Dimentica i tuoi simpatici caffè con gli eleganti tavoli all'aperto per fare una pausa a pranzo.
Alcuni dei migliori ristoranti all'aperto di San Francisco si possono trovare in una vera e propria piattaforma di carico in cemento, dove potresti ritrovarti a scavare nel tuo gourmet sammy mentre un UPS con scarico fumi o un camion della Fed-Ex si ferma proprio accanto a te.
Naturalmente, posso solo parlare dell'eccentrico e affascinante angolo cottura nel quartiere di Dogpatch a San Francisco, a breve distanza dal W Hotel .
Devi amare il suo slogan: "Spontaneo nutrimento nascosto organico".
Questo riassume questo posto solo in contanti, nascosto, aperto solo dalle 11:30 alle 13:30 nei giorni feriali.
È stato aperto l'anno scorso da un gruppo di chef che hanno lavorato in alcuni dei migliori stabilimenti della Bay Area, tra cui Chez Panisse , Ad Hoc , Incanto e Betelnut . Con quel tipo di pedigree, sai che non stai facendo un po 'di salumi insieme.
No, il menu limitato cambia giornalmente e presenta primo artigiano, ingredienti biologici.
Il menu viene pubblicato quotidianamente sul sito Web di Cucinino e di solito include una scelta di due o tre diversi panini, come un pastrami affumicato con fichi di faggio o melanzane fritte su pane all'aglio e all'aglio; forse un'insalata; biscotti fatti in casa; e una bevanda creativa fatta in casa come un limone-verbena-crisantemo Arnold Palmer.
Cammina su per un paio di scale e attraverso la porta d'acciaio per effettuare l'ordine al banco di fortuna. Poi, prendi posto – se sei fortunato – in una delle panchine vicino all'ingresso, finché il tuo ordine non viene chiamato e ti viene consegnato dalla sbadigliando entrata del garage.
Ho provato un bolito di manzo in stile toscano molto fine ($ 8,50). Il manzo bollito tenero e affettato era cosparso di salsa verde pungente e cipolle dolci grigliate caramellate. Questo è uno di quei panini raffinati in cui il pane ripieno e croccante si fondono per diventare un boccone succoso, pieno di sbavature e meravigliosamente disordinato.
La bevanda del giorno era un rinfrescante agrumi mandarino-cardamomo-miele ($ 5) che arrivava in dimensioni abbastanza generose, e sfoggiava un piacevole calore per il palato dalle spezie terrene. Sul lato, ho avuto una borsa di quei chicharrones avvincenti, fragorosamente croccanti del 4505 ($ 3) e un biscotto alla menta croccante e doppio del cioccolato (75 centesimi).
Mentre i camion delle consegne entravano e uscivano tutti intorno a noi, prendemmo gli ultimi morsi e assaporammo uno di quei grandi momenti unici a San Francisco.
Cucinino: 958 Illinois St, Potrero Hill
– Carolyn Jung di FoodGal
[Credito fotografico: Carolyn Jung]
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