Como: Ser um vegetariano em 5 populares destinos europeus

1. Londres

Quando se trata de Europa, Londres fica no topo de quase todas as listas superlativas – é a maior cidade da União Européia, afinal. Aqueles que ainda pensam que comer como um britânico significa que carne, carne e mais carne serão surpreendidos, já que esta metrópole em expansão também é rainha quando se trata de jantar vegetariano. Com sua vibração cosmopolita e diversidade alucinante, a demografia do caldeirão de Londres significa que há um enorme espectro de alimentos para qualquer visitante.

Então, por que os vegetarianos são sortudos em Londres? Juntamente com a sua vertiginosa cultura, o grande número de cidadãos da Ásia do Sul e do Sudeste da cidade significa que as cozinhas veganas, como a indiana e a tailandesa, nunca estão longe. Para um conjunto aparentemente infinito de opções, dirija-se às barracas no Mercado de Camden. Não só você será capaz de provar alguns dos pratos asiáticos mais autênticos da cidade, mas a comida de rua aqui é uma pechincha relativa em comparação com os estabelecimentos de jantar caro tijolo e argamassa. Camden Market também é o lar de dezenas de boutiques indie, lojas de punk e lojas vintage – para não mencionar os pubs lendários e locais de música.

Para uma alternativa mais polida, Covent Garden é o lar de vários cafés e restaurantes orgânicos, veganos, vegetarianos e vegetarianos, particularmente ao redor do Neal's Yard. O Wild Food Cafe é eternamente popular e oferece um amplo menu de comida crua. O bairro Shoreditch impecavelmente moderno de Londres é outra preciosidade quando se trata de refeições vegetarianas, com opções incluindo Rasa – um posto avançado da cadeia sul-indiana que é um dos locais vegetarianos mais populares da cidade – e The Gallery Cafe, que é igual à galeria de arte. espaço, local de música, centro de voluntariado, jardim e café vegan.

Escolha Hotel: O Nadler Soho está lá em cima na nossa lista de hotéis favoritos Londres boutique , e para o estilo e localização, suas taxas podem ser uma pechincha relativa – embora não possamos salientar relativa suficiente. Situado no perpetuamente popular Soho , a poucos passos de Covent Garden e perto de muitas linhas de metro, este é um lugar sofisticado e agitado para dormir durante a noite.

2. Berlim

Com seu excesso de opções de refeições veganas, a capital alemã encabeça a lista do blog vegetariano Happy Cow . De acordo com esse site, há quase 30 restaurantes veganos em Berlim , e o número está aumentando constantemente. Assim como Londres, a população diversa de Berlim desempenha um papel importante em manter as opções de restaurantes vegetarianos da cidade interessantes. Samadhi é um restaurante vietnamita eternamente lotado que abriu em 1994 e fica a apenas cinco minutos a pé do Portão de Brandemburgo, em Mitte . O menu combina ingredientes tailandeses e vietnamitas e quase todo o menu é vegan. Mais perto de Alexanderplatz, Momos oferece vegetariano leva em bolinhos asiáticos, uma das últimas manias foodie do mundo.

Esperando provar alguns dos sabores domésticos da Alemanha como vegetariano? As opções são um pouco mais limitadas – afinal, é bastante desafiador fazer uma linguiça de tofu deliciosa – mas elas existem. O Vego Foodworld é um restaurante fast-food que oferece clássicos alemães humildes como schnitzels e salsichas de curry no bairro de Prenzlauer Berg, um dos bairros boêmios mais adultos da cidade. Para uma alternativa casual, a Viasko serve comida estilo pub com foco no bairro de Kreuzberg .

Escolhas mais refinadas incluem Lucky Leek – que foi o primeiro restaurante vegan alemão a ser incluído no guia Michelin – e Cookies Cream. Este último serve menus de três pratos com pratos complexos como caviar de algas marinhas com ricota e bergamota, pudim de sunchoke defumado e bolinhos de parmesão em caldo de trufas. Com toda essa bondade saudável em oferta, seu corpo vai agradecer. Vai demorar um pouco de comer limpo para combater todos os menos que saudáveis ​​trata você estará ingerindo enquanto explora a vida noturna lendária de Berlim.

