10 increíbles desayunos solo para locales en todo el mundo

Hace diez años, cuando fui a París por primera vez, hice muchas cosas: me resfrié un poco; hecho frente al Centro Pompidou; estaba abrumado por las emociones en el Musée d'Orsay; Me sentí solo mirando los paquetes de amigos que fumaban cigarrillos en los cálidos cafés nocturnos; y se hizo amigo de un pit bull en un bar gay. Lo que no hice fue disfrutar el desayuno.

Hubo muchas razones para esto. Es cierto que podría haber estado con resaca, y un croissant, café y un vaso de jugo simplemente no hacen un remedio. También está el hecho de que, como estadounidense, estaba acostumbrado a los desayunos, los desayunos grandes, con una variedad de productos dulces y salados que compiten por espacio en mi mesa de la mañana. Con el tiempo, y varios viajes al exterior más tarde, me he dado cuenta de lo que muchos viajeros intrépidos ya saben: una de las alegrías más simples de viajar es experimentar las costumbres del desayuno en todo el mundo. Siga leyendo para ver solo una pequeña muestra de algunos de los desayunos más emblemáticos que se llevarán a cabo en 10 de las mejores ciudades del mundo.


1. Huevos y Kaya Toast en Singapur

Foto cortesía de Hajime NAKANO .

Foto cortesía de Hajime NAKANO .

Hay pocas cosas que son baratas en las metrópolis más caras , pero el desayuno es una de ellas. Es un asunto simple que será familiar para la mayoría de los occidentales: huevos y pan tostado, pero hay un giro local. Para comenzar el día como un verdadero singapurense, esos huevos deben ser hervidos y que las tostadas estén mejor untadas con kaya mermelada, un tipo de crema de coco espesa. Agregue una pizca de salsa de soja a los huevos y combine todo con un poco de café negro espeso, y es probable que el día comience bien. Las cadenas de toda la ciudad producen este desayuno básico, que incluye Killiney Kopitiam y Ya Kun Kaya Toast, pero también vale la pena visitar los sitios tradicionales como Tong Ah Eating House.

Hotel Pick: para una mezcla pareja de todo lo pintoresco y urbano, The Daulat Hotel – en la vibrante Little India de Singapur – es uno de nuestros favoritos. Son pasos de mucha acción y nos encantan las comodidades de alta gama como las máquinas Nespresso en la habitación combinadas con toneladas de estilo boutique artístico.

2. Chilaquiles en la Ciudad de México

Foto cortesía de Ron Dollete .

Foto cortesía de Ron Dollete .

Al igual que muchos desayunos, este plato puede tener su origen en la economía doméstica simple. La cuestión de qué hacer con los artículos viejos ha llevado a ingeniosos inventos como la tostada francesa. En México , esta pregunta puede haber llevado a los chilaquiles. Este ingenioso brebaje ha ayudado a muchos de los que se levantan tarde a relajarse un poco más suavemente en el día y es conocido como un asesino de la cruda (la resaca). Piensa en los chilaquiles como los nachos de desayuno. Los chips de tortilla rancia son salteados con salsa verde y un poco de crema fresca, y cubiertos con huevos escalfados o fritos, queso fresco y adiciones variadas como cebollas, aguacate, carnes y rábanos. El resultado es un plato salado, salado, masticable y ligeramente crujiente que es uno de los más reconocibles del país. Están disponibles en todas partes en la Ciudad de México , desde ventanas para llevar como La Ventanita en moda Roma Norte, inmersiones de bajo presupuesto como Cafe El Popular en el centro de la ciudad, o cafés más sofisticados como Eno en Polanco.

Hotel Pick: Room Mate Valentina combina muebles minimalistas con combinaciones de colores maximalistas en un paquete moderno y juvenil. Admitimos que las opciones de diseño audaces no serán una taza de té de todos, y el factor de moda no está hecho para durar, pero por ahora es una elección elegante, y su ubicación en la Zona Rosa es difícil de superar. Para algo más intemporal, pero mucho más caro, derroche en el lujoso Las Alcobas Mexico DF .

3. Doble desayuno en Marrakech

Foto cortesía de The Travelista .

Foto cortesía de The Travelista .

El desayuno viene en muchas formas en Marruecos . Uno puede comenzar su camino como los franceses, con una baguette tostada, jugo y café, gracias al pasado colonial del país. Pero uno también puede hacer lo que hacen los marroquíes y disfrutar el desayuno dos veces. Así es: muchos residentes de Marrakech comen dos desayunos. El día comienza con té a la menta y hacha, una cruz inglesa tipo muffin entre un pan plano y un panqueque, servida con varias mermeladas y salsas como amlou, que está hecha de aceite de argán, almendras tostadas y miel. Esto es seguido unas horas más tarde por más té o café y platos como bissara, una sopa de habas secas que es favorita durante los meses más fríos. Bissara se encuentra mejor en las callejuelas estrechas y en las antiguas plazas de la medina de la ciudad.

Elección del hotel: Si bien hay mucho que gusta de los elegantes barrios nuevos de la ciudad, para una experiencia realmente atmosférica, alójate en la medina. Riad Ambre et Epices está ubicado en un riad tradicional marroquí, una casa con un patio, y sus elegantes interiores combinan una magnífica madera tradicional con detalles urbanos y elegantes.

