Le guide ultime de l'Oktoberfest de Munich

erdquadrat / Flickr

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L'Oktoberfest 2017 approche à grands pas, les festivités ayant débuté le 16 septembre et se poursuivant jusqu'au 3 octobre dans la capitale bavaroise de Munich. (Oui, Oktoberfest est principalement en Septembre.) Des millions de personnes descendront sur la ville pour ce qui est devenu l'un des festivals les plus populaires d'Europe, inspirant des célébrations internationales rendant hommage à la tradition. En dépit d'une réputation d'ivresse et de chahut, Oktoberfest propose des expériences pour toute la famille, ainsi qu'une atmosphère confortable pour boire les meilleures bières de Munich - en supposant que vous avez fait vos devoirs. Voici notre guide incontournable pour survivre et profiter de l'Oktoberfest.

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Histoire

Polybert49 / Flickr

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L'histoire du festival remonte à 1810, à l'origine comme une fête de mariage pour le prince Louis Ier et la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Les citoyens de Munich ont été invités à prendre part aux festivités royales de mariage, stimulant l'événement à grande taille. L'événement original a effectivement eu lieu en octobre, d'où le nom, et la célébration elle-même était centrée autour d'une course de chevaux au lieu de la bière. En raison de sa popularité, la course et ses célébrations ont été répétées chaque année par la suite. Au fil du temps, cependant, la délicieuse bière ambrée et le festin bavarois accompagnant les spectateurs devinrent l'événement Oktoberfest lui-même.

Oktoberfest aujourd'hui

Ethan Prater / Flickr

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Oktoberfest a connu une croissance substantielle depuis sa création, accueillant plus de six millions de visiteurs chaque année. Le site du festival (appelé Wiesn, en allemand) est maintenant une installation permanente de Munich, bien que de nombreuses tentes, manèges et stands ne soient installés et ouverts que pendant le festival de deux semaines et plus. Le festival de cette année s'ouvrira le samedi 16 septembre à midi, après un salut de 12 canons et le maire de Munich tapant le premier fût de la bière Oktoberfest (seule la bière brassée à Munich peut être servie à l'Oktoberfest). Le maire donne ensuite le premier litre au ministre-président de la Bavière. Bien que les festivaliers ne soient servis de la bière qu'après l'écoute du tonneau à midi, il est conseillé de se présenter tôt, car les jours d'ouverture et les week-ends sont particulièrement bondés.

Ceux qui cherchent à éviter le pire des réjouissances ivres seront heureux de savoir pendant la journée, la scène est beaucoup plus calme. La musique folk et classique remplit les tentes, créant un environnement potable beaucoup plus discret. Pour ceux qui recherchent une expérience de festival plus sauvage, les soirées s'améliorent considérablement – parfois avec de la musique clubby explosant des haut-parleurs. Vous pourriez envisager d'acheter une paire de chaussures à partir de cette nouvelle ligne de chaussures "Adidas", à l'épreuve de la bière et des vomissements, comme le montre l'Independent. (Mais notez que toute personne trop indisciplinée sera immédiatement expulsée par la sécurité.)

Parlant de la tenue vestimentaire, de nombreux Bavarois porteront des vêtements traditionnels, connus sous le nom de lederhosen pour les hommes et dirndls pour les femmes. Lederhosen gamme de longueur depuis le dessus du genou jusqu'au pied. La plupart des paires comprennent des bretelles, à moins qu'ils ne soient des pantalons longs. Il y a des siècles, des lederhosen femelles font leur grand retour dans les vêtements de la laitière, mais le dirndl est plus courant – une robe traditionnelle avec une jupe ample, un tablier et un corsage attaché. Les versions importées à bas prix seront affichées dans les magasins du centre-ville de Marienplatz, mais la vraie chose vous coûtera quelques euros.