Escolha do hotel: Para um estilo adequadamente personalizado e uma caminhada fácil até discotecas como a Berghain, o Michelberger Hotel preenche todos os requisitos. Nós amamos os quartos industrial-chic, a vibe de estilo loft, e seu bairro de Friedrichshain promissor.

3. Amsterdã

Por muito tempo considerada a capital do jantar vegetariano na Europa, esta cidade tem um estilo descontraído que coloca Amsterdã no topo da lista quando se trata de uma alimentação vegetariana fácil – e as opções não se limitam a apenas fast food. Tome De Culinaire Werkplaats, por exemplo. Esta instituição inovadora se considera um estúdio de design de alimentos – hallo , pratos dignos do Instagram! – com menus de degustação que são chamados de "eat'spirations". As refeições com vários pratos são centradas em temas que variam do prático ao esotérico. Estes incluíram conceitos simples como a cor preta e idéias mais amplas como o tempo. Além disso, os hóspedes podem organizar seu próprio tema com aviso prévio.

Mas nem tudo é um jantar de conceito alto, e cafés veganos clássicos e divertidos estão espalhados por toda a cidade. Estes incluem o Restaurante de Bolhoed, um local pitoresco que é uma instituição vegetariana em Amsterdã, e o De Waaghals, que oferece uma mistura de diversos sabores internacionais, além de refeições no café da rua. Isso é para não falar das oferendas de sobremesas vegetarianas que variam de waffles a apetites a poffertjes, um tipo de panqueca pequena. Essas guloseimas pesadas com carboidratos e açúcar são um acompanhamento obrigatório para uma tarde ou uma noite em qualquer um dos infames cafés da cidade (e não, não estamos falando sobre os que realmente vendem café).

Escolha do hotel: junte seus hábitos alimentares relacionados à saúde e à terra com um hotel comprometido com políticas ecológicas. Há duas filiais do Conscious Hotel em Amsterdã: Museum Square e Vondelpark . Os quartos são bem básicos em termos de comodidades, mas a decoração é bem iluminada e moderna, e o hotel adota políticas ecológicas, como o uso de materiais reciclados por toda parte.

4. Copenhaga

Copenhague é outra das cidades lendárias do norte da Europa, e junto com seu ethos progressivo e seu temperamento artístico, há um número decente de lugares vegetarianos em suas charmosas ruas. Dito isto, o número de restaurantes apenas vegetarianos é bastante baixo – mesmo em enclaves jovens e modernos como Vesterbro e Norrebro.

Uma das coisas mais surpreendentes (talvez) para visitantes de primeira viagem é sua obsessão com o cachorro-quente, embora faça sentido, já que cachorros-quentes foram inventados no vizinho da Dinamarca, ao sul. Para um toque vegetariano nesta delícia local, dirija-se a Astrid e Aporna em Norrebro. Este local fast-casual é uma importação de Malmo, na Suécia (que fica a 30 minutos de trem de Copenhague), e serve uma excelente seleção de hambúrgueres vegetarianos, salsichas e cachorros-quentes com pratos e pães caseiros. Para os visitantes que se dirigem a Christiania – a mítica terra de todas as contraculturas de Copenhague – vale a pena entrar no Morganstedet, um café casual que abastece a maior parte de seu cardápio de fazendas orgânicas locais e serve pratos simples e caseiros. Seu jardim de árvores e vinhas vale a viagem sozinho.

