Le printemps est là! Le retour de la saison ensoleillée signifie que les légumes sont mûrs pour la cueillette, et que les herbes et les fleurs fleurissent. L'une des tendances récentes dans l'industrie hôtelière est l'utilisation de jardins sur place pour produire des plantes qui peuvent ensuite être incorporées dans les menus des restaurants et des bars de l'établissement. Des cocktails de lavande aux ailes vitrées au miel, les hôtels élaborent des offres saisonnières à la fois bonnes et bénéfiques pour l'environnement. Donc, si vous voulez le mojito ou le cocktail de fleurs de sureau le plus frais, ces hôtels vous feront siroter de la joie.
Paresa, Phuket
P aresa signifie "paradis" en thaï, et – avec un personnel enthousiaste, une vue panoramique sur la mer d'Andaman, et des villas de luxe privées – Paresa a vraiment l'impression d'être le paradis sur terre. La nuit, la piscine à débordement est éclairée par des centaines de lumières LED scintillantes et le spa dispose d'une variété d'options de traitement. Le complexe dispose de son propre jardin hydroponique et utilise les ingrédients cultivés au restaurant sur place pour une véritable expérience de jardin à la table. Vous pourrez siroter des cocktails préparés avec des produits du jardin tout en étant assis sur une terrasse surplombant l'océan .
Mission Point Resort, Michigan
Ouverture pour la saison le 1er mai, Mission Point Resort est un ancien resort sur l'île Mackinac pittoresque. Il dispose d'une variété de chambres et de suites (certaines avec un bain à remous), d'une piscine extérieure et d'une tour d'observation présentant des expositions sur l'histoire de l'île. Cet été, la propriété présente son jardin de cocktail, qui inclura la lavande, la sauge d'ananas, les menthes et les géraniums parfumés à la rose, entre autres. Un menu en constante évolution de cocktails artisanaux permettra aux clients de savourer des gorgées savoureuses entre flâner au bord du lac et monter en calèche dans la ville.
The Fairmont Royal York, Toronto
À l'instar de nombreuses propriétés Fairmont, l'élégant et historique hôtel Fairmont Royal York de Toronto s'est engagé à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement. Le jardin du 14ème étage cultive des légumes, des herbes et des fleurs comestibles qui sont utilisés dans les plats et les cocktails au restaurant et au bar sur place . De plus, l'hôtel possède plusieurs ruches abritant plus de 350 000 abeilles! Le miel qu'ils produisent fait également son chemin dans les éléments de menu savoureux.
Royal Sonesta Harbor Court Baltimore
Le Royal Sonesta de 195 chambres attire les visiteurs avec ses grands espaces communs, son emplacement pratique à l'intérieur du port et son impressionnant club de santé sur le toit, avec piscine , bain à remous et sauna. L'une des caractéristiques uniques de l'hôtel est son jardin sur place et sa belle sculpture en ruche , un clin d'œil aux ruches d' abeilles dans la cour; les abeilles aident à polliniser le jardin d'herbes et de légumes du 7e étage et produisent beaucoup de miel. Le salon sur place, Explorers, utilise les fruits du jardin et du miel dans les cocktails et les plats de saison.
BrookLodge & Wells Spa, Irlande
Le BrookLodge & Wells Spa de 86 chambres est un hôtel de destination dans le vrai sens du terme, car il est situé dans un village de villégiature autonome offrant tout ce que les clients peuvent vouloir pendant leurs séjours. L'établissement met l'accent sur la vie en vert, et la propriété propose des produits biologiques et en grande partie cultivés localement dans le cadre de l'expérience culinaire. Certains des éléments du menu utilisant les fruits des jardins comprennent des tisanes, du prosecco sauvage de sureau et des pâtisseries faites maison avec des confitures et du lait caillé.
Polo Beach Club, Maui
Le Polo Beach Club est un complexe de condominiums de huit étages situé directement sur une plage isolée dans la région de Wailea / Makena. Les unités de condo sont spacieuses, et toutes viennent avec des cuisines entièrement équipées offrant des micro-ondes, des réfrigérateurs et des cafetières. Au lieu d'avoir un barman ou un chef préparer quelque chose en utilisant des ingrédients cultivés sur place, les clients peuvent choisir des herbes du jardin de l'hôtel qu'ils peuvent utiliser pour leurs propres repas. Choisissez du thym, du basilic ou de la sauge et créez un cocktail unique (ou mocktail) de votre choix.
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