6 licores locais ao redor do mundo que você não ouviu falar

1. Shochu no Japão

Se você tivesse que adivinhar o licor nacional escolhido pelo Japão , provavelmente pensaria que é bom, mas o shochu é na verdade muito mais popular entre os habitantes locais. O espírito é destilado apenas uma vez a partir de batata-doce, cevada ou arroz – criando um perfil de sabor diferente para cada um – e normalmente tem um teor alcoólico de 25% em volume. É mais parecido com vodka e como com a maioria dos espíritos, é um sabor adquirido, mas a melhor maneira de apreciá-lo é com gelo, ou um pouco de água quente ou fria. Alguns dizem que o melhor shochu pode ser encontrado na área de Kyushu , a ilha mais ao sudoeste do Japão. Então, da próxima vez que você estiver gostando de sashimi e sushi, pule as bombas de saquê e vá para um shochu nas rochas.

2. Arrack no Sri Lanka

Sri Lanka , uma pequena ilha (do tamanho da Carolina do Sul) no Oceano Índico, é conhecida pelos seus templos budistas, exuberantes florestas tropicais e lindas praias . Considera-se que o país produza alguns dos melhores chás do mundo – muitos visitantes optam por fazer passeios de chá – mas, para os viajantes que querem algo mais forte do que um chute de cafeína, qualquer local recomendará um araca. O licor pode ser encontrado em toda a ilha e é produzido a partir da oferta abundante de cocos do Sri Lanka; é feito pegando a seiva de flores fechadas de um coqueiro, permitindo fermentar antes da destilação. O resultado é um licor de 66 a 100 provas que se assemelha a uma mistura de uísque e rum. Experimente com cerveja de gengibre, outra bebida popular (não-alcoólica) local.

3. Kava em Fiji

Se você já esteve em Fiji , você quase certamente participou de (ou pelo menos observou) uma cerimônia de kava. Kava é uma bebida levemente narcótica feita da mistura da raiz em pó de uma planta de pimenta com água, para criar um líquido marrom claro que tenha um gosto amargo e produza um leve entorpecimento em volta da boca e uma sensação de relaxamento. Uma cerimônia de kava em Fiji consiste em o chefe ou o homem mais velho fazer a bebida em uma tigela de madeira grande, em seguida, encher uma tigela pequena feita de metade de uma casca de coco com o líquido e passando para o primeiro bebedor. Após um conjunto específico de aplausos, goles e "Bula", a cerimônia transita para uma celebração de música e dança. Nós vamos Bula para isso!

4. Pisco no Peru

O licor de escolha do Peru é o pisco – um conhaque feito destilando o vinho de uva da região vinícola do país em um espírito. Normas rígidas significam que o verdadeiro pisco só pode ser feito usando uma das oito variedades de uva, e em uma das cinco regiões do vale costeiro do Peru, e então destilado apenas uma vez em um copo, aço inoxidável ou pote de cobre (algo que não afetará o gosto). O resultado é uma aguardente incolor a tons amarelados com uma prova de 76 a 96; seu sabor depende em grande parte da marca, variando de terra a cítrica. Os conhecedores de coquetéis provavelmente experimentaram um pisco sour, feito com pisco, clara de ovo, suco de limão, xarope simples e bitters – vale a pena tentar no seu bar favorito.

5. Ouzo na Grécia

Uma viagem à Grécia não está completa sem visitar as ruínas antigas de Atenas , mergulhar nas águas azuis deslumbrantes de Santorini e tomar um copo de ouzo gelado com os habitantes locais. O espírito é feito a partir dos subprodutos da uva depois de terem sido usados ​​para fazer vinho, que é então destilado em álcool de alta qualidade (96% ABV) e aromatizado principalmente com anis, e outras especiarias como canela e coentro. O resultado é um líquido claro e forte, com um gosto distinto de alcaçuz, semelhante ao do absinto. É melhor servido em linha reta ou com um pouco de água ou gelo – o que faz com que o líquido fique nublado – ao lado de mezedes (aperitivos gregos). Beba o ouzo enquanto come nos polvos, folhas de uva e feta.

6. Sombai no Camboja

A bebida nacional do Camboja vem de Siem Reap , uma cidade turística conhecida pelo admirável templo de Angkor Wat. Sombai é um espírito de arroz que é destilado com uma das oito combinações distintas de sabor – como banana e canela, coco e abacaxi e manga e pimentão verde – que foi desenvolvido por expatriados. Mais especificamente, porém, o licor é vendido em garrafas pintadas à mão com o tradicional pano xadrez karajeiro decorando o topo; o resultado é uma garrafa única que faz um grande presente ou lembrança. Há uma sala de degustação Sombai para viajantes que desejam experimentar os sabores antes de fazer uma compra.

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