Es ist kein Geheimnis, dass Essen und Reisen zu einer der besten Paarungen der Welt gehören. In der Tat, es ist fast unmöglich, über einige Reiseziele ohne sabbern zu denken (Italien und Ihre frisch gemachte Pasta, wir sehen uns an). Aber was ist mit diesen weniger bekannten Orten rund um den Globus, wie Dänemark , dessen Küche außerhalb seines Heimatlandes nicht leicht zu finden ist? Reisende nach Dänemark können angenehm überrascht sein, einen ganzen Tisch voller neuer Lieblingsgerichte zu entdecken, die weit über den eingelegten Fisch, der normalerweise mit skandinavischer Küche verbunden ist, hinausgehen. Holen Sie sich Ihre Gabeln, Messer und Finger bereit, denn hier ist das Gericht unserer dänischen Lieblingsgerichte - und die besten Orte, um einen Happen zu essen!
Pølser: Der traditionelle dänische Straßenhund
Es ist fast unmöglich, Dänemark zu besuchen, ohne über einen Hot-Dog-Wagen zu stolpern; Straßen und Gassen sind mit allgegenwärtigen Straßenhändlern gesäumt. In der Tat, sollten Sie einige dieser extra langen Hunde, wie p ø LSER bekannt, die inoffizielle Nationalgericht von Dänemark sein. Während jeder Wagen ein paar verschiedene Hunde zur Auswahl hat, empfehlen wir die beliebte, hellrote Sorte Røde Pølser – 100% Schweinefleisch mit allen Zutaten! In einem halb so großen Brötchen und mit leicht eingelegten Gurken, gehackten Zwiebeln, Senf, Remoulade, Ketchup und einem Berg knusprig gebratener Zwiebeln, können diese Kreationen der Straßenlegende nur dazu führen, dass Sie eine (ungesunde) Liebesaffäre entwickeln.
Gesalzenes schwarzes Süßholz: Die Lieblingssüßigkeit des Landes
Die Dänen nehmen ihre Lakritze ernst und integrieren den einzigartigen Geschmack von Süßigkeiten bis hin zu Bier. Also, wenn Sie Süßholz lieben, seien Sie darauf vorbereitet, in den Knien schwach zu werden, weil Dänemarks süße Lakritz-Leckereien zu den stärksten auf dem Planeten gehören. Sie haben auch eine köstliche Angewohnheit, dem Lakritz einen salzigen Geschmack hinzuzufügen und sind berühmt für ihre salzigen schwarzen Lakritzbonbons, die in einer Vielzahl von Formen von Gummibärchen kommen, zu flachen Kreisen, zu Fischerpfeifen. Versuchen Sie, die Marke LAKRIDS zu finden, während Sie in der Stadt sind; Es ist das weltweit einzige handgekochte Lakritz und wird durch authentische, jahrhundertealte dänische Produktionsmethoden kreiert.
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Smorrebord: Offene Sandwiches auf Roggenbrot
Sie kennen das ultradichte Roggenbrot, das Sie im Supermarkt im Supermarkt finden (wahrscheinlich im Reformhaus)? Das ist die Basis für ein einzigartiges dänisches Sandwich mit offenem Gesicht, besser bekannt als Smørrebrød . Wörtlich übersetzt bedeutet es "Butterbrot", aber Sie werden sich schwer tun, jemanden zu finden, der auf diesen kleinen Drei-Bissen-Sandwiches fast nichts und alles aufstapelt. Traditionell war dieses jetzt Hauptnahrungsmittel eine Art dänische Version von amerikanischem Hackbraten – was auch immer übrig bleibt, oder, in diesem Fall, weiter. Heute kann man sie mit eingelegten Heringen, Kapern, Tartar, Käse, Mayonnaise, Kräutern, Zwiebeln und allem, was sonst noch zu liegen scheint, garnieren. Leider hat The Copenhagen in New York gerade geschlossen, aber wenn wir im echten Kopenhagen sind , möchten wir uns bei Rita's Smørrebrød in Nørrebro einfinden, wo Sie Ihre Scheiben bis in die Neunziger hineinbekommen oder Ihr eigenes Gebräu kreieren können.
Aquavit (oder Akavit): Die Version des Dänen von Schnaps
Über ein halbes Jahrhundert alt und verpackt einen hochprozentigen Schlag, der Ihnen den Atem rauben kann, ist dänische Akavit der Toast der Stadt. Ein einziger Schluck Apéro (oder Digestif), der hauptsächlich aus Kartoffeln oder Getreide destilliert wird, erhält er den größten Teil seines Aromas von den Kräutern und Gewürzen, die er nach der Destillation erhält. Traditionell hatte dieses starke dänische Getränk starke Aromen von Dill oder Kümmel, aber heute gibt es einen großen Geschmack Regenbogen aus wählen. Wenn du deinen Schnaps-Schnaps-Hut raushaben willst, kannst du NyHavn's, Told & Snaps besuchen, wo du ein paar verschiedene Arten probieren kannst – und an einigen traditionellen Versionen von Smørrebrød knabbern. Es ist eine Win-Win-Situation – bis zum nächsten Morgen.
Flæskeskesteg: Ein knackiger Feiertags-Braten
Dieses knusprige, knusprige Schweinebratengericht wurde traditionell zu besonderen Anlässen oder zu Ferienmahlzeiten zubereitet. Aber es ist so dang lecker, dass es Popularität hat es auf Menüs und Tische das ganze Jahr über auftauchen. Flæskesteg gilt als eines der nationalen Gerichte Dänemarks und ist ein köstliches, langsam geröstetes Stück Schweinefleisch, meist ein Joint oder ein Hals, der mit der Haut und – am wichtigsten – darunterliegenden Fettschicht gegart wird. Dies schafft die Besonderheit des Geschirrs: Knistern. Partner in der Kriminalität sind oft gekochte Kartoffeln und süßer gekochter Rotkohl. Schnappen Sie sich Ihren Teller an einem der ältesten Plätze (Knistern seit 1728!) In Kopenhagen, Restaurant Skindbuksen, gleich um die Ecke von der U-Bahn-Station Kongen Nytorv.
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