Alternativamente, é relativamente fácil ter uma refeição sem carne em muitos restaurantes da cidade, e um dos nossos achados favoritos em uma viagem recente é skank, em Vesterbro. Apesar das inclinações pesadas com carne do pequeno restaurante (o nome é uma brincadeira com as sex shops no bairro e a antiga vida da região como o mercado de carne da cidade – trocadilho intencional), há sempre pelo menos uma deliciosa opção vegetariana no cardápio. Nós particularmente gostamos do grande especial de morgemad: uma enorme variedade de queijos locais, panquecas, pães, ovos, frutas e vegetais – apenas peça para eles deixarem a linguiça (quase todo mundo em Copenhague fala inglês, e eles não farão você sinto inculto por não falar dinamarquês, ao contrário de alguns de seus irmãos europeus).

Escolha do hotel: Bertrams Hotel Guldsmeden é um posto avançado da cadeia de butiques no moderno Vesterbro, a apenas 15 minutos a pé da estação central de trem da cidade e a 10 minutos a pé da rua principal do bairro, Istedgade (onde fica o Skank). Os quartos são nítidos e simples, com uma decoração escandinava brilhante emparelhado com detalhes atraentes como a arte da parede mal-humorada. As políticas ecológicas são um bônus adicional.

5. Madri

Sim, a sabedoria comum diz que a Espanha não é um lugar fácil para ser vegetariano. Sim, Madri é o lar de uma cadeia de estabelecimentos chamada "Museo del Jamon" (que é "Museum of Ham", caso você esteja se perguntando). E sim, seus companheiros de viagem provavelmente dirão a você que Barcelona é a melhor aposta para vegetarianos na Espanha. Não estamos dizendo que o Barcelona não tem muita coisa acontecendo para os vegetarianos – é o lar de excelentes opções veg que vão desde o sofisticado Teresa Carles até o informal Veggie Garden (adoramos o toque nepalês no clássico prato ibérico, patatas bravas) , aqui) – mas nos ouça.

Mad Mad-Porco é realmente muito confortável quando se trata de viajar sem carne. Quase todos os bairros têm um restaurante vegano ou vegetariano moderno – ou vários no caso de lugares modernos como Malasaña. O bairro é o lar de um rápido-casual spots como Sanissimo e B13, além de estabelecimentos veggie-friendly como Greek Shop. Há também opções mais sofisticadas, como o Vega, um local vibrante que serve pratos vegetarianos em pratos clássicos espanhóis, incluindo croquetas.

Para a maioria dos visitantes da cidade, também se gasta bastante tempo navegando pelas ruas entre o famoso trio de museus da cidade: o Prado, o Reina Sofia e o Thyssen-Bornemisza. Felizmente, esse bairro (conhecido como Barrio de las Letras) tem excelentes opções vegetarianas também. Comece o dia com um café da manhã adequado – de acordo com os padrões norte-americanos, de qualquer forma – no El Rayen. Para o almoço, o La Biotika serve um menu del dia de três pratos, que vem em formas vegetarianas, veganas e macrobióticas. Pode haver uma espera substancial em ambos os restaurantes.

Como em outras capitais européias, a população multicultural de Madri significa aventuras gastronômicas adicionais para os viajantes. Lavapiés – um bairro repleto de artistas de rua a oeste do Reina Sofia – é o lar da comunidade sul-asiática de Madri, e há vários excelentes restaurantes indianos com um bom número de opções vegetarianas. Vegetarianos que esperam provar a culinária lendária da própria Espanha descobrirão que há limites, especialmente quando se trata de comida de bar tradicional. Mas os pratos espanhóis como pan con tomate e tortilla de patata são apostas seguras nos bares da velha escola da cidade, e aqueles com um dente doce são mimados quando se trata de pastelerias e cafés.

Escolha do hotel: No coração da Chueca – uma mistura cosmopolita de restaurantes elegantes, cafés descontraídos, lojas exclusivas e galerias – e a menos de cinco minutos de caminhada das boutiques badaladas e bares de Malasaña, Room Mate Oscar é um ótimo encontrar. Oferece uma visão arrojada e retro-futurista do design, com uma localização absolutamente invejável, além de tarifas razoáveis ​​para o Centro de Madri.

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