Les tentes

Polybert49 / Flickr

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Avec 14 tentes principales et 20 petites tentes disponibles, le choix d'où commencer peut être écrasant. Tout d'abord, ces «tentes» principales ont évolué pour devenir des structures permanentes en forme de hall, bien que certaines maintiennent toujours une atmosphère chaleureuse, même si elles peuvent accueillir plusieurs milliers de personnes. Toutes les tentes permettent des walk-ins, mais une réservation peut être faite bien à l'avance pour réserver des sièges supérieurs. Hofbräu Festzelt, la plus grande, la plus internationale et la plus grande tente de fête, sert des litres de Hofbräu aux côtés de la cuisine bavaroise. La tente Winzerer Fähndl, qui sert de la bière Paulaner dans ce que les propriétaires appellent «gemuetlichkeit» (une atmosphère détendue et amusante), est une autre option importante mais plus facile à gérer. Marstall, la toute nouvelle tente de grande taille, a rejoint l'Oktoberfest en 2014 et accueille les invités pour boire Spaten-Franziskaner-Bräu pendant que les musiciens jouent sur sa scène de style carrousel, avec des chevaux en plastique et tous. Ceux qui ne sont pas les plus grands amateurs de bière n'ont pas besoin de désespoir, puisque Weinzelt propose plus d'une douzaine de vins et de champagne avec de la bière Paulaner dans une tente relativement plus intime (capacité 1.920). Après les premiers sièges et quelques litres, les gens commencent à se déplacer entre les tentes tout au long de la journée, alors ne vous inquiétez pas si vous ne buvez pas à 10 heures du matin (heure d'ouverture après le jour d'ouverture).

En dehors du Festival

Rue de l' Hôtel Louis / Oyster

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Pour beaucoup de visiteurs pendant cette période, Oktoberfest lui-même est le principal attrait de Munich. Cependant, la capitale bavaroise a beaucoup à faire en plus de ce grand festival. Si vous visitez Oktoberfest, envisagez d'allouer un jour ou deux pour s'aventurer en dehors du chaos de Wiesn. La ville possède une architecture incroyable, ce qui est particulièrement étonnant si l'on considère les dommages causés lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Le centre-ville abrite de nombreux sites architecturaux, notamment le célèbre Glockenspiel de New City Hall, l'opéra et le Hofräuhaus sur la Marienplatz (qui peut parfois être plus chaotique que Wiesn).

Pour avoir un aperçu des quartiers plus habitables de Munich, dirigez-vous vers le nord depuis le centre-ville vers Maxvorstadt et Schwabing, deux des quartiers les plus branchés de Munich qui bordent le jardin anglais. Les deux zones sont remplies de cafés, de boutiques, de galeries et de charmantes rues bordées d'arbres. The English Garden fait honte au Central Park de New York avec ses jardins en plein air, ses criques immergées et son spot de surf sur la rivière Eisbach, en plein centre-ville! Pour ceux qui visitent à l'extérieur de Oktoberfest, dirigez-vous vers Chinesischer Turm (tour chinoise) ou Seehaus (maison du lac) pour d'excellents jardins de bière en plein air dans le jardin anglais.

En s'éloignant de la bière, les charmants marchés de Munich – Vikutalienmarkt, Elisabethmarkt et les marchés de Noël saisonniers – méritent d'être explorés pour les friandises et les délices bavarois. Pour un repas traditionnel, prenez un petit déjeuner de weisswurst (saucisse blanche), bretzel, et de la bière (d'accord, nous ne pouvions pas résister) à Vikutalienmarkt. Ensuite, dirigez-vous vers le quartier des musées Kunstareal, situé dans le quartier Maxvorstadt, qui abrite plus d'une douzaine de musées et encore plus de galeries. La Pinakotheken comprend trois musées présentant des œuvres allant des peintures de la Vierge à l'Enfant du XVe siècle à l'art moderne et au design de pointe. A proximité, le NS-Dokumentationszentrum (plus neutre, mais incroyablement instructif) montre (d'une façon remarquablement neutre) comment et pourquoi le nazisme a pu s'installer à Munich, et finalement en Allemagne. La structure cubique minimaliste a été construite sur le site de l'ancien siège social nazi, contrastant fortement avec la Königplatz et les musées néoclassiques environnants. Cela vaut vraiment le détour, même pour les amateurs de non-histoire.

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