Oyster Q & A avec des têtes dans les lits Auteur Jacob Tomsky

Jacob Tomsky est un expert de l'hôtel, mais ne lui demandez pas de conseil sur où rester la nuit. Bien sûr, il a passé 10 ans dans les hôtels – mais la plupart de ce temps était accumulé derrière la réception. Il a vu beaucoup de ce point de vue, cependant, et en 2013, il a publié son mémoire de rire, Heads in Beds , que beaucoup ont comparé à Kitchen Confidential d'Anthony Bourdain. Grâce au mémoire, les lecteurs ont un aperçu du fonctionnement interne d'un hôtel de luxe … et certaines des bouffonneries nocturnes de Tomsky – plus des trucs et astuces pour marquer des collations et des mises à niveau gratuites dans le minibar, et combien de pourboire le groom . Aujourd'hui, il travaille sur le suivi de son best – seller du New York Times . Nous avons rattrapé l'auteur dans le hall du Trump SoHo New York pour avoir son avis sur les critiques d'hôtels, les robots bellmen (pourquoi pas?), Et plus encore.

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Vous avez vécu et travaillé à la Nouvelle-Orléans , à New York , à Paris et en Afrique du Sud. Quel est votre hôtel préféré dans chaque ville?

Eh bien, malheureusement, ce n'est pas mon costume. J'ai travaillé dans des hôtels; Je ne peux jamais vraiment rester en eux. Je connais les hôtels dans lesquels j'ai travaillé et je ne suis pas sûr que je recommanderais d'y rester. Note de la rédaction: Pour des raisons juridiques, Tomsky ne peut pas nommer l'hôtel de New York – fictivement intitulé The Bellevue – une grande partie du livre est basé sur.

Lisez-vous les avis générés par les utilisateurs? En avez-vous déjà écrit?

Je les lis et j'ai écrit quelques temps en Afrique. J'ai fait une situation de parapente au Botswana et j'ai écrit une revue pour eux.

Que pensez-vous des avis générés par les utilisateurs?

Vous ne savez jamais vraiment quelle est l'expérience personnelle de quelqu'un. Vous pouvez entrer dans un hôtel et avoir une expérience absolument terrible et c'est parce que la personne derrière la réception est divorcée. Ou vous pouvez marcher dans un hôtel et avoir une expérience absolument terrible parce que vous obtenez un divorce. Cette même personne dans différentes situations publiera un avis subjectif. Pris dans son ensemble, vous pouvez avoir un bon sens de l'hôtel. J'aime penser que c'est un niveau macro et non un niveau micro pour avoir un sens général. Les expériences spécifiques sont impossibles à recréer.

Que pensez-vous des nouveaux employés de robots d'Aloft? Bon ou mauvais pour l'industrie des services?

Tout devient automatisé en général. C'est un peu triste mais j'essaie de ne pas combattre la technologie. Je pense qu'il y aura toujours une interaction humaine dans un hôtel. Vous avez besoin de quelqu'un à qui vous plaindre. Si le robot bellman apporte le mauvais sac, il va être très frustrant de faire face à un robot. Vous devez avoir des interactions avec les employés et les invités, peu importe quoi. À l'avenir, il y aura des applications et vous serez en mesure de sélectionner votre chambre et d'entrer votre carte de crédit; peut-être même que votre téléphone déverrouillera la porte. Je peux voir des gens arriver de l'aéroport à leur chambre sans avoir d'interaction humaine. J'adore un hôtel classique et je recommande toujours les gens parlent aux grooms. Ils sont probablement nés et ont grandi dans la ville où ils travaillent et peuvent vous en dire un peu plus sur la région et l'hôtel. Vous n'obtiendrez pas cela d'un robot, jamais.

Avez-vous un traitement spécial lorsque vous séjournez dans des hôtels à cause du livre?

Je mentionne d'habitude que je suis un agent de réception. Bien sûr, je suis mes propres règles: je donne un pourboire, je suis patient, et je suis gentil, alors habituellement je suis bien traité. Le livre est interdit dans certains hôtels. Les employés ne sont pas autorisés à le lire ou à en parler. J'ai entendu dire que certains hôtels ont publié des avis sur la façon de traiter avec les clients qui posent des questions sur le livre. Pour des raisons évidentes, la direction a un peu de réaction.

Vous écrivez actuellement le suivi de Heads in Beds . Pouvez-vous nous en dire un peu plus à ce sujet?

Il y a des plans pour un suivi de Heads in Beds , mais ce sera un livre indépendant. Il peut être lu individuellement du premier. Il reprend là où nous l'avions laissé. Mon plan est de continuer le fil parce que c'est vraiment un arc narratif. Il s'est passé beaucoup de choses qui ont été coupées dans le dernier chapitre. Le prochain livre ne s'appellera pas Heads in Beds Two ; il aura un titre différent et une section introductive comme une sorte de fusée hilarante à travers le premier livre afin que les lecteurs puissent rattraper où je suis dans le récit et ensuite continuer avec des sujets que je n'ai pas traités dans le premier livre. Celui-ci est plus sur l'industrie des services et comment vous pouvez vous épuiser après un certain nombre d'années.

Des conseils pour les lecteurs concernant la mise à niveau d'une chambre?

Appelez l'hôtel deux ou trois jours avant votre arrivée, même si vous avez réservé avec un site de réduction. Faites-leur savoir que vous arrivez et vérifiez dans la pièce. Établissez une connexion personnelle avec quelqu'un au bureau avant votre arrivée.

Les célébrités sont un grand thème dans votre livre. Avez-vous des histoires qui ont été éditées?

Oui, des tonnes. Je pourrais écrire un tout nouveau livre sur les célébrités. J'ai été crié par certains des meilleurs et traités avec gentillesse par des célébrités que vous n'attendriez pas. Légalement, je n'ai pas le droit de dire grand-chose.

Vous manquez de travailler dans les hôtels?

Oui. Ça me manque de servir. Le service vient dans votre sang. Ça me manque d'être utile, ça me manque d'être actif et mes collègues me manquent. C'est un lien étroit. Une fois que vous ne travaillez plus, vous êtes toujours à l'extérieur. Vous pouvez sortir pour une bière et rattraper, mais vous n'êtes jamais au jour le jour avec eux. Les célébrités me manquent. Le Bellevue est toujours un aimant pour les célébrités. Quand je marche, c'est excitant de voir les cordes retenant paparazzi. Je suis triste d'être loin de ce monde – ça me manque.

Pensez-vous que vous retournerez travailler dans les hôtels?

Je ne sais pas si je serais autorisé à revenir. Certainement pas en tant qu'agent de réception, mais peut-être en tant que consultant ou une plus grande capacité externe. Quand j'ai publié ce livre, je voulais vraiment sortir de l'hôtellerie. J'ai bien fait jusqu'ici, mais qui sait. Ne jamais dire jamais.

Vous écrivez sur les clients high roller qui vous contactent directement pour les mises à niveau et les avantages au Bellevue. Est-ce qu'ils vous contactent toujours?

C'est un peu dégoulinant maintenant. J'ai quelques-uns d'entre eux qui m'ont frappé à cause du livre. J'ai rencontré quelques anciens clients qui sont devenus des amis malgré le fait que c'est un arrangement commercial. Je pourrais toujours avoir des gens branchés à mon ancien hôtel si j'en avais besoin, mais la plupart des clients sont passés à des contacts avec un accès actif. S'ils m'appelaient, je les aiderais quand même.

En deux mots, résumez ce que vous pensez de l'industrie hôtelière aujourd'hui.

Gestion de l'humanité

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