Coma a su manera a través de los mercados de alimentos más geniales del mundo

Desde los ruidos fuertes de los lugareños que regatean hasta los olores picantes y los colores vibrantes de la comida fresca, los mercados de alimentos de todo el mundo pueden despertar los sentidos. Estos mercados interiores y exteriores, que pueden ser caóticos u operar de una manera ordenada, también son a menudo el corazón de una comunidad. En otras palabras, no solo son una fuente de comidas auténticas, sino que ofrecen un vistazo a la vida cotidiana, la cultura y la historia de un lugar y personas en particular. Delante, reunimos algunos de los mercados de alimentos más fascinantes (y deliciosos) del mundo que te harán desear comprar un boleto de avión.


La Boqueria en Barcelona

Las primeras referencias del mercado barcelonés de La Boqueria, que lo definió como un lugar que vendía carne, datan de 1217. Con el paso de los años, se hizo conocido como un mercado de cerdo y cabra. La estructura que alberga a los vendedores hoy en día no se terminó hasta 1853. Desde entonces, ha sido un importante destino turístico donde los viajeros pueden encontrar pescado fresco, jamón ibérico y una de las mejores selecciones de frutas en el mundo. Los artículos especiales que se utilizan en la cocina catalana (boloñes, queso de cabeza, anchoas, entre otros) son una prueba obligada aquí.

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Ver-o-Peso en Belém

Cortesía de Flickr /  claudiocareca_cba

Cortesía de Flickr / claudiocareca_cba

Los ricos olores, los sonidos fuertes y los productos frescos conforman el mercado brasileño Ver-o-Peso, que se remonta a la época colonial. El edificio neogótico fue importado de Inglaterra a fines del siglo XIX. El mercado de hoy ofrece una ventana al estilo de vida local con sus distintivas ofertas de frutas y mariscos además de hierbas medicinales y pociones. Los puestos que venden acai, carne picada, artesanías y artículos para el hogar están ordenados por tipo, lo que facilita la navegación y la compra. Tenga en cuenta que este punto caliente también viene con algunos de los inconvenientes de una atracción turística popular, incluido el carterista ocasional.

Mercado Central en Santiago

Foto cortesía de Flickr / Jonathan Hood

Foto cortesía de Flickr / Jonathan Hood

Con un techo de hierro fundido importado de Escocia en la década de 1870 y un techo abovedado sostenido por muros de mampostería, el edificio histórico es motivo suficiente para visitar el Mercado Central en Santiago de Chile . La gran variedad de peces es otra atracción para el mercado, que se experimenta mejor a primera hora de la mañana cuando los compradores serios están en la casa y las multitudes son un poco más delgadas. Probablemente tropezará con tantas especies desconocidas que puede ser útil llevar a un experto. Los platos preparados de mariscos también son excelentes, y la cantidad de competencia permite regatear por un ganga king cangrejo.

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Cours Saleya en Niza

Foto cortesía de Flickr / Alberto Perdomo

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En Cours Saleya, los viajeros pueden pasear canastas de flores a la sombra de toldos a rayas. Nice ha sido un destino para los compradores de flores al por mayor desde al menos 1897, y aunque la porción mayorista del mercado ha sido reubicada, varios puestos siguen ofreciendo ramos recién cortados. Los compradores también encontrarán una abundante cosecha de frutas y verduras frescas (hasta la 1:30 p. M.). Las especialidades de Nicoise como pan plano de garbanzo, testículos de cordero y orejas de cerdo pueden ser recogidos en el camino. Los lunes, los vendedores de antigüedades se apoderan del mercado, así que compre candelabros, mesas y otros adornos de las propiedades locales.

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Mercado Chatuchak en Bangkok

Foto cortesía de Flickr / seanchicoine

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En la década de 1940, el primer ministro tailandés instituyó una política que requería que cada provincia tuviera su propio mercado. Más de 60 años después, el mercado de fin de semana de Bangkok se ha convertido en el más grande del país, con 8,000 puestos y 27 secciones. Los stands venden una variedad de alimentos, antigüedades, decoración del hogar, artesanías, libros, cerámica y más. Los animales traficados ilegalmente han sido encontrados aquí en el pasado. Ver (y probar) todo en Chatuchak puede requerir todo el fin de semana. Pruebe el agua de coco tostada, la paella española y la carne ensartada. Los policías sugieren encarecidamente chequear su maleta en la parte delantera, que probablemente valga el precio nominal.

