5 Destinos Foodie Inesperados Que São Quentes Agora

1. Melbourne, Austrália

Quando a maioria das pessoas fantasia sobre uma viagem à Austrália, provavelmente pensa em Sydney , mas a segunda maior cidade de Down Under não deve ser negligenciada. Melbourne tem uma população diversificada e multicultural, e este caldeirão de etnicidades asiáticas, indianas e européias pode ser encontrado em sua impressionante cena gastronômica apresentando algumas das melhores cozinhas do mundo.

Comece no compacto centro da cidade repleto de cafés charmosos e depois explore de bonde ou a pé. Há comidas baratas na autêntica Chinatown de Melbourne, que remonta à década de 1850, bem como uma cena boêmia em St. Kilda (onde há a maior concentração de restaurantes da cidade). Ultimamente, o bairro moderno de Fitzroy está atraindo a atenção de restaurantes movimentados escondidos dentro de armazéns, enquanto nas proximidades, Johnston Street tem um crescente bairro espanhol com bares de tapas e restaurantes de flamenco.

Os apreciadores de comida também podem procurar pratos específicos, como o tartare de carne Wagyu no MoVida, asas fritas coreanas no Kong, mexilhões cozidos no Cumulua, iogurte de coco no The Kettle Black e hambúrgueres como o Fatty Toon do Stagger Lee no 8 Bit. Procure os caminhões de comida Beat Box Kitchen do Raph Rashid, noodles de barco no Jinda Thai e jaffles (um clássico australiano, sanduíches basicamente tostados com vários recheios) no Boat Frankie. Se o tempo for um fator, siga direto para as barracas de comida de rua do Queen Victoria Market, que ficam abertas até tarde da noite no verão da Austrália (então no inverno dos EUA ).

2. Cartagena, Colômbia

Esta exótica cidade litorânea na costa caribenha da Colômbia tem todos os ingredientes para o romance gastronômico. A maioria das pessoas vai querer se basear na Cidade Velha – uma cidade colonial murada que remonta ao século 16, com praças arborizadas, ruas de paralelepípedos e varandas de cores vivas adornadas com floreiras.

A culinária regional da Colômbia tem um toque caribenho, mas talvez a maior surpresa aqui seja a influência do Oriente Médio, graças à chegada de imigrantes árabes durante a era otomana. Carrinhos de comida de rua podem ser encontrados em cada esquina vendendo frutas frescas tropicais, picolés artesanais, empanadas e pandebono (pão de queijo colombiano). Procure a especialidade do café da manhã chamada arepa con huevo – um ovo cru selado em massa de fubá e depois frito – em cafés casuais. Os petiscos do meio-dia oferecem peixe frito, banana-da-terra e arroz de coco, ou você pode optar por pratos inspirados no libanês, como kofta (almôndegas) e kibbee (bolinhos, às vezes feitos com carne).

Para o jantar, comece com um mojito em um dos muitos restaurantes da moda escondidos dentro dessas lindas mansões coloniais e faça uma reserva em um dos melhores restaurantes da cidade, como o La Vitrola, com tema de Havana, que pode servir carpaccio de polvo, mar assado baixo, e o favorito Cartagenan: pargo rojo frito – um pargo vermelho crocante frito no leite de coco. O ceviche fresco é obrigatório no viciante La Cevicheria (aprovado por Anthony Bourdain) – um lugar que surpreenderá aqueles que nunca pensaram que iriam jantar no mesmo lugar duas vezes enquanto viajavam. Os excursionistas podem navegar até as docas da Isla del Rosario, onde os pescadores trazem (e vendem) sua captura diária de lagosta, lula e camarão.

3. Houston, Texas

Yankees e viajantes estrangeiros podem não acreditar, mas Houston oferece uma combinação única de culturas internacionais, sabores refinados e técnicas de culinária de vanguarda. Sim, a cidade do Texas com mais de dois milhões de pessoas está ganhando reconhecimento por sua cena gastronômica, e um bom lugar para começar é o bairro histórico do centro, uma área que ostenta uma bela arquitetura do século XIX e restaurantes sofisticados na Praça do Mercado, com pratos notáveis ​​como o Chef Faisão assado com canela de Robert Del Grande.

