Barbuzzo, Philadelphia
Famoso per molti fantastici ristoranti a Philadelphia , gli chef Marcie Turney e Valerie Safran lo hanno fatto di nuovo. Meglio descritto da The Posh Review come luogo per " la cucina avorio e urbana " , Barbuzzo offre piatti creativi ispirati al Mediterraneo, ispirati ai sapori di Italia, Portogallo, Spagna e Francia.
Il ristorante è di per sé uno spazio accogliente, non grande, ma comprende un bar, coppette a muro con vasi di vetro pieni di erbe colorate e verdure essiccate e posti a sedere all'aperto in una comoda strada del 13 ° strada. I tavoli per due sono perfetti per una conversazione intima – completa di candele accese per un ambiente romantico.
Barbuzzo è un gioco di parole toscane per "pancia piena"
Il menu delle bevande Barbuzzo è intrigante e offre una varietà di drink degni di nota e deliziosi. Ho optato per il Cetriolo Margarita, [cetriolo, tequila e miscela di succo di margarita di casa]. Il succo era piccante, e venne fornito con una fetta di cetriolo crudo sul vetro – una bevanda dall'aspetto elegante con un gusto grande. La piccola rossa italiana di Barbuzzo suona anche deliziosa [vodka, aperol, limonata fatta in casa].
Scegliere un antipasto al Barbuzzo è stata una bella sfida, perché ci sono molte opzioni da far venire l'acquolina in bocca. Decidendo di rimanere leggeri e freschi, abbiamo provato la tavola da verdure, che ci ha offerto una selezione di verdure direttamente dal mercato del contadino [nota: questo piatto cambia ogni giorno con diverse selezioni di verdure]. Il nostro piatto era un misto di deliziose patate e aglio, melanzane arrostite condite con cipolle carmelizzate e parmigiano su una pasta di pomodoro piccante, bruschette di asparagi-aglio e parmigiano, e piselli spezzati croccanti serviti con mandorle tritate in cima.
Per il corso principale ci siamo concessi la pizza Asparago, solo una delle tante deliziose opzioni di pizza. L'Asparago era fatto con Asparagi rasati, Pancetta al Barbuzzo, salsa bianca segreta, Fior Di Latte, tartufo e un uovo di fattoria. NON era la tua pizza ordinaria, ma certamente il sapore del desiderio se sei un amante delle uova (in particolare le uova in camicia). Aveva un sapore delizioso come sembra.
Non abbiamo digerito il dessert, anche se il Budino salato al caramello di Barbuzzo è altamente raccomandato. Abbiamo sentito che è budino butterscotch + crosta di cioccolato + caramello salato – che piatto soddisfacente per i vostri golosi!
Il ristorante offre molti eventi per abbinare cena con birra e vino – un altro modo per familiarizzare con il cibo e gli alcolici. È un ottimo posto per stare con gli amici o semplicemente provare qualcosa di nuovo.
Dopo una deliziosa serata in questa caratteristica cucina e bar, direi che l'abbondanza di ingredienti freschi e gustosi cocktail mi ha lasciato un bel "Barbuzzo".
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