Certo, puoi spingere le orde di turisti in uno dei ristoranti che fiancheggiano le affascinanti strade di Old San Juan . Ma la città di San Juan - uno dei più cosmopoliti dei Caraibi - ha una cultura vivace e mista, e cenare lì può essere una miscela selvaggiamente saporita di tradizioni locali, tendenze da far venire l'acquolina in bocca e un sacco di stile se trovi il posti giusti I sette spot "solo locali" in questa lista di ottimi ristoranti a San Juan rivelano solo un indizio di come ogni visitatore può mangiare come un locale quando è in città. Dai piatti della cocina del barrio a La Casita Blanca ai frutti di mare di alta qualità a Oceano e ai tavoli degni di nota a Santaella, la città si sta saldamente inserendo nella mappa del foodie - anche se potrebbe essere intelligente imbucare un costume da bagno leggermente più grande, in caso l'indulgere sfugga di mano.
Down-Home incontra Up-Market a Santaella
Santurce è uno degli attuali quartieri di "San" di San Juan, anche se è abbastanza lontano dal percorso turistico per sentirsi ancora una scoperta per la maggior parte dei viaggiatori. Lo chef Jose Santaella ha vinto innumerevoli onori e premi, ha pubblicato un libro di cucina molto popolare ("Cocina Tropical") e ha lavorato al fianco di famosi chef internazionali come Eric Ripert. Il suo menu porta la cucina casalinga criollo a livelli elevati, attingendo a una vasta gamma di tradizioni dalla gastronomia francese alla cucina da pub. I punti salienti del menu includono alcapurrias , che sono un tipo di frittella, mofongo di aragosta e lechon , o maialino da latte. Da giovedì a domenica, dirigiti a La Placita dopo il pasto, che si trova dall'altra parte della strada. L'area è una collezione di bar e ristoranti che circondano un vecchio mercato che urta con musica dal vivo, folla, balli e persone straordinarie che guardano.
Santaella si trova a 219 Calle Canals, San Juan.
Frutti di mare e una vista a Oceano
A chi non piace una bella vista con il loro pasto? Il quartiere di Condado è la risposta di San Juan a South Beach e Oceano si inserisce perfettamente nell'atmosfera elegante del quartiere. Il ristorante occupa un edificio di vetro scintillante che si trova accanto alle palme che rivestono la splendida spiaggia di Condado. Trascinando oggetti da fornitori locali, lo chef Eric Gonzales si dedica grandemente ai frutti di mare e la presentazione è pura drammaticità e stile caraibico. I sapori incorporano influenze mediterranee, asiatiche e caraibiche e il ristorante attira numerosi ospiti benestanti nella sua terrazza all'aperto e nel suo elegante bar. E i vegetariani sono anche fortunati: questo è uno dei luoghi più vegetariani della città, che può essere una sfida in Puerto Rico felice.
Oceano si trova in Calle Vendig 2, San Juan.
Mangia autentici a La Casita Blanca
Da non perdere questa gemma, che da oltre 80 anni gira piatti tipici del cibo locale. Non ci sono grandi alberghi nelle vicinanze, e sarà necessario un giro in taxi per raggiungerlo dalla maggior parte della città, ma i tradizionali piatti criollo valgono il viaggio. Questo ristorante perennemente affollato e assolutamente affascinante è tanto autentico quanto lo è, e ti gusterai i gomiti con un sacco di gente del posto – dai tipi di lavoro alle famiglie ai gruppi di amici – nella sala da pranzo all'aperto. C'è un enorme albero che cresce da una finestra e l'arredamento è in parte in stile vintage, in parte bungalow tropicale. Il ristorante utilizza erbe e verdure coltivate sul tetto per creare aceti e salse calde che accompagnano i piatti della cocina del barrio come il bacalaito (frittelle di merluzzo), le patette ( zampette di maiale) e l'arroz con pollo. Il menu del giorno è scritto su una lavagna portatile ed è particolarmente popolare all'ora di pranzo – quindi aspettati un'attesa.
