Três cervejarias de topo trazem arte para a cerveja de San Francisco

See recent posts by Melanie Haiken

Cozinha social e microcervejaria

Na novíssima Cozinha Social e Microcervejaria, inaugurada no bairro de Inner Sunset, em San Francisco, na semana passada, o conceito de cerveja artesanal é uma dose de refinamento de estilo "slow food". Proprietário e cervejeiro, Rich Higgins é o chefe da San Francisco Brewing Guild e leva a arte da cerveja feita localmente e artesanal muito a sério. Sua paixão aparece nos planos de um extenso programa educacional de degustações de cerveja, passeios de cervejaria e até mesmo dias mensais de cerveja, nos quais os curiosos da cerveja podem observar Higgins no trabalho. E claro, jantares de emparelhamento de cerveja e comida. Quer saber o que vai bem com kolsch? Venha descobrir.

Peixe, batatas fritas e cerveja no Beach Chalet Brewery and Restaurant, uma das melhores cervejarias de São Francisco

Este é realmente o sexto brewpub para abrir neste espaço, que era originalmente o antigo Brewery Wunder, então vamos desejar Higgins bem e oferecer o nosso apoio. A atmosfera recém-refeita é toda de madeira rústica e metal, com a cervejaria no andar de cima e o restaurante no térreo. O chef Rob Lam está encontrando maneiras inteligentes de cozinhar com cerveja; o cardápio inclui tempura de batata-doce de massa de cerveja e costelas assadas na cerveja inglesa. Higgins é um veterano das cervejarias populares Thirstybear e Gordon Biersch, mas com o Social Kitchen ele está tentando fazer algo diferente; criar um ambiente discreto e sofisticado, mais propício a encontros românticos e chats de namoradas do que jogar um jarro de volta com os rapazes. Até os nomes são diferentes; peça uma caneca de Rapscallion Belgian Dark ou L'Enfant Terrible Strong Belgian Golden e veja se consegue evitar sorrir enquanto faz isso.

Hospede-se no hotel Campton Place Taj , na Union Square, para uma localização central que facilita o acesso a todos os bairros mais coloridos da cidade.

21ª Emenda Brewpub

Não tão novo (que abriu há alguns anos), mas ainda está sendo descoberto por aqueles que pensam que a cerveja de São Francisco começa e termina com Anchor Steam, é a 21ª Emenda Brewpub na 2ª Rua, perto da orla. Também especializada em cervejas e cervejas de estilo belga, a 21ª Emenda é, acima de tudo, um lugar amistoso e informal, com uma grande barra semicircular que parece acolher estrangeiros em uma festa que já está acontecendo. Uma cozinha aberta continua a atmosfera acolhedora; a única desvantagem é que pode ficar barulhento lá, especialmente no início da noite, quando os trabalhadores da SoMa se juntam.

Fique no Hotel Vitale a poucos quarteirões de distância e você terá um agradável passeio à beira-mar para voltar para sua cama.

Cervejarias Beach Chalet e Park Chalet

De volta ao lado oeste da cidade, na verdade o mais distante possível do oeste, estão as cervejarias Beach Chalet e Park Chalet, localizadas no extremo oeste do Golden Gate Park, onde as dunas se encontram com o mar. Mais conhecidos pela história, arquitetura e atmosfera dos edifícios em que estão localizados, esses brewpubs merecem um aceno para o seu beeer artesanal também. Proprietários Gar e Lara Truppelli levam cerveja tão a sério que fornecem diagramas e instruções em seus sites, então a natureza artesanal do processo será totalmente apreciada.

Ainda assim, de volta aos edifícios, que merecem uma visita por causa da admiração – e pela vista. O Beach Chalet está localizado no segundo andar do antigo Centro de Visitantes do Golden Gate Park, que ficou vago por 17 anos antes de seu renascimento como cervejaria, e a sala de jantar tem uma vista de tirar o fôlego de Ocean Beach. O espetacular edifício de estilo artesanal foi projetado pelo famoso arquiteto SF Willis Polk e conta com murais WPA art-déco restaurados, retratando cenas de como era a vida de San Francisco durante a década de 1930. A restauração e reabertura do Beach Chalet foi concluída no final da década de 1990, por isso não é novidade, mas se tornou um destino muito mais quente há alguns anos, quando o Park Chalet foi adicionado, com seu pátio ajardinado e lareira maciça de pedra. As tardes de sábado e domingo agora apresentam música ao vivo, variando de jazz a funk.

Hospede-se no Hilton Union Square e continue suas explorações de cerveja no popular bar do hotel, o Urban Tavern.

– Melanie Haiken da HealthConsciousTravel.com

[Crédito da foto: Flickr / rick ]

All products are independently selected by our writers and editors. If you buy something through our links, Oyster may earn an affiliate commission.