Não é nenhum segredo que a comida e a viagem contribuem para um dos melhores pares do mundo. Na verdade, é quase impossível pensar em alguns destinos sem babar (Itália e sua massa fresca, estamos olhando para você). Mas e os lugares menos conhecidos em todo o mundo, como a Dinamarca , cuja culinária não pode ser facilmente encontrada fora de seu país de origem? Os viajantes para a Dinamarca podem ser agradavelmente surpreendidos ao descobrir uma mesa inteira cheia de novos pratos favoritos que vão muito além do peixe em conserva geralmente associado à culinária escandinava. Prepare seus garfos, facas e dedos, porque aqui está o prato de nossa comida dinamarquesa favorita - e os melhores lugares para comer!
Pølser: O cão dinamarquês tradicional
É quase impossível visitar a Dinamarca sem tropeçar em um carrinho de cachorro-quente; ruas e becos estão alinhados com vendedores de cães de rua onipresentes. De fato, alguns consideram estes cães extra longas, conhecidas como lser p ø, para ser o prato nacional não oficial da Dinamarca. Embora cada carrinho tenha alguns cães diferentes para escolher, sugerimos a popular variedade vermelha brilhante conhecida como røde pølser – 100% porco com todos os acompanhamentos! Preso em um coque metade do seu tamanho e vestido com pepino levemente em conserva, cebola picada, mostarda, remoulade, ketchup e uma montanha de cebolas fritas crocantes, essas criações lendas de rua só podem fazer você desenvolver um caso de amor (insalubre).
Licorice preto salgado: Os doces favoritos do país
Os dinamarqueses levam a sério o seu alcaçuz e incorporam o sabor único em tudo, desde doces a cerveja. Então, se você gosta de alcaçuz, esteja preparado para ficar com os joelhos fracos, porque os doces doces da Dinamarca são alguns dos mais fortes do planeta. Eles também têm um delicioso hábito de adicionar um sabor salgado ao alcaçuz e são famosos por seus doces salgados de alcaçuz preto que vêm em uma variedade de formas de animais gomosos, para círculos planas, para tubos de pescadores. Tente encontrar a marca LAKRIDS enquanto estiver na cidade; é o único alcaçuz feito à mão do mundo e é criado através de autênticos métodos seculares de produção dinamarqueses.
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Smorrebord: Sanduíches Abertos em Pão de Centeio
Você sabe que o pão de centeio ultra-denso você encontra em blocos na mercearia (provavelmente no corredor de comida saudável)? Essa é a base para um sanduíche aberto exclusivamente dinamarquês mais conhecido como smørrebrød . Literalmente traduzido, significa "pão de manteiga", mas você terá dificuldade em encontrar alguém que não acumule quase tudo e qualquer coisa nesses pequenos sanduíches de três mordidas. Tradicionalmente, este prato hoje em dia era uma espécie de versão do bolo de carne da Dinamarca – o que sobra de sobras, ou, neste caso, em diante. Hoje você pode encontrá-los cobertos com arenque em conserva, alcaparras, tártaro, queijos, maionese, ervas, cebolas e tudo o mais que parece estar por aí. Infelizmente, o The Copenhagen em Nova York acabou de fechar, mas quando estamos na Copenhague real, gostamos de ter nosso trabalho no Smørrebrød da Rita em Nørrebro, onde você pode vestir suas fatias com esmero ou criar sua própria mistura personalizada.
Aquavit (ou Akavit): A versão do dinamarquês de Schnapps
Com mais de meio século de vida e com um ponche de alta qualidade que pode tirar o fôlego, o akavit dinamarquês é o brinde da cidade. Um aperitivo apenas gole (ou digestivo) que é principalmente destilado a partir de batatas ou grãos, recebe a maior parte de seu tempero das ervas e especiarias que é infundido com pós-destilação. Tradicionalmente, essa potente bebida dinamarquesa tinha fortes sabores de endro ou alcaravia, mas hoje há um arco-íris de sabor amplo para você escolher. Se você quiser tirar o seu chapéu de schnapps, vá para NyHavn's, Told & Snaps, onde você pode experimentar alguns tipos diferentes – e saborear algumas versões tradicionais do smørrebrød. É um ganha-ganha – até a manhã seguinte.
Flæskesteg: Um Assado Cracking Holiday
Este prato de porco assado crocante e estaladiço era tradicionalmente preparado em ocasiões especiais ou para refeições de fim de ano. Mas, é tão bom que sua popularidade tenha aparecido nos cardápios e mesas de jantar durante todo o ano. Considerado um dos pratos nacionais da Dinamarca, o flæskesteg é um pedaço assado de carne de porco assada lentamente, geralmente uma articulação ou pescoço, que é cozido com a pele e – o mais importante – camada subjacente de gordura deixada intacta. Isso cria o recurso de assinatura dos pratos: crepitação. Parceiros no crime geralmente incluem batatas cozidas e repolho vermelho cozido. Agarre o seu prato em um dos lugares mais antigos (quebrando crepitações desde 1728!) Em Copenhague, Restaurant Skindbuksen, ao virar da esquina da estação de metrô Kongen Nytorv Street.
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