La Casita Blanca si trova in Calle Tapia 351, San Juan.
Sapori portoricani e stile asiatico a Budatai
Il ristorante fusion "Iron Chef" di Roberto Treviño si trova proprio sopra la striscia più elegante di Condado, Avenida Ashford, e offre una vista privilegiata su Ventana al Mar, una deliziosa piazza vicino alle onde che si infrangono sull'Oceano Atlantico. Il menù selvaggiamente eclettico di questo ristorante e gli interni sbrindellati si sentirebbero come a casa a Miami , così come la sua atmosfera da vedere e da farsi vedere. A differenza della maggior parte dei ristoranti alla moda, però, il cibo e le bevande sono tutt'altro che un ripensamento a Budatai. Lavate i piatti come il granchio e il chorizo shumai, lo mein con il pollo chicharron e gli gnocchi di maiale e tartufo nero con sangria bianca o rossa, o un numero qualsiasi di cocktail chic. C'è anche intrattenimento dal vivo per tutta la settimana.
Budatai si trova a 1056 Ashford Avenue, San Juan.
Brunch inventivi e tonnellate di tè nella sala da tè dell'era di Waffle
Immagine gentilmente concessa da Waffle 
La sala da tè Waffle si trova a pochi passi dai terminal delle crociere nella vecchia San Juan, quindi, mentre è saldamente all'interno del percorso turistico, sarebbe trascurabile passare per un tour culinario di San Juan. L'era di Waffle cavalca la mania della pasticceria belga che ha invaso molte città degli Stati Uniti e il ristorante propone un vasto menu di piatti dolci e salati a base di waffle. Provate la grande colazione, con prosciutto, formaggio Manchego e uova, così come un dolce waffle con tamarindo e gelato. Il ristorante è aperto solo per colazione, brunch e pranzo e offre un'incredibile selezione di tè caldi e freddi, tra cui un infuso al cocco perfetto per un caldo pomeriggio.
L'era di Waffle si trova in Calle San Jose 252 a San Juan.
Bistecche classiche con un twist al Sage Steak Loft
Immerso nel sempre affascinante Olive Boutique Hotel , questa steakhouse è un nuovo arrivato nella scena gastronomica di San Juan. Il ristorante propone un ricco menù con tagli di prima qualità e pesce. Lo chef Mario Pagan, uno dei migliori chef di San Juan e un ex concorrente di "Next Iron Chef", serve cibi classici come mac'n cheese e gnocchi fatti di yucca blu, affiancati a carni perfettamente grigliate con salse che incorporano influenze francesi, caraibiche e asiatiche. Ingredienti indulgenti come burrata e midollo osseo trovano la loro strada nei piatti elegantemente composti. La sala da pranzo è chic e rustica, con un'area intima che potrebbe essere ottima per cene private più grandi. Vai di sopra al tetto dell'Olive per il drink e la vista dopo cena.
Il Sage Steak Loft si trova nell'Olive Boutique Hotel in 55 Aguadilla Street, San Juan.
Piatti piccoli a Cocina Abierta
Immagine gentilmente concessa da Cocina Abierta 
Lo chef argentino Martin Louzao posa solide radici a San Juan e il suo avamposto di tendenza a Condado è una delizia per gli onnivori. È difficile etichettare esattamente ciò che fa a Cocina Abierta, ma è una miscela soddisfacente di tradizioni culinarie latino-americane e caraibiche con alcuni tratti di sapori asiatici, per buona misura. Il menu ha un occhio verso le tendenze attuali nel settore della ristorazione: pensate ai piatti più piccoli, agli abbinamenti avventurosi e alle presentazioni accattivanti accanto ai cocktail killer e alle liste dei vini. L'elegante sala da pranzo ha un aspetto luminoso, quasi industriale, con pavimenti in cemento smaltato e mobili colorati. C'è anche una terrazza all'aperto.
Cocina Abierta si trova in Calle Caribe 58, San Juan.
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