Wenn der Frühling offiziell auf uns wartet, verlangen unsere Geschmacksknospen einige schmackhafte saisonale Leckereien. Nicht mehr mit Spiced-Lattes oder deftigen Suppen, unser Appetit verlangt nach frischem Gemüse und zarten Aromen. Glücklicherweise beantworten einige unserer Lieblingsrestaurants diesen lukullischen Ruf. Mit rotierenden Menüs, die den Gästen das Beste der Jahreszeiten bringen sollen, bieten diese Lokale einen starken Punch in der Geschmacksabteilung. Grabe in unsere Favoriten auf der ganzen Welt ...
Das Restaurant in den Höhlen, Jamaika
Das Essen in diesem üppigen Zufluchtsort – versteckt in den Küstenklippen von Negril – ist köstlich, und der Küchenchef verwendet so oft wie möglich lokale, saisonale Zutaten zu den Mahlzeiten. Dies ist eine gesunde Hausmannskost vom traditionellen Jerk Chicken bis zum extravaganten Fünf-Gänge-Menü. Für den Frühling sollten sich die Gäste darauf freuen, in einer pikanten Kokosnusssoße gekocht zu werden, serviert mit gewürztem Basmati-Reis, sautiertem Calalloo-Gemüse und gerösteten, reifen Kochbananen.
Petrichor im Cavendish London
Das elegante Cavendish London bietet mehrere attraktive Restaurants, darunter Petrichor . Das Restaurant ist nach dem Duft von frischem Regen auf trockener Erde benannt und serviert moderne britische Küche aus saisonalen Menüs, die ein starkes Engagement für die Unterstützung der lokalen Bauern widerspiegeln. Auf der Speisekarte stehen Köstlichkeiten wie ein marinierter Cornish-Seehecht mit Kräuterkruste, Safrankartoffeln und Purpurkarottenpüree.
Die Hütte bei Carmel Valley Ranch, Monterey County
Dieses 500 Hektar große Anwesen bietet modernen Luxus in einer ländlichen, idyllischen Umgebung mit hohen Eichen, Bio-Gärten und Weinbergen – das Hotel baut sogar seinen eigenen Honig an. Das Lodge Restaurant serviert den ganzen Tag über frische, saisonale Gerichte. Viele Zutaten werden vom Hotel selbst angebaut. Die Hähnchenflügel der Ranch sind köstlich und wurden in verschiedenen kulinarischen Magazinen gezeigt. Der Fang des Tages ist immer kunstvoll zubereitet und eine Top-Wahl.
Das Restaurant im Winvian, Connecticut
Dieses gehobene Gasthaus bietet zahlreiche Annehmlichkeiten, insbesondere aus kulinarischer Sicht. Chefkoch Chris Eddy bereitet für die Gäste maßgeschneiderte Gerichte vom Bauernhof bis zum Tisch zu. Dabei verwendet er viele Zutaten aus dem eigenen Garten des 135 Hektar großen Grundstücks. Zu den köstlichen Angeboten gehören ein gegrillter Oktopus Nicoise, hausgemachte Tintenfischtinte und Safran Nocchette (Bow Tie Pasta) mit Maine Jakobsmuscheln, Calamari, Muscheln und kleinen Venusmuscheln, und erstaunliche Desserts, darunter geröstete Pfirsiche mit Zitronenthymian, Mais-Eis und gesalzen Butterkeks.
Palmyra im Peaks Resort und Spa, Telluride
Das Palmyra ist das Hauptrestaurant dieses Hotels mit viel Komfort und bietet lokale, saisonale Gerichte. Während die Speisekarte ein wenig teuer ist, ist das Essen ausgezeichnet und Signature Brunch Cocktails, wie der Palmyra Paloma, sind sehr beliebt. Die Gäste können sich mehrere Vorspeisen gönnen, um sich in die Frühlingsstimmung zu versetzen. Diese kleinen Teller gehören Wildfire-Garnelen, geschmorte kurze Rib-Poutine, ein Thunfisch Crudo mit Grapefruit, Ziegenkäse, Paprika und Schinken, und geräucherte Elchwurst.
Wand und Wasser in Andaz Wall Street, New York City
Das Restaurant Wall & Water erstreckt sich über die gesamte Länge des dritten Stocks des Hotels und verfügt über eine dunkle Beleuchtung, ein Dekor in dunklen Erdtönen, eine offene Küche und schöne weiße Marmor -Arbeitsplatten, die als Barbereich dienen. Die Speisekarte umfasst lokale, saisonale Zutaten aus dem Hudson Valley in seinen amerikanischen Klassikern zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Versuchen Sie in diesem Frühling die Schweineflügel mit Chipotle-BBQ-Sauce und Tomatillo oder gegrilltem Thunfisch-Nicoise.
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