A comida imperdível em 47 países europeus

Stroopwafel, Holanda

Inventado no início do século 19 por um padeiro frugal na cidade de Gouda, estes doces "waffles de xarope" são mais como biscoitos, como eles são ideais para mergulhar em uma bebida quente fumegante. Embora algumas padarias sejam deixadas em Gouda, o stroopwafel está firmemente no mainstream, disponível em supermercados por toda a Holanda.

Espaguete Carbonara, Cidade do Vaticano

Nós não sabemos se o papa é um fã de carbonara, um favorito secular apreciado por pastores e mineiros de carvão, mas desde que ele é o bispo de Roma, nós gostaríamos de adivinhar sim. Os romanos preferem a carne de porco, a banha de porco preparada a cada inverno, bem como a papa de porco curada e temperada, conhecida como guanciale. Eles o usam para a versão mais tradicional dessa massa, com ovo, pecorino romano e pimenta preta.

Byrek, Albânia

https://www.instagram.com/p/BROiqv1jtPa

Camadas sobre camadas de massa folhada leve e escamosa fazem esses doces – populares como börek em volta dos Bálcãs e em outros lugares – um sonho, especialmente quando são recheados com produtos locais como abóbora ou urtiga, queijo de requeijão salgado ou carne moída, tomate e cebola ragu.

Trinxat, Andorra

Os fazendeiros ribeirinhos que moram nas montanhas desse pequeno país dos Pireneus, felizmente subsistem em trinxatde la Cerdanya , uma mistura de batatas e repolho, formados em uma frigideira e guarnecidos com gordura ou bacon.

Wiener Schnitzel, Áustria

Schnitzel com macarrão? Nein A costeleta de vitela frita à milanesa tradicional de Viena é servida com uma fatia de limão, geléia de mirtilo e salada de batata Erdapfel (alemã) (ou talvez até batatas fritas). Pontos de bônus se for do tamanho da sua cabeça, como você encontrará em alguns restaurantes ambiciosos de Viena.

Draniki, Bielorrússia

Panquecas de batata, também conhecidas como latkes, são um grampo em toda a Europa Oriental. Mas eles ocupam um lugar especial para os bielorrussos que, desde a década de 1830, consomem essas delícias crocantes da cesta, enfeitando-as com creme de leite azedo ou cowberries no café da manhã, ou assando-as em caçarolas.

Cevapi, Bósnia e Herzegovina

Durante a ocupação otomana, bandidos em fuga cozinharam essas mini salsichas sem pele em paus sobre fogueiras abertas, dando origem ao que pode ser a melhor comida de rua dos Balcãs. Hoje em dia, na Bósnia, eles são servidos em pitas e revestidos com bastante kaymak cremoso e queijo.

Shkembe Chorba, Bulgária

https://www.instagram.com/p/BQu1QSSDfXG

Na década de 1980, esta sopa de tripas tornou-se uma estrela inesperada da corrida dos ratos na hora de almoço na capital Sofia . Porções de carne de porco, cordeiro ou carne cozidas durante horas, devolvidas ao caldo e temperadas com páprica. Curiosidade: para alguns búlgaros, é a melhor cura para a ressaca depois de uma noite de consumo de rakia.

Zagorski Štrukli, Croácia

Cada região da Croácia possui sua própria especialidade, mas esses deliciosos doces, que são recheados com queijo e ovos e cozidos ou cozidos, agora podem ser encontrados em praticamente qualquer lugar. Eles são cobertos com manteiga, creme ou molho e delicado o suficiente para comer com um garfo.

Trdelník, República Checa

Você provavelmente encontrará esses deliciosos bolos circulares em mercados ao ar livre e lojas de Praga a Brno. Eles são moldados em um espeto, grelhados e cobertos com canela, açúcar e nozes.

Smørrebrød, Dinamarca

Você levaria muito tempo para experimentar todas as variedades possíveis deste produto dinamarquês. Uma versão é perplexo chamado Dyrlægens natmad ("lanche da meia-noite veterinário") e apresenta uma camada de patê (leverpostej), carne enlatada (saltkød ) , aspic (céu) e cebola vermelha. Não importa a cobertura, pão de centeio (rugbrød) e gordura de bacon processado sempre faz um excelente ponto de partida.

Kohuke (lanche de requeijão), Estônia

https://www.instagram.com/p/BNEbjurBvCm

Quando a fome atinge os estados bálticos, preencha o kohuke, um híbrido de duas polegadas entre um lanche de frutas e uma barra de proteína. É feito de queijo de requeijão e disponível em inúmeras variedades, do chocolate à baunilha e ao kiwi-morango.

