Boston "comida de prisão" no Liberty Hotel

A famosa re-invenção da prisão de Boston, o Liberty Hotel , não faz prisioneiros em suas numerosas lojas de comida e bebida!

Logo após os mosaicos contemporâneos que se erguem em conjunto com as escadas rolantes de duelo, o restaurante exclusivo do hotel, o CLINK ., Dá um novo significado à prisão. Os vestígios das células originais são o pano de fundo para a moderna culinária americana, fortemente focada em produtos locais e sustentáveis. A meia dúzia de queijos artesanais é pura utopia láctea, misturando os frutos salgados das melhores frases da Nova Inglaterra com doces doces caseiros. A barra crua apresenta captura regional superior na meia concha, incluindo ostras Thatch Island de Barnstable, MA e amêijoas Littleneck de Cape Cod. Os pratos principais satisfazem desejos carnívoros com pratos como o Lombo de Veado Natural (com timos, purê de pistache, endurecido e uva passas) e os Shortribs Assados ​​no Vinho Vermelho (com purê de batata, cogumelos maitake e gremolata de rabanete).

Adjacente à entrada da cela, o restaurante premiado, Scampo , conta com gourmets e gourmets que percorrem os estados vizinhos para experimentar a magnum gastronômica da chef Lydia Shire. Os renomados pratos de lagosta da Lydia – pizza de lagosta, lagosta salgada com manteiga e nhoque de acelga vermelha e latte de lagosta – são apenas um microcosmo de sua criatividade e destreza culinária criativa. O cardápio oferece vastas opções vegetarianas, carnes, frutos do mar e carboidratos, com descrições e combinações improváveis ​​sedutoras o suficiente para garantir vários cursos (por exemplo, burrata morna com crout de beterraba e amêndoa de marcona moída; manteiga de milho fresco com manteiga de parmesão batida e chanterelles sherried; grelhados Vermont codorna sobre risoto de pêssego assado e pistache pesto). O ritmo alegremente frenético da cozinha aberta, a conversa de clientes deslumbrantes e a vibração animada proporcionam uma experiência gastronômica inesquecível.

No térreo, o antigo “tanque de bebedeira” da prisão da Charles Street é agora um elegante poço de água chamado Alibi, onde moradores e visitantes podem brindar à sua liberdade.