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Mercado de pescado Tsukiji en Tokio

Foto cortesía de Flickr / Cory Doctorow

Foto cortesía de Flickr / Cory Doctorow

Tsukiji, el mercado de pescado más grande del mundo, vende más de mil millones de libras de mariscos cada año. Dividido en dos partes, la sección interior es todo al por mayor y ofrece acceso solo a compradores y vendedores registrados. El mercado exterior ofrece una mezcla de venta al por mayor y menor, con 400 tipos diferentes de mariscos a la venta. Tal vez la mayor sorpresa es que Tsukiji, a diferencia de la mayoría de los mercados de pescado en el mundo, es muy limpio, sin apenas olor. El mercado de Tokio abre alrededor de las 3 a.m., las subastas comienzan un poco después de las 5 a.m., y cierra las compras alrededor de las 10 a.m. Bonificación: los visitantes también pueden comer sushi magnífico, tortillas esponjosas y caviar de primera calidad.

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Ferry Plaza Farmers Market en San Francisco

Foto cortesía de Flickr / Liza

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Los amantes de la gastronomía que aprecian los productos agrícolas frescos y las golosinas artesanales encontrarán más que unas pocas cosas para degustar, saborear y comprar en el Ferry Plaza Farmers Market. Tanto los lugareños como los turistas acuden en masa al Ferry Building en la costa de San Francisco para disfrutar de los noms del mediodía, incluidos sándwiches servidos con focaccia de masa fermentada y chocolates sazonados con ingredientes inesperados como los jalapeños. El sábado, los agricultores locales traen tomates reliquia, fresas orgánicas y muchos más productos locales. Ven temprano (y con hambre) para cavar en muestras de carne curada y otras especialidades. No se vaya sin un tarro de ruibarbo en escabeche que esté perfumado con lavanda.

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Kauppatori en Helsinki

Foto cortesía de Flickr / Harvey Barrison

Foto cortesía de Flickr / Harvey Barrison

Principalmente abierto de primavera a otoño, el mercado Kauppatori se especializa en platos nórdicos y recuerdos finlandeses. Muchos viajeros también pasan por la vista panorámica del puerto de Helsinki . ¿Alguna vez se preguntó cómo son los alces, los osos y los renos? Aquí, los gourmets pueden cruzarlos a todos de su lista de foodie en una tarde. Las hamburguesas de salmón y los pasteles de carne también son abundantes, sabrosos y baratos. También hay disponibles recuerdos como piel de reno y cuencos de madera hechos a mano. El primer viernes de cada mes, entusiastas de automóviles estadounidenses visitan el mercado para mostrar sus modelos vintage. Y octubre es el comienzo de la Feria de arenques, donde los marineros venden pescado directamente desde su bote.

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Gran Bazar en Estambul

Foto cortesía de Flickr / Guilhem Vellut

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Considerado por muchos como el mercado cubierto más antiguo y más grande, el Gran Bazar de Estambul presenta más de 60 calles cubiertas y 4.000 tiendas. Muchos de los caminos arqueados fueron construidos en el siglo XV y continúan siendo una parada diaria para locales y turistas. Las torres de especias y aceitunas se encuentran a solo unos pasos de la ropa, cuero curado y cerámica hecha a mano. Las selecciones de alimentos incluyen doner kebab y pizza turca. Siéntete libre de regatear, pero ten cuidado con las falsas alfombras antiguas mientras compras.

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Djemaa el Fna en Marrakech

Foto cortesía de Flickr / Jean-Baptiste Bellet

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Podría decirse que es más una trampa para turistas que un auténtico mercado, la plaza Djemaa el Fna de Marrakech sigue siendo un lugar digno de admiración con muchos sabores. Durante el día, los puestos al aire libre venden jugo de naranja fresco, bolsas de cuero y tazas de latón. Pasteles de pollo dulce, brochetas de salchicha y empanadas de paloma se pueden pedir con la punta de un dedo. Muchos visitantes también vienen a ver a los encantadores de serpientes que pueden hipnotizar fácilmente a una multitud de espectadores y reptiles.

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