La famosa reinvención de la cárcel de Boston, el Hotel Liberty , no toma prisioneros en sus numerosas tiendas de comida y bebida.
Justo después de los mosaicos contemporáneos que se levantan en tándem con las escaleras mecánicas de duelo, el exclusivo restaurante del hotel, CLINK ., Le da un nuevo significado a la comida en la prisión. Los vestigios de células originales sentaron el telón de fondo de la cocina estadounidense moderna, muy centrada en productos locales y sostenibles. La media docena de quesos artesanos son pura utopía láctea, que fusiona las sabrosas frutas de los mejores sabores de Nueva Inglaterra con dulces conservas caseras. La barra cruda presenta una captura regional superior en el medio caparazón, incluidas Thatch Island Oysters de Barnstable, MA y Littleneck Clams de Cape Cod. Los abundantes platos principales satisfacen los antojos carnívoros con platos como el lomo de venado natural (con mollejas, puré de pistacho, endibias estofadas y jus de pasas) y el Red Wine Braised Shortribs (con puré de patata, hongos maitake y gremolata de rábano picante).
Junto a la entrada de la celda, el galardonado restaurante, Scampo , tiene amantes de la gastronomía y los gourmets que viajan desde los estados vecinos para probar la obra maestra del chef Lydia Shire. Los famosos platos de langosta de Lydia: pizza de langosta, langosta sazonada con mantequilla de mar con gnocchi de acelga roja y latte latte son solo un microcosmos de su ingenio y destreza culinarios creativos. El menú ofrece vastas opciones vegetarianas, de carne, mariscos y carbohidratos, con descripciones y combinaciones poco probables lo suficientemente seductoras para garantizar varios platos (por ejemplo, burrata caliente con remolacha crujiente y marcona almendra triturada, agnolotti del plien de maíz fresco con mantequilla de queso parmesano batida y níscalos marinados; codorniz de Vermont a la plancha sobre risotto de melocotón asado y pesto de pistacho). El ritmo alegremente frenético de la cocina abierta, la conversación de los clientes deslumbrados y la vibra alegre dan paso a una experiencia gastronómica inolvidable.
En la planta baja, el antiguo "tanque de borrachos" de la prisión de Charles Street es ahora un elegante pozo de agua llamado Alibi, donde los lugareños y los visitantes pueden brindar por su libertad.
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