Poronkäristys (rena sauteada), Finlândia

https://www.instagram.com/p/BRfd7MXjUTP

Você vai se arriscar a acabar com a lista perversa do Papai Noel por chupar renas salteadas, uma especialidade do povo sami da Lapônia. A carne escura e com pouca gordura nas costas é refogada em sebo de rena, ou menos tradicionalmente, banha ou manteiga, e temperada com sal, pimenta e / ou cerveja, depois regada com picles e geleia de mirtilo.

Crepes, França

https://www.instagram.com/p/BRm_eyVAc1t

Onde alguém começa na capital da haute cuisine? Com crepes, bien sur . Tanto uma especialidade regional bretã quanto uma sensação nacional, um crepe perfeito é uma coisa de beleza simples. Quer seja regado com cidra nas humildes creperias da Bretanha ou servido nos melhores hotéis de Paris , os crepes podem ser recheados com qualquer coisa – Nutella no café da manhã, presunto e cogumelos para um almoço saudável ou confit de frutas para uma sobremesa decadente.

Souvlaki, Grécia

Souvlaki, que foi mencionado nas obras de Aristófanes e Aristóteles, significa literalmente “espeto”. Quando você perambula pelas ruas atenienses e experimenta esse antigo porco grego em um palito, que é servido em uma pita quente com um lado de batatas, fica claro para ver por que isso perdurou ao longo dos milênios.

Langos, Hungria

Assim que você ver um vendedor de rua húngaro vendendo este pão achatado frito e cheirar seu aroma fermentado, você estará pedindo por uma porção dupla. Comido fresco e quente, está pingando com creme azedo, queijo ralado e manteiga de alho.

Skyr, Islândia

Mais grosso e mais doce que o iogurte, o queijo tradicional conhecido como Skyr é uma sensação nórdica. (Dica: Você também pode comprá-lo para ir no aeroporto.) Mexa-se no café da manhã como mingau de aveia, ou sorvê-lo com leite e açúcar.

Rupjmaize, Letônia

Os letões são loucos por rupjmaize, o pão de centeio escuro que é normalmente feito sem alcaravia. Devore tudo, ou, se você realmente ama caraway, experimente em sklandrausis, uma torta doce feita de massa de centeio e recheada com uma pasta de batata e cenoura.

Käsknöpfle, Liechtenstein

Eles podem chamá-lo spatzle na Alemanha, mas no Liechtenstein, é sempre käsknöpfle. Este prato é composto de pequenos bolinhos cobertos com cebolas caramelizadas e queijo local, como Saukerkas ou Emmental.

Blynai, Lituânia

Muitas vezes anglicized como blini, estas deliciosas misturas tipo panqueca são a refeição tradicional para terça-feira gorda. Eles podem ser crepes finos ou levedados com levedura e adoçados com creme de leite e molho de maçã. Uma variação obrigatória é a Žemaičių blynai, que incorpora batatas cozidas e carne moída e / ou cogumelos.

Quetschentaart, Luxemburgo

Não é bem uma maçã, não é bem uma ameixa, uma zwetschgen é uma fruta de freestone que mantém sua forma tão bem em altas temperaturas que é cozida em tortas por todo o Luxemburgo. Com uma base de massa fermentada, essas tortas perfumadas são polvilhadas com açúcar, cozidas e devoradas a cada ano em torno da colheita do outono.

Tavce Gravce, Macedônia

https://www.instagram.com/p/BOK4BJQgfSR

Esta caçarola de feijão branco de estilo macedônio, conhecida como tavce gravce, é colocada em um forno holandês para cozinhar a noite toda e servida em uma tigela de barro quando o almoço chegar. (Não se preocupe, carnívoros – também há uma versão com salsicha.)

Pastizzi, Malta

Em Malta, se algo está “saindo como pastizzi”, está ficando louco. Estas pastelarias escamosas, em forma de diamante, podem ser encontradas em todas as lojas da esquina, e são recheadas com ricota (pastizzi tal-irkotta) ou com ervilhas (pastizzi tal-piżelli).

Mămăligă, Moldávia

Este mingau de fubá pode não parecer muito, mas quando é coberto com carne frita, creme azedo, torresmo de porco, ou o cremoso queijo de ovelha da Moldávia, ou embrulhado em uma folha de repolho e recheado em um sarma, é adequado para um rei .

Raštan, Montenegro

https://www.instagram.com/p/05RatcIQAz

Um repolho primitivo verde-escuro ligeiramente amargo, semelhante a couve ou couve, vem crescendo na região de Cetinje, Montenegro há mais de dois mil anos. Experimente cozido em um guisado saboroso com juntas de porco ou jarretes de presunto.

