Tandis que ses amis étaient en train d'écharper des hamburgers, Denise Tran, originaire du Vietnam, appréciait le banh mi , le sandwich au prix de marché de sa patrie faite de porc rôti, de légumes marinés acidulés et de pâtés fourrés dans une baguette fraîche. Maintenant, elle réincarne ce sandwich favori avec des rebondissements modernes dans son nouveau café Bun Mee sur Upper Fillmore Street à Pacific Heights, à quelques pas du Best Western Tomo de San Francisco.
Le restaurant de 16 places, décoré avec des finitions en métal ondulé et des lustres de roue de bicyclette, se spécialise dans la nourriture de rue vietnamienne, avec la plupart des plats au prix de $ 5 à $ 7.
Choisissez parmi neuf banh mi différents, y compris un «Sloppy Bun '' avec porc au curry, oignon rasé et basilic thaïlandais, et le« Bun Mee Combo »de porc rôti maison, paté de champagne, mortadelle, aïoli maison ail, oignons râpés, carottes marinés et daikon, jalapenos et coriandre.
Pour plus de variété, le menu comprend des salades comme le «Mekong Shrimp» avec des crevettes grillées, des tranches de mangue, du tofu, du daikon mariné et des concombres julienned sur des légumes verts mélangés avec de la vinaigrette à l'orange sanguine et des roulés croustillants de Momma Tran. avec du porc haché, du crabe, des champignons d'oreille en bois, des nouilles de verre et de la laitue. Étanchez votre soif avec du café vietnamien, kaffir limeade et fraise litchi aqua fresca.
"De mes propres voyages au Vietnam à passer des heures à cuisiner avec Momma Tran, je suis vraiment excité d'apporter l'expérience vietnamienne de la cuisine de rue à Pacific Heights et d'initier mes clients à l'un de mes plats préférés". au restaurant avec sa mère.
– Carolyn Jung de FoodGal
[Crédit photo: James "Slim '' Dang]
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