Ayer fue un gran día en el mundo gastronómico de Nueva York, ya que Michelin lanzó su clasificación de restaurantes para 2011. Llega el día, pero una vez al año, con todos esperando para ver qué restaurantes perderán sus estrellas, cuáles ganarán, y cuáles unos serán los recién llegados a la lista.
Como hemos dicho antes, algunos de los mejores restaurantes de Nueva York están dentro de los hoteles, así que pensamos que lo pondríamos al tanto de dónde están sus nuevas calificaciones de Michelin.
La noticia más importante para nosotros es que The Breslin , el restaurante con mucha carne de April Bloomfield y Ken Friedman que abrió sus puertas en el Ace Hotel a principios de este año, se ha ganado una muy merecida y merecida estrella Michelin. El conjunto se abrió a una fanfarria de buena prensa y un montón de elogios para platos como el pie de cerdo para 2 ($ 45), crujientes crujientes con lentejas al curry ($ 16) y cacahuetes hervidos fritos en grasa de cerdo ($ 6). Y la decoración hoguera del bar del restaurante complementa con frialdad el hotel ecléctico y moderno al que está conectado.
Además de The Breslin, las estrellas Michelin otorgadas a los restaurantes de hoteles en Nueva York siguen siendo las mismas. Aquí hay un resumen rápido de los hoteles que ofrecen restaurantes destacados:
Tres estrellas Michelin:
Jean Georges, Trump International Hotel y Tower
Dos estrellas Michelin:
Dorado, el Palacio de Nueva York
Gordon Ramsay en The London, The London NYC
Una estrella Michelin:
Adour, The St. Regis Nueva York
L'Atelier de Joel Robuchon, Four Seasons Nueva York
Además de las estrellas muy prestigiosas y muy codiciadas, Michelin también otorga premios Bib Gourmand a los restaurantes que son los "Favoritos de los inspectores por su buen valor". Este año, la lista incluye 95 restaurantes, todos los cuales son asequibles y extremadamente sabrosos. Uno de los recién llegados a esta lista este año es Asia de Cuba , en el hotel Morgans . La cocina asiática y la cocina latina y el ambiente de moda han sido muy populares en Nueva York desde hace algún tiempo, y este año Asia de Cuba ha sido añadida a la lista Bib Gourmand por primera vez. Pruebe el asado de carne de cerdo glaseado con miel y ron ($ 35) o el pato asado hoisin tropical ($ 39), ambos diseñados, como todos los platos en el menú, para ser compartidos estilo familiar.
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