4. Desayuno irlandés completo en Dublín

Un desayuno irlandés (ligeramente incompleto) - foto cortesía de Irish Jaunt .

Un desayuno irlandés (ligeramente incompleto) – foto cortesía de Irish Jaunt .

En Dublín , frío y húmedo, el desayuno irlandés completo es la manera perfecta de combatir el frío (o los efectos de tal vez uno de tantos Jamesons). Este relleno consiste en (al menos) huevos fritos, tocino y salchichas, tomates fritos, champiñones fritos, tostadas y frijoles horneados. Algunos restaurantes agregan salchichas y hígado a la mezcla. Con barrios de moda que surgen, hay mucho que explorar en esta ciudad a veces burlada. El área al norte del río Liffey justo al este de Four Courts tiene una mezcla particularmente funky de bares, cafeterías y tiendas. Sin embargo, para un desayuno irlandés tradicional, lo mejor es evitar los establecimientos artesanales, orgánicos y personalizados para los pubs y las uniones de cuchara grasosa. Gerry's, a una cuadra de St. Stephen's Green, es casi tan humilde como puede ser y su poder de permanencia es en gran parte atribuible a su famoso desayuno irlandés.

Hotel Pick: ¿Por qué no abrazar parte de la historia literaria de Dublín durante su estancia en la ciudad? Las tarifas son un poco más baratas al norte del río Liffey, y el humilde North Star Hotel – Premier Club Suites cuenta con habitaciones modernas, además de un agradable gimnasio y un bar cerca de la línea de tranvía de la ciudad y una estación de tren. También fue mencionado en "Ulysses" de James Joyce.

5. Vada Pav en Mumbai

Foto cortesía de Krista .

Foto cortesía de Krista .

Aterrizar en India no es para los débiles de corazón, y Mumbai frenéticamente ocupado, salvajemente cosmopolita, completamente tradicional y siempre cambiante es una de las maneras más discordantes y maravillosas de acostumbrarse al país. Por supuesto, uno de los mayores debates entre los viajeros indios es si uno debe o no comer la comida callejera. La respuesta es un sí rotundo, con algunas precauciones. Enfermarse mientras se viaja por la India es casi normal para el curso, pero mientras esos bocadillos estén calientes y fritos, el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos es relativamente bajo. Afortunadamente, los Mumbaikers han perfeccionado el desayuno rápido y caliente en un pequeño paquete cargado de carbohidratos conocido como wada pav. Este buñuelo de patatas fritas se encuentra dentro de un panecillo de harina suave y untado con varias chutneys o salsas dulces y picantes. Combínalo con una taza de chai dulce lácteo y un plato de sambar, un tipo de salsa, para obtener el efecto completo. Está disponible en varios puestos de vendedores ambulantes y dhabas en todo Mumbai, aunque Ashok Vada Pav se ha hecho legendario al quedarse por casi cuatro décadas.

6. Una mordida rápida y breve en Madrid

Foto cortesía de Kyle Valenta.

Foto cortesía de Kyle Valenta.

El desayuno es algo rápido en Madrid . Las opciones incluyen pan con tomate, una baguette tostada frotada con tomates triturados, un poco de ajo, sal y aceite de oliva, o pasteles como napoletanas, que los estadounidenses conocen como panecillos de chocolate o cruasanes de chocolate. Hay cafés y pastelerías en cada barrio que ofrecen estos platos, tomados con café y un poco de jugo. Mientras que algunos podrían necesitar un poco más de comida, afortunadamente todo es bastante barato para los estándares europeos y una segunda ronda no le hará mella en la billetera.

Hotel Pick: Hay una serie de hoteles boutique de moda para elegir en Madrid, pero Hotel One Shot 23 es una joya. La decoración es artística y extravagante en extremo, aunque logra ser sabrosa, y la ubicación en Barrio de las Letras es difícil de superar. El Reina Sofía, el Prado y la Puerta del Sol se encuentran a 10 o 15 minutos a pie desde aquí.

7. Vegemite en Sydney

Foto cortesía de Gordon Wrigley .

Foto cortesía de Gordon Wrigley .

A los australianos les gusta dar nombres graciosos a las cosas; como prueba, simplemente pregúntele a cualquier australiano que sabe lo que significa "budgie contrabandista" … Así que no debería sorprender que se refieran a la primera comida del día como "brekkie". Brekkie en Sydney resultará familiar para la mayoría de los norteamericanos, ya que incluye alimentos básicos como huevos y patatas. Sin embargo, una cosa que los australianos, y solo los australianos, disfrutan es Vegemite. Esta extensión marrón no es para todos, es amarga, salada y deja la lengua con sensación de sequedad. Aún así, los lugareños adoran las cosas y la untan en varias tostadas con un poco de mantequilla. La sabiduría dice que la clave es extenderla finamente, de lo contrario, la pasta de levadura aplasta todos los papilas gustativas de uno; aun así, sigue siendo solo para los gustos más adquiridos.

