Cucina sociale e microbirrificio
Al nuovissimo Social Kitchen e Microbrewery, inaugurato nel quartiere Inner Sunset di San Francisco la scorsa settimana, il concetto di birra artigianale a base di birra artigianale sta ottenendo una dose di raffinatezza "slow food". Il proprietario e mastro birraio Rich Higgins è il capo della San Francisco Brewing Guild e prende molto seriamente l'arte della birra locale e artigianale. La sua passione si manifesta nei piani per un vasto programma educativo di degustazioni di birra, tour nel birrificio e persino giornate mensili di birrificazione in cui i curiosi della birra possono osservare Higgins al lavoro. E naturalmente cene di abbinamento birra e cibo. Vuoi sapere cosa va bene con kolsch? Vieni a scoprirlo.
Questo è in realtà il sesto brewpub da aprire in questo spazio, che in origine era il vecchio Wunder Brewery, quindi auguriamo bene a Higgins e offriamo il nostro sostegno. L'atmosfera appena rifatta è tutta rustica in legno e metallo, con la birreria al piano di sopra e il ristorante al piano di sotto. Lo chef Rob Lam sta trovando modi intelligenti per cucinare con la birra; il menu include tempura di patate dolci di birra e pastella brasate ale. Higgins è un veterano dei famosi brewpubs Thirstybear e Gordon Biersch, ma con Social Kitchen sta cercando di fare qualcosa di diverso; creare un'atmosfera sobria e sofisticata che sia più adatta alle date romantiche e alle chat delle ragazze piuttosto che lanciare un lanciatore con i ragazzi. Anche i nomi sono diversi; chiedi una pinta di Rapscallion Belgian Dark o L'Enfant Terrible Strong Belgian Golden e vedi se riesci a non sorridere mentre lo fai.
Soggiorna presso l'hotel Campton Place Taj a Union Square, in una posizione centrale che rende facile raggiungere tutti i quartieri più colorati della città.
21 ° Emendamento Brewpub
Non proprio così nuovo (è stato aperto qualche anno fa), ma viene ancora scoperto da coloro che pensano che la birra di San Francisco inizi e finisca con Anchor Steam, è il 21esimo emendamento Brewpub sulla 2nd Street vicino al lungomare. Specializzato anche nelle birre e nelle birre belghe, il 21mo emendamento è soprattutto un luogo amichevole e informale, con un grande bar semicircolare che sembra accogliere gli estranei in una festa già in corso. Una cucina aperta continua l'atmosfera accogliente; l'unico lato negativo è che può diventare rumoroso, soprattutto nelle prime ore della sera quando i lavoratori di SoMa si affollano.
Soggiorna all'Hotel Vitale a pochi isolati di distanza e fai una piacevole passeggiata sul lungomare per tornare a letto.
Beach Chalet e Park Chalet birrerie
Di ritorno sul lato ovest della città, infatti, più a ovest si può andare, sono i brewpub Beach Chalet e Park Chalet, situati all'estremità occidentale del Golden Gate Park, dove le dune incontrano il mare. Meglio conosciuti per la storia, l'architettura e l'atmosfera degli edifici in cui si trovano, questi brewpub meritano un cenno anche per il loro prodotto artigianale. I proprietari Gar e Lara Truppelli prendono la birra così seriamente da fornire diagrammi e istruzioni sui loro siti web, quindi la natura artigianale del processo sarà pienamente apprezzata.
Ancora, ritorno agli edifici, che meritano una visita per l'ammirazione – e per la vista. Il Beach Chalet si trova al secondo piano del vecchio centro visitatori del Golden Gate Park, che era rimasto libero per 17 anni prima della sua rinascita come brewpub, e la sala da pranzo ha una vista mozzafiato di Ocean Beach. Lo spettacolare edificio in stile artigiano è stato progettato dal famoso architetto SF Willis Polk e presenta murales WPA art-deco restaurati che raffigurano scene di come fosse la vita di San Francisco negli anni '30. Il restauro e la riapertura del Beach Chalet sono stati completati alla fine degli anni '90, quindi non è una novità, ma è diventata una destinazione molto più calda un paio di anni fa quando è stato aggiunto il Park Chalet, con il suo patio con giardino e il suo imponente camino in pietra. I pomeriggi del sabato e della domenica offrono ora musica dal vivo, dal jazz al funk.
Soggiorna all'Hilton Union Square e puoi continuare le tue esplorazioni sulla birra nel famoso bar dell'hotel, l'Urban Tavern.
– Melanie Haiken di HealthConsciousTravel.com
[Photo credit: Flickr / rick ]
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