Manhattan ist vielleicht immer noch die beste Wahl für raffinierte Fünf-Sterne-Mahlzeiten, aber jetzt kann eine Gourmet-Reise nach NYC nicht komplett sein ohne eine Reise über den Fluss für das, was "neue Brooklyn-Küche" genannt wird — von Bauernhof zu Tisch mit abenteuerlichen Zutatenkombinationen und serviert in einem entspannten Barnyard-Chic-Ambiente. Diese drei Neulinge machen es am besten.
Buttermilk Channel ( 524 Court Street ): Jeder Bissen ist eine Überraschung in diesem etwas abgelegenen Carroll Gardens Restaurant. Kostenlose Popovers sind mit Meersalz und Honig übersät; Hausgemachte Gurken bringen einen würzigen, würzigen Kick; und geröstete Mandeln sind in Ahorn und Speck übergossen. Und das ist alles, bevor Sie zum eigentlichen Essen kommen, das herzhafte, nach Süden inspirierte Gerichte wie Buttermilch-Brathähnchen über Cheddar-Waffeln und Wirsing-Krautsalat bietet. In der Nähe können Sie im Nu Hotel oder im Washington Square Hotel im West Village übernachten und in den F-Zug nach Carroll Gardens in Brooklyn steigen.
Nr. 7 ( Greene Avenue 7 ): Sie müssen nur darauf vertrauen, dass der junge Chefkoch Tyler Kord weiß, was er in diesem Jahr in Fort Greene macht. Seine weit entfernten kleinen Teller wie Tempura-frittierter Brokkoli, der mit einem schwarzen Bohnenpüree, Grapefruit und Dill serviert wird, klingt vielleicht nicht so, als würden sie auf Papier arbeiten, aber rate mal wieder. Jeder seiner Sounds – so falsch-Mischungen funktioniert am Ende genau richtig. Wenn Sie in einem Hotel in der Nähe der C-Bahn, wie 60 Thompson in SoHo , bleiben, können Sie den Zug bis zur Haustür Nr. 7 nehmen.
General Greene ( 229 Dekalb Avenue ): Während die saisonalen Menüs mit Tonnen von lokalen Grüns und Winterkürbissen gespickt sind, sind es tatsächlich Fleischfresser, die sich hier am meisten freuen werden. Der Kobe Beef Burger von General Greene ist einer der besten in New York, während dicke, kandierte Speckscheiben Ihre kleinen Frühstücksstücke beschämen. Cocktails sind ebenso herzhaft – die New Harvest mischt Bourbon, süßen Wermut, Orange, Karotte, Zimt, Muskat und Ahorn . Wenn Sie irgendwo außerhalb des Q-Zuges übernachten, wie zum Beispiel das Soho Grand Hotel, sind Sie nur eine Station (und einen anständigen Spaziergang) entfernt.
– Brendan Spiegel von Endless Simmer .
[Flickr / Robbopy ]
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