O que comer em Istambul: 5 pratos que você tem que tentar

Ah, Istambul ! Esta linda e histórica cidade é o lar de algumas das melhores iguarias culinárias do mundo, e você não pode deixar de experimentá-las na sua próxima visita. Do doce (baklava) ao saboroso (dolma), os gostos que você encontrará em Istambul são o suficiente para garantir que arregaçar as mangas e esquecer sua dieta - afinal, você está de férias!

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1. Iskender Kebab

Scott Dexter / Flickr

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O Iskender Kebab é um clássico de Istambul, caracterizado por suas tiras finas e largas de carne de cordeiro, cobertas com molho de tomate e manteiga derretida. Normalmente acompanhado de pão de lavanda e iogurte, o Iskender é mais leve que o seu prato médio de carne – felizmente deixando assim mais espaço para a sobremesa.

Dica Pro: Tenha seu primeiro Iskender Kebab no Uludag Kebab House, um restaurante local famoso pelo prato. Se você preferir um kebab de carne, o Restaurante Agatha no Luxe Pera Palace oferece um delicioso, além de vários aperitivos de Istambul.

2. Pide (Pizza turca)

PROwilliam.neuheisel / Flickr

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Você pode obtê-lo com queijo, você pode obtê-lo com carne, você pode obtê-lo com um ovo no topo – pizza turca é em forma de futebol, cozido ao seu gosto e cortado em fatias. Yum!

3. Dolma

Lesya Dolyk / Flickr

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Dolma é um prato do Oriente Médio que consiste em carnes e / ou arroz temperado, envolto em folhas de uva, folhas de ameixa ou folhas de cereja. Servido com iogurte, pode ser recheado com uma variedade de vegetais, incluindo tomate, berinjela ou abobrinha; A melhor maneira de encontrar o seu favorito, é claro, é experimentar todos. Nós amamos o dolma de carne assada, emparelhado com salada de vinagre em conserva, oferecido no Ciragan Palace , um resort de luxo alojado no antigo palácio de um sultão otomano.

4. Baklava

Leonid Yaitskiy / Flickr

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Você simplesmente não pode visitar a Turquia sem chow em alguns doces baklava. O deleite turco é abundante em torno da cidade em pequenas padarias e lojas especializadas em diferentes tipos e estilos. Tal como acontece com a maioria dos pratos da cidade natal, você encontrará uma grande diferença de opinião entre os moradores locais sobre onde encontrar o “melhor” baklava. Nossa recomendação? Dirija-se à famosa área do mercado de especiarias para descobrir uma grande variedade.

5. Dondurma (sorvete turco)

Katie Hunt / Flickr

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Ao contrário dos sorvetes ocidentais, o sorvete turco é engrossado com farinhas e resinas especiais que o tornam resistente ao derretimento – e um pouco mais chewier do que você provavelmente está acostumado. O sorvete turco também tem gosto de seu sabor – se você pegar um sorvete com sabor de morango, você realmente saboreará morangos verdadeiros. Pegá-lo de um carrinho e você terá um show gratuito; os fornecedores são notórios por provocar clientes tirando o sorvete com um pedaço de pau antes de finalmente devolvê-los.