Hotel du Vin & Bistro

L'Hotel du Vin era in origine un ospizio vittoriana, prima di essere trasformato in un manicomio e quindi laboratorio scientifico. Dopo una lunga ristrutturazione, l'edificio finalmente riaperto come avamposto di Edimburgo del Hotel du Vin catena di boutique hotel nel 2008. Aderendo all'estetica del brand, interni coniugano arredi eleganti e moderne con un sacco di tocchi tradizionali accoglienti, tra cui comodi divani in pelle marrone, schizzi di tartan, e numerosi pezzi di opere d'arte del vino legati, tra cui un grande lampadario centrale creato da decine di bicchieri di vino cut-cristallo. Tanto un bistrot in stile francese come un hotel, la struttura offre anche un vertiginosamente lunga lista di vini (354 e oltre), conservati attraverso i suoi quattro cantine. C'è anche un piacevole cortile contenente quello che deve essere solo deluxe all'aperto sigaro "bothy" riscaldata della città o fumare baracca.

L'hotel ha una posizione eccellente nel cuore della capitale scozzese, proprio dietro l'angolo presso l'Università di Edimburgo e facilmente raggiungibili a piedi dalla maggior parte delle attrazioni principali della città. Le strade acciottolate del sempre popolare Royal Mile distano 10 minuti a piedi, mentre l'iconico Castello di Edimburgo e Princes Street prendere più vicino a 20 minuti a piedi. La stazione centrale di Edimburgo è a 15 minuti a piedi - o di un viaggio in taxi di cinque minuti - mentre Calton Hill e le sue belle vista sulla città, sono sotto a cinque minuti di auto.

Ci sono 47 camere e suite in tutto, la maggior parte delle quali si affacciano sul cortile centrale dell'hotel. Decor mescola arredi in legno tradizionali con tocchi moderni intelligenti e alcuni pezzi d'epoca accuratamente scelti, mentre alcuni Romos sono vestite con carta da parati a motivi geometrici con eleganza. Mentre un paio di camere standard sono un po 'piccole, le suite sono spaziose, e le Executive Suite si aprono su piccoli balconi. Camere Superior e tutte le categorie di camera sono dotate di letti slitta in stile su misura con lenzuola di cotone egiziano e grandi bagni con accappatoi, roll-top vasca da bagno, e / o walk-in docce a pioggia.

Enfasi dell'hotel è esattamente sul mangiare e bere, con una particolare attenzione per il vino. Il ristorante principale è il bistrot francese, una sala rustica-chic Provenza-ispirato con mattoni a vista, tavoli in legno, e la pubblicità d'epoca alle pareti. Insieme ad un enorme lista di vini con oltre 350 vini, il bistrot offre un menu di semplice, cucina casalinga. La colazione qui è anche un taglio sopra la media, con spremute fresche e uova cotte su ordinazione e crepes - anche se non è incluso nella maggior parte delle tariffe ed è un add-on costoso. Il piano superiore Claret Bar offre comodi divani per sorseggiando vino, mentre l'elegante Whiskey camera offre una vasta gamma di whisky e sigari cubani - per essere fumato fuori il sigaro bothy riscaldata (una tradizionale capanna più comunemente si trovano in parti della Gran Bretagna rurale). Il cibo del bar è impressionante e l'hotel organizza spesso giornate di degustazione nella sua Laroche Gusto camera du Vin. Wi-Fi è disponibile gratuitamente in tutta la struttura e c'è una sala riunioni che può ospitare comodamente 12 persone.