney Bay. Les magnifiques terrains de Coconut sont plus proches de l'aéroport que n'importe quel autre station de Sainte-Lucie, ce qui permet à quiconque ne veut pas payer un taxi trop cher pour se rendre à sa destination. 

La plupart des clients de Coconut Bay choisissent de ne pas louer de voiture en raison de la proximité de l'aéroport international de Hewanorra (Vieux Fort), et étant donné qu'il s'agit d'une station tout compris, il n'est pas nécessaire de quitter la propriété. Mais certains louent une voiture pour profiter de l'occasion de se rendre aux emblématiques Pitons jumeaux de Sainte-Lucie : Gros Piton et Petit Piton. Parmi les autres attractions, nous mentionnerons le sentier de la nature Tet-Paul, les jardins botaniques et la chute d'eau de Diamond Falls, les sources de soufre et le volcan de La Soufrière. 

Nombre de ces attractions nécessitent de conduire sur d'étroites routes intimidantes à sens unique, en particulier la route entre les côtés sud et nord de l'île, qui est remplie de virages en épingle à cheveux, d'énormes nids de poule et de pentes raides. Soyez prudent si vous prévoyez de louer une voiture. Cela dit, Sainte-Lucie est un pays merveilleux pour les photographes et ceux qui ont l'esprit aventureux adoreront avoir la liberté de sortir et d'explorer. Le stationnement à la station est gratuit. 

Les 250 chambres climatisées ont soit un grand lit, soit deux lits queen size, et sont décorées d'un style tropical contemporain et joyeux : en général des chemins de lit ou des cache-sommiers à motifs, un mur aux accents vifs, et des peintures de scènes de village locales. Cependant, la structure des chambres semble plus vieille – les planchers de tuiles unies, les salles de bains un peu basiques et les problèmes occasionnels d'entretien empêchent une ambiance haut de gamme. 

Toutes les chambres sont équipées de balcons meublés, bien qu'ils soient assez étroits, et chaque chambre donne sur le domaine, les piscines et l'océan. Un surclassement de catégorie signifie également un changement d'étage, avec des chambres Deluxe avec vue sur jardin au premier étage, Deluxe avec vue sur l'océan au deuxième, Premium avec vue sur l'océan au troisième, et Concierge avec sur l'océan au quatrième. Les vues des premier et deuxième étages sont plus obstruées par le terrain et les arbres. 

Les commodités comprennent des téléviseurs à écran plat avec chaînes par satellite, des mini frigos et des cafetières et des théières. Les salles de bains sont équipées de sèche-cheveux, d'articles de toilette Sea Kelp et de douches à l'italienne, ce qui peut être difficile pour les familles avec de jeunes enfants. Dans la section familiale, les suites Splash Premium avec vue sur l'océan et Concierge Premium avec vue sur l'océan disposent d'un grand lit et de deux lits gigognes, ou deux lits queen size et un canapé.  

Les suites Concierge Premium avec vue sur l'océan des deux parties ont des suppléments améliorés, y compris le service de nuit, et des mini frigos avec de l'eau en bouteille, des boissons gazeuses et de la bière locale. Ces chambres ont aussi un accès préférentiel aux réservations dans les restaurants à la carte. Celles de la partie Harmony ont aussi des peignoirs et des pantoufles. 

L'un des points culminants de la station est la longue plage de sable doré et de palmiers d'un kilomètre et demi face à l'océan Atlantique turquoise. Au loin se trouvent quelques petites îles qui s'ajoutent à la toile de fond pittoresque, et il y a aussi quelques vues escarpées au sud. L'un des inconvénients de la plage est que les algues s'échouent sur le rivage, ce qui peut irriter ceux à la recherche de promenades sur une plage immaculée, mais le personnel la nettoie régulièrement. Il y a beaucoup de chaises longues bleues, de palapas ombragés et de hamacs, tandis que la zone pour adultes dispose d'une série de terrasses en bois surélevées pour deux personnes. Les sports nautiques non motorisés tels que le snorkeling, le kayak et le stand up paddle sont gratuits (bien qu'il puisse souvent y avoir trop de vent pour le SUP). Au nord de la plage se trouve l'une des meilleures écoles de kitesurf de l'île, appelée Surf Shack, qui offre la location d'équipement et des cours de kite. Ceux qui recherchent moins de vent et d'algues peuvent préférer les plages du côté plus populaire des Caraïbes. 