Houston é bastante difundido embora, por isso os tipos aventureiros devem explorar os bairros. Não demorou muito para encontrar um dos mais de 1.000 caminhões de alimentos da cidade, como o Tacos Tierra Caliente, que serve tortilhas frescas cobertas com pedaços de carne de porco e abacaxi. Delicie-se com os sliders de hambúrguer em Little Bigs, no Museum District, e compre mercados especiais como Phoenicia e Revival, que vendem guloseimas internacionais como queijos europeus, charcutaria e picles e geleias caseiras. O Urban Harvest é o maior mercado de fazendeiros semanais de Houston no Upper Kirby District, com música ao vivo e demonstrações de chef.

Depois, há os restaurantes Tex-Mex de qualidade, locais que vendem pierogies artesanais polonesas e guloseimas chinesas na praça de alimentação do Hong Kong City Mall, sem mencionar uma enorme quantidade de restaurantes asiáticos que vendem lagostim Cajun vietnamita, dim sum, comida de rua japonesa e Frango frito de estilo coreano.

4. Hangzhou, China

Quantas pessoas podem dizer que conhecem (ou sabem como pronunciar) esta cidade de dois milhões e meio de pessoas? Hangzhou é a capital da província de Zhejiang e não muito longe de Xangai para uma viagem agradável. Os visitantes de primeira viagem a Hangzhou podem se surpreender com a paisagem natural – pense em pagodes tradicionais erguendo-se contra campos de folhas de chá – e logo descobrirão a falta de restaurantes e mercados que servem lanches locais como pãezinhos de caranguejo, wontons, dim sum e bolos de lua. Os pratos maiores de Hangzhou dão ênfase a frutos do mar e produtos frescos, e tendem a ser mais leves e mais sutis em temperos e temperos do que nas cidades do norte da China.

Um bom lugar para começar é o restaurante mais famoso da cidade chamado Kui Yuan Guan Lou Wai Lou, fundado em 1848 e West Lake peixe em molho agridoce, camarões fritos com folhas de chá longjing (também chamado de dragão bem), e frango do mendigo – um pássaro inteiro cozido em uma camada de barro. Outras especialidades para ficar de olho incluem o popular prato com cabeça de peixe, macarrão com fatias de enguias fritas e camarão bêbado que cai vivo em licor para beber até a morte antes do consumo humano. Se viajar para cá no outono, fique de olho no Hangzhou Food Festival anual no final de outubro e início de novembro.

5. Tbilisi, Geórgia

O último ponto da lista vai para um destino que parece ser o mais inesperado de todos. Se você é como este escritor, você provavelmente não sabia muito sobre a cozinha georgiana até agora – mas você deveria. A Geórgia faz fronteira com o Mar Negro, a Rússia, a Turquia, a Armênia e o Azerbaijão. Isso significa que os diversos estilos culinários do país fazem um balanço de seu posicionamento único ao lado da Europa, do Oriente Médio e da Ásia, puxando, assim, tradições culinárias de todos os ângulos. Os moradores locais são apaixonados pelo cultivo de produtos e ervas e pela criação de carnes e aves em seus próprios jardins. Os viajantes provavelmente se alojarão em Tbilisi, a capital, que oferece uma impressionante paisagem de paralelepípedos e um cenário dramático de fortaleza, representando uma longa história sob o domínio persa e russo.

Em primeiro lugar, há os pães frescos. Chamado de Puri, os incríveis pães da Geórgia são assados ​​em fornos de barro tradicionais, não muito diferentes do pão naan da Índia. O khachapuri Adjaruli (foto aqui) é uma mistura ridiculamente decadente de pão direto do forno recheado com queijo sulgani borbulhante, manteiga e, finalmente, um ovo ralo rachado. Depois, há bolinhos de sopa chineses, chamados de khinkali, e pedaços de carne de porco assada sobre brasas de fogo que morrem lentamente, chamadas de shasliki. Kebabs vêm com molho de ameixa azeda, jonjoli couve são em conserva, e tomate fresco e saladas de pepino são servidos com ervas e nozes.

Viajantes sortudos vão querer pegar um convite de um local para participar de uma das longas e maciças festas chamadas supra, acompanhadas de grande quantidade de comida e vinho. Estas são ocasiões especiais em que um membro do grupo é designado para fazer brindes tradicionais, prestando homenagem tanto a Deus quanto aos convidados.

ASSISTA: Até que US $ 25 vai para o jantar ao redor do mundo

Links Relacionados:

• 7 alimentos estrangeiros que só podem ser melhores que o original
• 10 incríveis experiências de viagem embriagadas nos EUA
• O que é realmente como aterrar na Índia pela primeira vez