Gravlax, Noruega

Os noruegueses são gênios em chicotear todos os tipos de peixe em conserva, mas o prêmio final vai para esse salmão curado, coberto de endro, limão e vodca. É enterrado sob especiarias e curado por alguns dias, tornando-o tenro e saboroso.

Zurek (sopa azeda de centeio), Polónia

Borscht é um favorito em toda a Europa Oriental, mas os poloneses o consideram especialmente, especialmente no domingo de Páscoa, quando distribuem borscht branco. É feito com farinha de trigo, ou uma mistura fermentada de farinha de centeio e aveia, temperada com alho e manjerona, e servida com muita linguiça polonesa.

Carne de Porco à Alentejana, Portugal

Portugal é tão famoso pelos seus frutos do mar como pela sua carne. A Carne de Porco à Alentejana, um mashup de carne de porco marinado em páprica, alho e coentros e servido com moluscos frescos à base de batata, originou-se na região costeira do Algarve.

Sarma, Romênia

Esses tubos enrolados de carne defumada picada, cebolas caramelizadas e arroz deixaram sua marca em todo o antigo Império Otomano, mas é o repolho azedo que torna a versão romena especial.

Pirog, Rússia

https://www.instagram.com/p/BQlZ4OsgRAF

Além do tiro de vodka servido após cada curso, o coração de um russo zakuski (ou buffet) é o pirog, massa assada com um recheio doce ou salgado. Pirogi vem em vários formatos, tamanhos e formas, desde minúsculos cheios de frutas e queijo até enormes cúpulas recheadas de carne.

Ajvar, Sérvia

https://www.instagram.com/p/BRdKdU_FAgO

Este sabor, que é feito de pimentão vermelho assado, também pode conter alho e berinjela. Seja espalhada no pão ou incorporada ao cevapi, ela consegue ser doce, picante, picante e esfumaçada de uma só vez.

Bryndzové Halušky, Eslováquia

Nhoque não tem nada sobre esta especialidade eslovaca. Bolinhos de batata cremosos são cobertos com gordura de bacon, repolho ou ovos. As pessoas também podem optar pela versão clássica, que apresenta bryndza, um queijo de leite de ovelha de sabor forte.

Prekmurska Gibanica, Eslovênia

Gibanica, uma massa doce feita de queijo e ovos, é popular em todo os Balcãs. No entanto, para ocasiões especiais, o pessoal inovador da região de Prekmurje, na Eslovênia, realmente gosta, acrescentando camada após camada de queijo quark, sementes de papoula, nozes, maçãs e passas.

Paella, Espanha

Nomeado após a panela enorme em que é cozido, este prato de arroz tornou-se sinônimo de Espanha. No entanto, para os espanhóis, é uma especialidade valenciana. E, embora a paella de frutos do mar seja aceitável, os verdadeiros valencianos usam apenas os frutos da fazenda e da floresta – frango, coelho e caracóis, além de manteiga, feijões e alcachofras, todos condimentados com páprica e açafrão. É cozido sob as estrelas e comido direto da panela – todas as outras paellas são apenas imitadores.

Köttbullar (almôndegas), Suécia

Feitas com pão ralado ensopado de leite e carne moída, carne de porco ou mesmo vitela, essas almôndegas distintamente doces são cobertas com um molho cremoso e chutadas com pimenta da Jamaica. Não há nada mais reconfortante em uma noite nórdica fria.

Fondue, Suíça

Fondue (apenas queijo, por favor) tornou-se uma sensação nos Estados Unidos na década de 1930 como um estilo alpino de comer comunal. No entanto, os habitantes das cidades suíças (os camponeses não podiam pagar) mergulhavam pedaços de pão em um Gruyère borbulhante, cozido sobre um fogão portátil em um recipiente conhecido como caquelon, muito antes disso. Certifique-se de economizar espaço para o queijo crocante que está incrustado na parte inferior do prato – conhecido como la religieuse ("a freira"), é o bit mais saboroso.

Varenyky (Pierogi), Ucrânia

https://www.instagram.com/p/BPgLiNbj350

Conhecido como pierogi em outros lugares da Europa Oriental, o varenyky ucraniano (que significa “líquido fervente”, devido à maneira como eles são cozidos) é uma obra-prima em miniatura que pode ser apreciada a qualquer hora do dia (ou ano). Em forma de lua crescente, essas guloseimas são recheadas com qualquer coisa (purê de batatas, ovo, repolho e fígado, para citar algumas) e podem ser recheadas com pedaços de salo (gordura), cebola ou creme azedo.

