Se stai cercando una specie di fine anni '50, glamour dei primi anni '60, è difficile battere Eden Roc Resort, Miami sul "Golden Mile" di Miami Beach. Anche se a un breve tragitto in taxi, si sente un mondo lontano dal tonfo-colpo di South Beach, dove la scena della festa è inevitabile. Il rinnovamento da $ 200 milioni ha il posto fresco e moderno con un palato di colori fresco e scintillante, e annuisce in un momento in cui era il resort preferito da intrattenitori come Lucille Ball, Desi Arnaz, Lena Horne, Jerry Lewis, Sammy Davis, Jr e Elizabeth Taylor.
La struttura dispone di più piscine e una splendida vista sull'oceano, ma non molte scelte quando si tratta di pranzo. Fortunatamente, ho trovato il nuovo ristorante lì, 1500 gradi , per essere assolutamente meraviglioso. I fan di Hell's Kitchen riconosceranno il nome dello chef, Paula DaSilva, un concorrente passato nello show che è stato nominato uno dei "Top 40 under 40" dalla rivista Gold Coast e "Best Celebrity Chef" da Broward / Palm Beach New Times.
Ad essere onesti, è stato difficile per me entusiasmarsi per l'ennesima steakhouse. Ma 1500 Degrees è descritto come una steakhouse "da fattoria a tavola", che è stata una buona notizia per me perché significa che puoi facilmente preparare un pasto con piatti e antipasti.
Il primo è stato il locale ceviche di Wahoo in Florida ($ 13). Ceviche può essere trovato in molti menu di Miami, ma questo è stato davvero eccezionale. Aveva il giusto equilibrio di peperoni, coriandolo, cipolle e lime. È riuscito a essere rinfrescante e saporito allo stesso tempo.
Non so se i Pork Belly Tacos con Housemade Kimchee ($ 7) sono sempre sul menu, ma dovrebbero esserlo. Bocconcini spezzettini e croccanti con morsi di maiale e kimche succosi sono una delizia da sballo! Suppongo che un ordine di 4 debba essere condiviso, ma li ho inghiottiti tutti da solo.
Il piatto più piccante che ho provato erano le vongole all'Acqua Bianca con Chorizo, Peperoni e Aji Amarillo Pepper Broth ($ 15). Bocconcini di chorizo spagnolo e un sacco di aglio e peperoni aromatizzare le vongole e il brodo succulento. Era una porzione generosa e non lo dimenticherò presto. Il brodo piccante era così buono che ho usato un cucchiaio per ottenere l'ultima goccia.
Quindi, come puoi vedere, non mi sono nemmeno preoccupato di ordinare bistecche. Non ho idea di come sia la bistecca, ma sono felice che gli altri piatti non siano affatto un ripensamento. I prezzi sono una cosa che ti aspetteresti di trovare in un hotel, un po 'alto, ma non esiterei a raccomandarlo.
Sono stato ospite di Eden Roc e 1500 gradi.
-Amy Sherman di Cooking with Amy
Crediti fotografici: In alto: Brett Hufziger. In basso a destra: Amy Sherman.
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