Hotel Pick: El vecindario de Darlinghurst combina todo lo que hay para gustar sobre Sydney: es cosmopolita; lleno de tiendas, cafés y calles laterales frondosas; y tiene una vibrante vida urbana (la única desventaja es que carece de playa). El Kirketon Hotel Sydney es una pequeña y elegante propiedad justo en el medio de la acción, con su propio bar en el lugar.

8. Panqueques de Jok o coco en Bangkok

Foto cortesía de Voyages, etc ...

Foto cortesía de Voyages, etc …

Al igual que con todas las comidas tailandesas, hay una cantidad casi ilimitada de opciones para elegir en un desayuno típico de Bangkok. Todo, desde carnes ensartadas hasta papas fritas y sopas, conforman el plato de la mañana en la capital caótica de Tailandia. Para un bocadillo rápido, el kanom krok ligeramente masticable es como un cruce entre un panqueque y un pudín, hecho con harina de arroz y crema de coco. Acompáñalo con el café espeso y azucarado del país para un comienzo realmente emocionante del día. Para un sabroso comienzo, busque jok, un tipo de congee tailandés o gachas de arroz. Esta es la comida de confort tailandesa en su máxima expresión, y la comida de arroz suelto se sirve con carne de cerdo, huevo, jengibre y cebollín. Se puede encontrar en casi todos los mercados de la ciudad.

Hotel Pick: donde uno se queda en Bangkok puede tener implicaciones importantes para lo que se ve, ya que los viajes por carretera entre barrios pueden ser enloquecedores en el tráfico de la ciudad. Para la proximidad a la vida nocturna y la vida en la calle, además de ir de compras, comer increíbles y el transporte público, elija Silom de Lower Sukhumvit. Ariyasomvilla está a solo 10 minutos a pie de la zona de Sukhumvit de Nana, pero se encuentra a años luz, con sus interiores tradicionales encantadores y tranquilos junto al canal de Saen Saeb.

9. Medialunas en Buenos Aires

Foto cortesía de ProtoplasmaKid.

Foto cortesía de ProtoplasmaKid.

Tal vez sean las raíces descaradamente europeas de esta ciudad, pero el desayuno es un asunto liviano en la extensa Buenos Aires . Sin duda, los que buscan avena orgánica en rollo con semillas de chia y bayas de goji los encontrarán: los barrios de moda de Palermo están llenos de restaurantes hiper-twee. Sin embargo, para comenzar el día de la manera de la vieja escuela, es hora de cargar carbohidratos. Las medialunas son un alimento básico de la ciudad: imagínese croissants más pequeños y ligeramente más densos que vienen en formas endulzadas y sin azúcar. Para la experiencia de desayuno completo, estos se combinan con tostadas, mermelada, mantequilla, jugo y un café cortado. Desayunos como este están disponibles en casi todas las cafeterías clásicas de la ciudad, pero lo mejor será en San Telmo o Recoleta, dos de los barrios más antiguos de la ciudad. Para una toma más moderna, Pride Cafe es uno de los favoritos en el histórico San Telmo. Es muy popular entre la comunidad LGBT de la ciudad, aunque todos son bienvenidos.

Hotel Pick: Recoleta es uno de los barrios más elegantes de la ciudad. También es central en la mayoría de los lugares de interés y en los barrios históricos: los cafés de esta parte de la ciudad eran los favoritos de Jorge Luis Borges, el famoso autor argentino. CasaSur Art Hotel es una propiedad boutique de lujo a un precio razonable, con hermosas habitaciones y extras como un spa y una pequeña sala de fitness. Para una alternativa respetuosa con el medio ambiente, echa un vistazo al estilo desenfadado en CasaCalma Wellness Hotel en el barrio Centro.

10. Panqueques holandeses en Amsterdam

Foto cortesía de Yasmina Haryono.

Foto cortesía de Yasmina Haryono.

Conocido como pannenkoeken, el panqueque holandés se puede comer en casi cualquier comida, y ¿por qué no pasar al menos un día entero haciendo eso? Pero para aquellos que buscan ser un poco más sensatos y un poco menos indulgentes, al menos vale la pena comenzar un día de la manera correcta comiendo un panqueque holandés. Hoy en día, los panqueques en Amsterdam vienen en todo tipo de variedades dulces y saladas. La versión holandesa es mucho más delgada que la de su primo americano, y el platillo parecido a un crespón se puede coronar con casi cualquier cosa, aunque la variedad clásica de manzana, canela y azúcar es difícil de superar. Para algunos de los mejores y más diversos de la ciudad, ¡echa un vistazo a los panqueques! Amsterdam, cuyo nombre (y multitudes) te dice todo lo que necesitas saber sobre lo que sucede dentro.

Hotel Pick: para un enfoque de lavabo de la cocina en el diseño de interiores que de alguna manera funciona, reserve una habitación en The Toren , en el Anillo del Canal de la ciudad. Este hotel histórico fue una vez una casa segura durante la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día, la decoración deslumbrante y deslumbrante se las arregla para sentirse pulida y perfecta, y la ubicación del centro de la ciudad hace que los largos y relajantes paseos sean fáciles y convenientes.

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