Hotel du Vin & Bistro

L'Hôtel du Vin était à l'origine un hospice victorienne avant d'être converti en un asile psychiatrique, puis laboratoire de sciences. Après d'importantes rénovations, le bâtiment a finalement rouvert comme l'avant-poste d'Édimbourg de la chaîne d'hôtel de charme Hôtel du Vin en 2008. Adhérant à l'esthétique de la marque, les intérieurs mêlent design moderne chics avec beaucoup de touches traditionnelles confortables, y compris les canapés en cuir marron confortables, des éclaboussures de tartan, et de nombreuses oeuvres d'art liée au vin, y compris un grand lustre de pièce créée à partir des dizaines de verres en cristal taillé vin. Autant un bistrot de style français comme un hôtel, l'établissement propose également une liste vertigineuse de vins (354) et de comptage, stockées dans ses quatre caves. Il ya aussi une agréable cour contenant ce qui doit être uniquement luxe extérieure chauffée cigare "chaumière" de la ville ou de fumer cabane.

L'hôtel dispose d'un excellent emplacement au cœur de la capitale écossaise, juste autour du coin de l'Université d'Édimbourg et à quelques minutes de marche de la plupart des principales attractions de la ville. Les rues pavées de la toujours populaire Royal Mile se trouvent à 10 minutes à pied, tandis que le château d'Edimbourg et Princes Street commerçante emblématique de prendre près de 20 minutes à pied. Gare principale d'Edimbourg est à 15 minutes à pied - ou un voyage en taxi de cinq minutes - tout Calton Hill et ses fines vue sur la ville sont sous un cinq minutes en voiture.

Il ya 47 chambres et suites au total, dont la plupart donnent sur la cour centrale de l'hôtel. Décor mêle mobilier en bois traditionnel avec des touches modernes intelligents et quelques pièces vintage soigneusement cueillies, alors que certains Romos sont également habillés avec du papier peint à motifs avec élégance. Alors que quelques chambres standard sont sur le petit côté, les suites sont spacieuses et les suites exécutives ouvrent à de petits balcons. Les chambres supérieures et toutes les catégories de bain sont équipées de lits traîneau de style sur mesure avec des draps en coton égyptien et de grandes salles de bains avec des peignoirs, roll-top baignoires, et / ou une douche à jets de pluie.

L'accent mis par l'hôtel est carrément sur manger et de boire, avec un accent particulier sur le vin. Le restaurant principal est le bistro français, une salle rustique-chic d'inspiration provençale aux murs de briques apparentes, tables en bois, et de la publicité vintage sur les murs. Avec une énorme liste de vins avec plus de 350 vins, le bistro propose un menu de cuisine simple, de style maison. Le petit déjeuner est ici aussi un cran au-dessus de la moyenne, avec des jus de fruits frais pressés et des œufs cuits à la commande et des crêpes - si ça ne figure pas dans la plupart des taux et est un add-on cher. Le premier étage Claret Bar dispose de confortables canapés pour en sirotant du vin, tandis que l'élégant Whiskey chambre offre une gamme de whiskies et de cigares cubains - à être fumés à l'extérieur dans la chaumière de cigares chauffée (une traditionnelle cabane le plus souvent trouvé dans certaines parties de la Grande-Bretagne rurale). La nourriture au bar est également impressionnant et l'hôtel organise souvent des jours de dégustation dans sa salle Laroche Goût du Vin. Wi-Fi est gratuit dans tout l'hôtel et il ya une agréable salle de réunion pouvant accueillir confortablement 12 personnes.