Les cinq piscines extérieures sont réparties autour du domaine. La piscine d'activités se trouve au cœur de la station et sert de limite entre les zones famille et adultes. C'est l'une des plus grandes piscines et elle offre de la musique, du volley-ball aquatique, des cours d'aquaforme et un bain tourbillon séparé. Dans la section Splash se trouve la piscine Splash familiale avec bars aquatiques séparés pour adultes et enfants, ainsi que le centre aquatique avec toboggans aquatiques, une rivière paresseuse et un petit bassin de plongée avec chaises longues. Le centre aquatique est un élément particulièrement remarquable et rare à Sainte-Lucie. La piscine Tiki dans la zone adulte propose un bar adjacent réservé aux plus de 18 ans, tandis que la piscine Harmony Oasis pour adultes uniquement a un bain tourbillon chauffé et un service de serveur. 

Le Kidz Klub surveillé est inclus dans le prix et possède une aire de jeux aquatiques extérieure, une structure de jeux sous forme de bateau pirate, une salle de jeu intérieure climatisée et un terrain de paintball.

Le spa de plus de 1 000 mètres carrés offre huit salles de traitement, trois cabines de plage privées, deux saunas, deux hammams, un salon de détente, un jardin dans l'atrium et un salon de beauté avec services coiffure, ongles et épilation. Le spacieux centre de fitness offre des équipements modernes, ainsi que des cours de yoga et de Pilates. Les invités actifs peuvent également jouer au tennis sur l'un des quatre courts éclairés ou au basket sur quatre terrains. 

Le Wi-Fi est gratuit dans le hall d'entrée, mais est payant partout ailleurs, et demeure irrégulier par endroits.  

Il y a une belle sélection de restaurants et bars compte tenu des 250 chambres de la station. Le restaurant buffet principal, situé dans le hall d'entrée, s'appelle le Coconut Walk Marketplace et sert les trois repas. Cette grande salle intérieure compte huit postes indépendants : une boulangerie, un bar à smoothie, un grill, un bar à salades, un poste à pâtes, un poste à sautés, un poste à viande et un poste à dessert avec glaces gelées et garnitures. La station organise également des événements thématiques hebdomadaires à grande échelle comme la soirée country western et la soirée caribéenne près de la piscine familiale. Il y a des zones de restauration en plein air et des artistes locaux, comme un groupe de batterie en acier, et la musique motive souvent à la danse. 

Au deuxième étage au-dessus du hall d'entrée se trouve un restaurant asiatique moderne appelé Silk. Il a un décor rouge vif et offre des plats d'inspiration mandarine. A côté se trouve le Calabash, le restaurant des Caraïbes de la station qui propose un menu de cuisine créole et caribéenne. Ces restaurants ne sont ouverts que pour le dîner et un code vestimentaire est requis. Des dîners romantiques privés peuvent également être organisés face à la mer.

Près de la piscine d'activité se trouve le Capri, qui sert des pizzas, des hamburgers, des hot dogs, des salades et des wraps pendant la journée. Il y a aussi un stand appelé le Jerk Hut, qui sert du porc, du bœuf et du poulet au barbecue au déjeuner à côté de la piscine familiale.

Tous les bars de la station servent des boissons alcoolisées de première qualité, des vins maison et de la bière locale ; les barmen servent également un cocktail spécial du jour. Un aspect unique de la piscine familiale est qu'elle a un bar aquatique pour adultes et un bar séparé pour enfants servant des boissons non alcoolisées. Il y a une charmante (et rarement visitée) cabine-bar de plage à l'extrémité nord de la plage près de l'école de kitesurf, et un autre bar extérieur à la piscine Tiki. Peter John's est le bar de fin de soirée près du Silk et du Calabash, et il offre une table de billard, des spectacles en direct, des chants en chœur avec un piano et un foyer au gaz sur la terrasse. Le bar du hall d'entrée a tendance à recevoir une foule régulière avant et après le dîner (il y a aussi des foyers). Dans le hall d'entrée se trouve également un café self-service.