Se você está propenso a ficar um pouco enjoado, talvez queira parar de ler agora, pois algumas das estranhas iguarias indonésias que estamos prestes a divulgar provavelmente serão um pouco difíceis de engolir. Nesta história, listamos cinco pratos que são estranhos (se você é um ocidental, pelo menos), polêmicos e, em alguns casos, ilegais. No entanto, servir algumas dessas picadas é uma prática comum no Sudeste Asiático e, tecnicamente, se estivermos falando de carne de animais silvestres - como, por exemplo, ratos - a carne é, por todas as contas, livre, orgânica e de origem local. A maioria dos pratos expostos abaixo é proveniente do mercado tradicional Tomohon em Sulawesi do Norte, conhecido por vender uma variedade de animais que incluem pitões, morcegos, ratos, cães e gatos. Bom apetite , se tiver coragem.
E se você não o fizer, não se preocupe - a Indonésia é o lar de muitos resorts que servem cozinha local e internacional, e você também está ansioso. *
1. Doce e ácido carne de cachorro
Estima-se que 25 milhões de cães são consumidos anualmente por humanos. Embora na maioria dos países ocidentais isso seja ilegal, ainda há muitos lugares, como a África Ocidental e o Sudeste Asiático, onde devorar carne de cachorro para o jantar é considerado um lugar comum. De acordo com relatos do blogueiro e fotógrafo Raymond Walsh, de Omã, no mercado Tomohon Traditional, em Sulawesi do Norte, os cães são mantidos em gaiolas minúsculas, estranguladas e assadas no fogo. Nos restaurantes indonésios de Manado e Tondano, a carne de cachorro é comumente marinada em um molho agridoce e frita como uma iguaria local. Carne de cachorro é descrita como de cor escura e muito carnuda em sabor, como carne misturada com carne de carneiro. De acordo com os conhecedores, é muito mais saboroso do que o gato, outra iguaria local frequentemente encontrada no cardápio.
Onde ficar: Hard Rock Hotel Bali
2. Rato assado no palito
Via Flickr / Fraser Reid 
Para muitos no mundo ocidental, os ratos são considerados roedores – atraídos e mortos, culpados e envergonhados, expostos e descartados. No entanto, para alguns indígenas no norte de Sulawesi, pegar um rato é um verdadeiro deleite. Conhecido localmente como "carne do mato", o rato da floresta é uma iguaria, trazido ao mercado e torrado em um bastão para venda. A carne de rato primo (ou seja, a mais cara) vem do rato-do-mato-branco, que deve chegar a cerca de 30.000 IDR (US $ 3.30), por ser mais saboroso e mais carnoso do que os ratos da cidade mais baratos e menos desejáveis. Ratos da floresta são caçados na maioria das vezes com a ajuda de caninos, e por um preço, os ocidentais podem participar na caça de seu próprio rato e comer os frutos do seu trabalho para o jantar naquela noite.
3. Macaco Assado e Cérebro Macaco Cru
Sim, nós dissemos macaco assado, uma iguaria comum encontrada no mercado Tomohon Tradicional em Sulawesi do Norte, onde – segundo relatos – os macacos são baleados e torrados inteiros para venda. Embora a caça de macacos seja considerada internacionalmente proibida, ainda é uma parte muito real da vida em partes da Indonésia. Tenha em mente que os indonésios não estão sozinhos em seu gosto pelo macaco; no Psar Thmei Market, no Camboja , o cérebro de macaco cru é vendido como uma iguaria local. Houve rumores de pessoas devorando cérebro de macaco enquanto o macaco ainda está vivo e enjaulado; se há ou não alguma verdade nisso, é um mistério. De qualquer forma, pense duas vezes antes de plaquear, pois o cérebro consumidor é considerado bastante arriscado, com o potencial de efeitos adversos no cérebro e no sistema nervoso de um ser humano.
Onde ficar: Tanah Merah Resort & Gallery
4. Libélula com infusão de coco e arroz
Via Flickr / Jo Schmaltz 
Se você gosta de caranguejo mole, há uma chance de você estar de fato interessado em devorar uma libélula. Na maioria dos métodos de cozimento, as asas são removidas e o corpo é fervido ou frito, geralmente em óleo de coco com alho e gengibre. É comumente servido sobre o arroz como uma refeição ou por si só como um lanche crocante. Tradicionalmente, em Bali , as libélulas são caçadas ao se enrolar uma tira de palmeira com um líquido pegajoso produzido naturalmente pela jaqueira. Se a libélula grudar, o jantar é apanhado. No entanto, essa iguaria não é exclusiva da Indonésia; na verdade, é até mesmo disponível nos Estados Unidos, no restaurante Bug Appétit, em Nova Orleans . Coma?
Onde ficar: O Kana Kuta
5. Morcego Assado
Atualmente, não há regulamentação legal contra o consumo de morcegos na Indonésia – uma realidade que ativistas de animais estão tentando recorrer, com campanhas de conservação nos países do Sudeste Asiático visando encorajar os moradores locais a substituir a carne de morcego por alternativas mais sustentáveis. De acordo com o Global Ecology and Conservation Journal, algumas espécies de morcegos estão ameaçadas de extinção devido à caça excessiva. Em Sulawesi do Norte, na Indonésia, morcegos assados inteiros podem ser comprados na maioria dos mercados tradicionais, incluindo Langowan e o infame mercado Tomohon. Os pratos comuns de morcegos incluem o Goreng Bumbu Kelelawar Khas Manado, que envolve o aterramento de carne de morcego e marinada em galanga, pimenta, gengibre e molho de soja, e Paniki, um prato geralmente preparado assando o cabelo dos morcegos, seguido de fervura em caldo. de leite de coco, especiarias e ervas.
Onde ficar: The Oberoi Bali
* NB Nós do Oyster.com não toleramos o consumo de qualquer uma das carnes acima mencionadas.
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