Laverbread, País de Gales

Toda cultura tem o seu próprio pão, mas quantos podem reivindicar que a sua é feita a partir de algas marinhas? Para ser honesto, não é tecnicamente pão – a substância escura e viscosa é frequentemente descrita como “caviar de Welshman”. Faça um bolo de aveia, coloque em uma bolacha, jogue em uma sopa ou coma ao lado de berbigão e bacon.

Barbajuan, Mônaco

https://www.instagram.com/p/BRcASLKhxYg

A cidade-estado de Mônaco pode ser o lar de príncipes e cassinos, mas também é o lar dessa gema salgada e doce que cai em algum lugar entre o ravióli e uma panqueca. É recheado com acelga, alho-poró caramelizado e ricota e é comido todos os anos em 19 de novembro, o Dia Nacional de Mônaco.

Torta Tre Monti, São Marino

https://www.instagram.com/p/BBA_jfIAp-g

Representante das românticas Três Torres de San Marino, este bolo delicado – feito com camadas de bolachas finas como papel, unidas por creme de avelã e coberto com fondant de chocolate – é tão decadente quanto um conto de fadas.

Haggis, na Escócia

Antes da refrigeração moderna, não havia melhor maneira de fazer sua carne durar do que combiná-la com farinha de aveia, cebola, sal e especiarias, e fervê-la no estômago de uma ovelha. E, embora os haggis de supermercados em embalagens sintéticas sejam de hoje em dia, um lado dos neeps e dos tatties (nabos e batatas) ainda pode fazer da sua Burns Supper um para as idades.

Moules Frites, Bélgica

"Quando em Bruxelas, comer mexilhões" é mais do que uma rima inteligente. Na Bélgica, os mexilhões são cozidos simplesmente com vinho branco e manteiga e servidos no balde pela primavera e verão. Além disso, como se constata, o nome batatas fritas é enganoso, como frites são originalmente um prato belga (grosso e servido com maionese, naturalmente).

Ulster Fry, Irlanda do Norte

Se o seu hotel em Belfast o receber no topo da manhã com um filé de Ulster, você não precisará comer o resto do dia. O prato vem completo com salsicha, fatias e pão de refrigerante. Não se esqueça de terminar a sua morcela – sangue de porco e sebo frito em forma de disco. Venha, seja corajoso.

Assado de domingo, Inglaterra

Ao visitar o país, você pode ouvir o termo "rosbif" ("carne assada"), e o assado de domingo consagrado pelo tempo é o motivo. É servido com pudim de Yorkshire, que é feito simultaneamente no forno, para que os sucos de carne possam escorrer e infundir o pudim crescente com um sabor rico.

Ensopado irlandês, Irlanda

Os puristas insistem apenas em carne de carneiro, cebola e batata, a espinha dorsal da dieta irlandesa do século XIX, enquanto alguns cozinheiros ambiciosos acrescentam carne, Guinness ou outros aromas. Mas não importa os ingredientes, este prato, originalmente nascido da pobreza, faz você se sentir rico de fato.

Pizza napolitana, Itália

https://www.instagram.com/p/BRop265B-_t

Hoje em dia, você pode conseguir pizza em qualquer lugar, mas isso é mais uma razão para reservar uma viagem à Itália e experimentar o negócio real. Napolitano-pizzaioli deve usar tomates de San Marzano, enrolar a massa em massa para fazer uma massa flexível e assar o produto em um forno com cúpula. Pizzarias como Antica Pizzeria Port'Alba e L'Antica Pizzeria Da Michele servem duas variedades clássicas: marinara – tomate, orégano, alho e azeite – e margherita, que, como diz a lenda, se assemelha às cores da bandeira italiana. Não fica mais patriótico do que isso.

Wurst, Alemanha

Uma coisa é certa – na Alemanha, é wurst uber alles (ou linguiça acima de tudo). Embora a salsicha de curry coberta de ketchup seja atualmente o rei das salsichas (800 milhões são vendidos apenas em Berlim a cada ano), você seria negligente em não tentar também a mais tradicional weisswurst bávara (vitela picada e bacon) e blutwurst (linguiça de sangue) , com um lado de chucrute e mostarda picante (ou doce, dependendo da região).

Você também vai gostar:

• A comida obrigatória em todos os estados dos EUA
• 6 alimentos europeus que mudarão sua vida
• 7 alimentos estrangeiros que só podem ser melhores que o original
• 5 Destinos Foodie Inesperados Que São Quentes Agora